A keto kezdő eszközei
Ha a ketogén étrendet akarja terápiában használni, csak egy alapszabály érvényes - a vércukorszintnek (BG) 80 mg/dl alatt kell maradnia.
1) A glükóz kiváltja az inzulin felszabadulását.
2) Az inzulin gátolja a ketogenezist. Minél több inzulin, annál kevesebb ketont tartalmaz.
3) A ketogenezis fokozása érdekében csökkenteni kell az inzulin mennyiségét.
4) Az inzulin csökkentéséhez csökkenteni kell a szénhidrátokat és a fehérjét.
Igen, a tápanyagok eloszlása alapvető a ketogén étrend szempontjából. Van egy oka annak, hogy a szénhidrátok nem haladhatják meg az 50 g-ot, a fehérje pedig nem haladhatja meg az 1,2 g/testtömeg-kg-ot. Csak így lehet vércukorszintet kapni
1. ábra: A ketogén étrend táplálkozási terápiaként alkalmazható. Ebben az esetben magas ketonszintre törekszünk. E cél elérése érdekében a vércukorszintet az alacsony normális tartományban kell tartani.
A ketogén étrend megvalósításához a kezdő ketoimádónak három eszközre van szüksége: glükométerre, jegyzetfüzetre és tápanyagkalkulátorra.
A glükométer.
A BG szigorú ellenőrzése elengedhetetlen a keto első hónapjaiban. Ideális esetben a vemhességet minden étkezés előtt és után, valamint felkelés után és napközben meg kell mérni. Ez lehetővé teszi a különböző ételek saját BG-re gyakorolt hatásának közvetlen megtekintését. Ez a tendencia egyéni, és senki sem tudja megmondani, hogyan reagál a tested. Például a BG-memelésem akkor megy fel, ha sok zselatint (húslevest) fogyasztok. A tejtermékek viszont még nagy mennyiségben sem hatnak.
A szokásos tesztcsíkok csak korlátozott mértékben alkalmasak a BG értékelésére. Aki valaha kékre szúrta az ujjait, gyorsan alternatívákat keres! A folyamatos glükométer a ketogén étrendet tanulók számára a jobb választás. Ez két részből áll: A bőrbe behelyezett érzékelő, amely a kapilláris vérben lévő glükózt méri. Van egy olvasó is, amely elolvassa az érzékelőt. Biztosítom, hogy az érzékelő fájdalommentes. Az első napon csak kissé viszket. Az érzékelő bármikor olvasható. Naponta 100 mérést végezhet, ha akarja. A megfelelő szoftver kiszámítja az adatok átlagát és napi trendjét (2. ábra).
2. ábra A vércukorszint alakulása 14 napon keresztül, szigorúan ketogén étrend kb. 1,5 év után. A ketonok magasak, mert a keto-t használom az autoimmunitásom szabályozására. Az alábbi ábra mutatja az ugyanabban az időszakban mért BHB-t (naponta ötször, több nap alatt). A glükóz FreeStyleLibre 1. sorozattal mérve. BHB FreeStyle precíziós keton tesztcsíkokkal. 16: 8 étkezési ritmus, 1,0 g fehérje/testtömeg-kg. Kb. 2000 +/- 200 kcal naponta.
A jegyzetfüzet.
Az első hetek táplálkozási terveinek elkészítéséhez napló szükséges. Arra írsz, hogy mely ételek kerülnek szóba, melyek íz és mennyi fogyasztható belőle. A helyes választáshoz minden keto kezdőnek szüksége van tápanyag kalkulátorra.
A tápanyag kalkulátor.
Különböző számítógépek választhatók. Több mint két éve gyakorolom a keto-t, és csak két számítógépet ismertem meg jobban. Az egyik egy angol nyelvű alkalmazás, a cronometer.com, a másik a DGExpert, a DGE fizetett szoftvere. Csak a cronometer.com-ot tudom ajánlani, mert az elrendezés világos és könnyen használható. A DGExpert német nyelvű, de dinoszaurusz építés alatt áll. Az elején a ketogén étrend megkönnyítése érdekében ezeket a programokat felhasználva étkezési terveket készíthet a saját preferenciái szerint.
Néhány hónap múlva, amikor biztos benne, hogy a keto számára megfelelő orr alakult ki, abbahagyja az eszközök használatát.
Hibaelhárítás - túl kevés keton
Az okok, amelyek miatt a ketonok alacsonyan maradnak a vérben, ugyanazok az okok, amelyek miatt a vércukorszint magas:
• Túl sok fehérjeoldat: csökkenti a fehérjét.
• Túl sok szénhidrát - oldat: csökkentse tovább a szénhidrátokat.
• A diéta hiperkalórikus, mert túl sok zsírt fogyaszt vagy túl keveset sportol - Megoldás: Néhány hónap elteltével (a) csökkentse a zsírtartalmát vagy (b) sportoljon (anélkül, hogy többet evne) vagy (c) rendszeresen böjtölne.