A keserű kajszibarack egészségének előnyei - diéta; Táplálás
A keserű sárgabarackmag biztonságosságáról szóló pletykák ellenére magjukat rák kezelésére használják. Általában orálisan vagy injekció formájában adják be.
Hogyan segíthetnek a barackmag előnyei?
De az amigdalin csak a gyomorban alakul át cianiddá. Nagy dózisban fogyasztva akut toxicitást okozhat.
Más tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a kajszibarackmagokban magas a fenolos vegyületek tartalma. Indiában 14 kajszibarack-genotípust tanulmányozva kiderült, hogy a kajszibarackmag fenoltartalma 92 és 162 milligramm gallinsavat tartalmaz száz grammban. Íme néhány a barackgyümölcsökben azonosított fenolos vegyületek közül: kvercitin, katechin, epikatechin, p-kumarinsav, koffeinsav, ferulinsav.
A fenolok antioxidánsok, amelyek az emberi szervezetben a szabad gyökök ellen küzdenek. A szabad gyökök semlegesítésével és a szervezetben az oxidatív stressz csökkentésével a fenolok különböző állapotok kezelésére alkalmazhatók, például cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, Alzheimer-kór és más neurodegeneratív rendellenességek. A sárgabarackmag-olaj jelentős mennyiségű E-vitamint (alfa-tokoferolt) is tartalmaz, amely egy másik erős zsírban oldódó antioxidáns.
Kétféle barackmag van: keserű és édes. A keserű kajszibarack magjai tartalmazzák a legmagasabb koncentrációt a B17-vitaminnal, és az édesek rovására kell fogyasztani, ha ezeket a barackmagokat kifejezetten erre a tápanyagra akarja enni.
Egy másik érdekes vegyület, amelyet a barackmagban is találtak, a pangaminsav vagy a B15-vitamin.