A kész gyümölcssalátákat az EAT SMARTER fedi le Ökotestnél
Az Ökotest kész gyümölcssalátákat készített. Az ítélet: Az állítólag egészséges salátákkal gyakran több baktériumot szívunk fel, mint vitamint.
Az Ökotest magazin ugyanúgy ismert, mint attól tartani, hogy független tesztjei vannak az élelmiszeriparban.
A teszt szerkesztőségének legfrissebb eleme: kész gyümölcssaláták, mivel minden szupermarket hűtött pultjában megvásárolhatja. Az alma, a banán, a szőlő és az ananász kézzel vágott - jobb és egészségesebb, mint a kézben lévő szendvics, gondolhatnánk. De a tesztelő ítélete pusztító:
A kész gyümölcssaláta kevesebb vitamint tartalmaz, mint a frissen szeletelt gyümölcssaláta, de gyakran egy extra adag csíra vagy akár penész
Így tesztelte az Ökotest
A tesztelők vegyes gyümölcssalátákat vásároltak 12 szupermarket és kávézó láncban. Ezeket mind érzékszervi tesztnek (szag/íz), mind laboratóriumi vizsgálatnak vetették alá baktériumok, baktériumok és gombák szempontjából.
Az eredmény: Egyetlen gyümölcssaláta (a Fresh for You színes gyümölcskeverék a Realtól) a vizsgált három tétel egyikében sem haladta meg a Német Higiéniai és Mikrobiológiai Társaság (DGHM) egyik irányértékét. A karstadti Havita Tutti Frutti és a Rewe Egzotikus Gyümölcssaláta is jól teljesített a teszten. "Az alja a Kaiser füge salátája és a kávéfellows" Frissítő területe "volt." Ez utóbbi esetében a szenzorok által vizsgált három tétel egyike annyira elrontott, hogy a tesztelők már nem akarták kipróbálni, miután megérezte a szagát.
A Coffee Fellows vezetősége már reagált és bejelentette, hogy a csíraterhelés tisztázásáig eltávolítja a kérdéses terméket az ágakról.
Jobb, ha magad vágod a gyümölcsöt
Még akkor is, ha a teszt során a saláták egy része nem volt baktériummal szennyezett: A vitaminok nagy részét akkor fogyasztja el, amikor maga vágja le a gyümölcsöt. Mert amint a gyümölcs már nem védett a levegőtől, megindul az oxidációs folyamat, amelyen keresztül a vitaminok lebomlanak.
Az Ökotest szerkesztősége leállította a friss gyümölcssaláta felvágásához szükséges időt: "Mosson kezet, hámozzon meg és vágjon le két banánt, mosson és aprítson el egy almát, mossa meg és szedje le a szőlőt - három percig. Egy fél dinnye egy kicsit több időt vesz igénybe., akkor 4: 41-kor vagyunk. Most mossa meg a kést és a deszkát, keverje össze a gyümölcssalátát - 5:51 perc, kész. " Nos, ez valóban nem a világ.
Környezetvédelmi szempontból is természetesen nem ideális, ha műanyag villával műanyag tálba vásárolunk gyümölcsöt, és utána mindkettőt azonnal kidobjuk.
Ha mégis kész gyümölcssalátát szeretne vásárolni, akkor az Ökotest szerint a következőkre kell figyelnie:
- Tartalmazott gyümölcs: minél édesebb a gyümölcs és minél kevesebb savat tartalmaz, annál gyorsabban romlik. A dinnye és a szőlő különösen hajlamos a folyadékra a bögrében: Ha a bögre aljára folyadék telepedett, akkor a saláta valószínűleg egy kicsit tovább állt. Ha a folyadékban buborékok vannak: Kezeket kell levenni.