A ketogén diéta nephrológusa aggódik a szénhidrát-démonizáció miatt
Ketogén étrend: a nephrológus aggódik a szénhidrát-démonizáció miatt
Nagyon divatos, a ketogén étrend kizárja a szénhidrátokat. Mindazonáltal nem minden lenne eldobni, messze tőle, egy brit nefrológus szerint ez a tendencia aggasztja. Magyarázatok.
A fehérjékre és zsírokra összpontosítva a csillagok körében nagyon népszerű ketogén étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú. A tészta, a kenyér vagy akár a gabonafélék tehát nem tartoznak ide. A cél: a máj rákényszerítése a zsír lebontására és energiává alakítására. A ketózis állapotáról beszélünk, mivel ketonokat termel, amelyek többek között csökkentik az éhségérzetet. A zsír tehát a szervezet fő üzemanyagává válik, ahol általában a szénhidrátok találhatók.
Noha ez a diéta sok híresség körében népszerű, és olykor dicsérő tanulmányok tárgya, Dr. Shivam Joshi, a New York-i Egyetem Orvostudományi Karának nefrológus szakorvosa és diétás szakembere szerint korántsem lenne mindenki számára megfelelő. Ezen orvos szerint a keto diéta helytelenül tiltaná az egészséges ételeket, például a teljes kiőrlésű gabonákat.
"Az emberek azt csinálják, hogy alapvetően kidobják a babát a fürdővízzel, amikor az összes szénhidrátot rossznak minősítik" - mondta, amikor "ez nem igaz". „Nem vagyok a finomított szénhidrátok szószólója, amit sok kritikusom úgy gondol, hogy megteszek. Védek finomítatlan szénhidrátokat, gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, babot, lencsét stb. Ezek a legegészségesebb ételek a bolygón ”- mondja. Az árpa, a teljes kiőrlés, a barna rizs, a zab és még a quinoa sem tartozik a ketogén étrendbe., míg számos táplálkozási tanulmány bemutatja egészségre gyakorolt előnyeit.