A keserű karcsúvá tesz

2011.12.12., 15:07 | lac

A grapefruit segíthet a fogyásban. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

feloszt
Pinning
Tweet nyomtatás
Levelet küldeni
szerkesztőség

Ha karcsúvá akar válni, gyakrabban kell keserű ételekhez folyamodnia. Tanulmányok azt mutatják, hogy a fanyar ízű ételek segíthetnek a fogyásban, mert elnyomják az étvágyat. Ezek a trükkök gyorsabban feltöltenek.

Többet a fogyásról

Az édes és sós dolgok serkentik az étvágyat

Akár csokoládé, akár currywurst - ha van valami édes vagy csípős, akkor szívesen megint megragadja és folytatja az evést, pedig régóta jóllakott. Mivel ezek az ízek serkentik az étvágyat. A keserű íz ellentétes hatást vált ki: étcsokoládé esetén gyakran elég egy darab az étvágy kielégítésére. A New Jersey-i Rutgers Egyetem tanulmánya azt mutatja, hogy ez a súlyra is hatással van: A kutatók azt találták, hogy a keserű ételekre érzékenyebb emberek 20 százalékkal karcsúbbak, mint azok, akik alig ismerik a keserű dolgokat.

Keserű ízjelek: Ne egyél többet

"A keserű íz jelzi: Ne egyél többet" - magyarázza Sven-David Müller, az étrend szakértője. A keserű anyagokat érzékelő ízreceptorok nemcsak a nyelven helyezkednek el, hanem a gyomor-bél traktusban is. "A keserű láthatóan gyorsabban érzi jóllakását" - mondja Müller. Az a tény, hogy a test elutasítja a keserű ízt, védő mechanizmus. Mivel a keserű bogyók vagy a gyökerek gyakran mérgezőek. Számos keserű, de mégis ehető étel létezik - például grépfrút, keserű narancs, rakéta, radicchio saláta, kelbimbó, articsóka vagy cikória. A szakember azt tanácsolja, hogy akik fogyni szeretnének, tegyék ezeket az ételeket gyakrabban az étlapjukba.

Grépfrút karcsúsító szerként

Például a San Diego-i Scripps Clinic tanulmánya kimutatta, hogy a grépfrút karcsú lehet. 100 túlsúlyos embert két csoportra osztottak: az egyik csoport megevett egy fél grapefruitot, vagy ivott egy pohár grapefruit-levet étkezés előtt, a másik nem. Egyébként a tesztalanyok a szokásos módon ettek. Tizenkét hét elteltével a grapefruit-fogyasztók átlagosan 1,5 kilót fogyottak, míg a grapefruit nélküli csoport nem fogyott.

Eszpresszó evés után

Az étkezés utáni eszpresszó a benne található keserű anyagoknak köszönhetően is segíthet. "Az eszpresszó növeli a kalóriafogyasztást is, ezért kettős hatása van" - mondja Müller. A cukrot azonban el kell hagynia. Ha nem szereti a kávét, használhat zöld teát vagy csalánteát. De fontos, hogy valóban megkóstolja a keserűséget. Ha elfedik a keserű ízt - például úgy, hogy a cikóriát tejszínmártással és sajttal sütjük -, az étvágycsökkentő hatás sem fog működni - figyelmeztet a táplálkozási szakember.

Bennfentes tipp pitypang

Gyakran a cikória vagy a grapefruit íze nem igazán fanyar, még egyenesen sem. "A keserű anyagokat egyre inkább tenyésztik, mert nem felelnek meg a tömegíznek" - mondja Müller. Ehelyett kipróbálhatja a vadon termő gyógynövényeket, például a pitypangot. Ezek nagyon keserűek. Ha van kerted, akkor saját zöldségeket is telepíthetsz oda. "Ez általában több keserű anyagot tartalmaz, mint a szupermarket árui" - mondja a szakember.

Fontos a testmozgás és az egészséges táplálkozás is

"Egyedül a keserűség nem tesz karcsúvá" - ismeri el Müller. Tehát, ha túl sok zsírt és cukrot eszel, és nem gyakorolsz eleget, akkor nem érheted el a kívánt súlyt egyedül étcsokoládé fogyasztásával. De azok, akik egészségesen étkeznek és sportolnak, további súlycsökkentő hatást érhetnek el a keserű ételekkel.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.