A keserű anyagok serkentik a méregtelenítést és segítenek a vágyakozás ellen
2019-03-01 | Nadine Hüttenrauch
Ha állandóan édességekre vágyik, akkor hiányozhatnak a keserű anyagok. Ezek stimulálják a májat és segítenek a méregtelenítésben is.
Fotó: Danielle MacInnes az Unsplash-on
Édes darabok, sütemények, édességek, csokoládé, müzliszelet - úgy tűnik, minden sarkon várni kell a kísértést, hogy valami édeset ragadjon meg. Tehát nem csoda, hogy ismételten engedjük magunkat, hogy csábítsunk az édességért, sőt valódi függőséget is kialakítsunk tőle. Ízünket édesre vágják!
Ez pedig a keserű ízek elválasztásához vezetett, és a keserű ételek csak nagyon kis mennyiségben találhatók meg a napi étrendben. A keserű ételekben található keserű anyagok számos egészségügyi előnnyel járnak! Többek között antioxidáns hatásúak, stimulálják a májat, támogatják az emésztést és pozitívan hatnak a cukor-függőségre, a sóvárgásra és a zsírégetésre.
Mik azok a keserű anyagok?
A keserű anyagok a növényi eredetű ételek keserű ízű összetevői. Egyes salátafajták, bizonyos zöldségek, vadon termő gyógynövények vagy akár citrusfélék keserű anyagokat tartalmaznak. Ezek másodlagos növényi anyagok, amelyeknek szigorúan véve meg kell védeniük a növényeket a ragadozóktól. Emberben azonban egészséges hatással vannak a különféle testfolyamatokra, például az emésztésre és a méregtelenítésre.
A napi étrendben azonban ma csak nagyon kis mennyiségben találhatók meg. Először is, mert ízlés szempontjából leszoktattuk őket róluk. Másodszor, mivel ez az ízváltozás miatt a keserű anyagokat nagyrészt zöldségfélékből, salátákból és gyümölcsökből tenyésztették annak érdekében, hogy édesebb és ennél kellemesebb íze legyen.
Keserű kérem: Így működnek a keserű anyagok
A keserű anyagoknak ismét az étrend fontosabb részét kell képezniük, mert nagyon egészséges hatással bírnak. Klasszikusan gyakran használják gyomor-bélrendszeri panaszokra, mivel pozitív hatással vannak az egész emésztőrendszerre.
A keserű anyagoknak nemcsak az epe termelését kell elősegíteniük, hanem a gyomor, a hasnyálmirigy, a máj és a bélflóra javát is élvezhetik a keserű anyagok. Ha az emésztés működik és egyensúlyban van, akkor csökken a cukorfüggőség és az étvágy. Ugyanakkor a szervezet saját méregtelenítése és anyagcseréje jobban működik.
Ezenkívül a keserű anyagok állítólag befolyásolják az ízt, így csökken az édesség iránti vágy és étvágy. A keserű anyagok akkor is előnyösek lehetnek, ha túlsúlyosak vagytok és célja a fogyás.
Elég keserű: Ezek az ételek sok keserű anyagot tartalmaznak
Számos olyan étel van, amely keserű anyagokat tartalmaz. Van azonban olyan, amely különösen gazdag keserű anyagokban. Ezek tartalmazzák:
Zöldségek és saláta: pitypang, rakéta, radicchio, cikória, articsóka, brokkoli, kelbimbó
Gyógynövények, fűszerek: bogáncs, valerian, majoránna, oregano, gyömbér, komló, borsmenta, cickafarkfű, bögre, zöld tea
Gyümölcsök: Főleg grapefruit, de citrom és narancs is
A napi étrendben csak bizonyosodjon meg arról, hogy ezekből az ételekből néhányat elfogyaszt, vagy igyon egy keserű gyógyteát. Az úgynevezett keserű elixírek (például a svéd keserűek) szintén támogathatják az emésztést és a méregtelenítést, ha étkezés előtt fogyasztják őket.
Az emésztés és a szervezet saját méregtelenítése szempontjából nemcsak a keserű anyagok, hanem más tápanyagok is fontosak. Itt megtudhatja, hogyan néz ki az egészséges bél diéta, ami külső megjelenésében is megmutatkozik: Szépség és az étel: Miért kezdődik a szépség a gyomorban.