A ketogén diéta sovány a szénhidrátok elkerülésével
A ketogén étrend sok zsíron és kevés szénhidráton alapul, és célja a font gyors megolvasztása. Megmondjuk, mi áll pontosan ennek az extrém étrendnek a hátterében.
Alacsony szénhidráttartalmú - magas zsírtartalmú! Ez a mottója a ketogén étrendnek, amelyben szinte teljesen kerülik a szénhidrátokat. A hangsúly viszont a fehérjére és a sok zsírra irányul, ezért az étrendet gyakran zsírdiétának nevezik. A magas fehérjebevitel miatt az erős sportolók különösen szeretnek támaszkodni erre a magas energiájú étrendre az izomtömeg növelésében.
Hogyan működik a ketogén étrend?
A ketogén étrend az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik formája, de rendkívül drasztikus formában. Mivel ezzel a táplálkozási formával a szénhidráttartalom nagyon alacsony. Konkrétan: naponta legfeljebb 20–40 g szénhidrát kerül elfogyasztásra az étellel. Összehasonlításképpen: egy teljes kiőrlésű tekercsben körülbelül 40 g szénhidrát van. Az alacsony szénhidrátmennyiség állítólag gyors fogyáshoz vezet.
Ez a 10 legzsírosabb étel
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
A ketogén étrend hatásairól többet megtudhat Ulrike Gonder, Julia Tulipan, Marina Lommel és Brigitte Karner könyvében. Rendeljen most az Amazon-tól.
Szénhidrát nélkül a test megtámadja a zsírsejteket
Hogyan működik mindez? Ha a szervezet nem kap elegendő szénhidrátot (kevesebb, mint 40 g naponta), és az összes glükózkészlet elfogyott, akkor a bosszantó zsírsejteket használja fel energiára. Ezt az állapotot ketózisnak hívják (innen ered a diéta neve), amely általában 24–72 óra elteltével jelentkezik (ez mindenkinek más).
Ezt lehet enni a ketogén étrenden
A ketogén étrendben az anyagcsere teljesen átáll a cukorról a túlsúlyos zsírtartalmú étrendre. Az energiaigénynek 5% szénhidrátból, 35% fehérjéből és 60% zsírból kell állnia.
A szénhidrátokat tartalmazó ételek, például kenyér, rizs, müzli, tészta, édességek és burgonya, valamint minden, ami cukrot tartalmaz (késztermékek, szószok, italok, alkohol stb.), Tabuk a ketogén diéta során. Számos zöldség és gyümölcs, hüvelyesek (csicseriborsó, borsó, bab, lencse) és a tej is tilos. Csak édesítőszerek, például xilit és sztévia engedélyezettek.
Milyen ételek megengedettek?
A zsíros ételeknek kiemelten kell szerepelnie az étlapon. Ide tartozik mindenekelőtt a hal, például a lazac, a tonhal, a makréla és a pisztráng, valamint a hús (steak, sonka, szalonna, csirke). Ezeknek a termékeknek a tányéron is le kell szállniuk:
- Avokádó
- Diófélék és magvak (a földimogyoró kivételével)
- Tojás
- zsíros tejtermékek, például sajt, vaj és tejszín
- egészséges olajok (olíva- és kókuszolaj)
- Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek: paradicsom, brokkoli, cukkini, hagyma, uborka, saláták, gomba, karfiol
Az élelmiszer-szakértők „Ketogén diéta kezdőknek” című könyvében számos receptet és táplálkozási tervet talál, amely illeszkedik a ketogén étrendhez. Vásároljon most közvetlenül az Amazon-tól.
A ketogén étrend előnyei
1. A vércukorszint csökken: A keto diéta segíthet alacsony szinten tartani az inzulinszintet. Állítólag az inzulin hormon elősegíti a szervezet gyulladását is, és a ketogén étrend itt is előnyös lehet.
2. Kezdeti fogyás: A magas cukor- és szénhidráttartalmú ételek elkerülésével sokaknak van fogyásuk érzése, különösen a ketogén étrendre való áttérés kezdetén. Egyrészt ennek oka lehet a kevesebb vízvisszatartás és a stabilabb vércukorszint. A keto étrendre váltással igazi cukor-méregtelenítési ciklust indíthat el.
3. Több egészséges zsír: A sok elfogyasztott zsír kis mennyiségben is sok energiát szolgáltat, és nagyon kielégítő. Az egészséges zsírok, például az avokádóból, a diófélékből és a halakból, fontosak sejtjeink számára.
A ketogén étrend hátrányai
1. Bonyolult és nehezen kivitelezhető: A keto diéta legnehezebb dolga, ha ragaszkodni kell a szigorú étkezési tervhez. Az étkezéseket pontosan meg kell tervezni és kiszámítani. Spontán éttermi látogatás nélkül kell megtenni.
2. Túl sok rossz zsír, túl kevés rost: Magas annak a kockázata, hogy sok egészségtelen zsírt fogyasztanak ezen a zsíralapú étrenden. Sokan túl kevés figyelmet fordítanak az ételek minőségére, és így felszívják a szervezetbe az úgynevezett rossz telített zsírsavakat. Ezek nem kedveznek az egészségnek. Mivel különféle zöldségek nélkül is megteszed, amelyek nemcsak szénhidrátot, hanem rostot is szolgáltatnak, itt hiány is előfordulhat.
3. A keto diéta mellékhatásai: Előző étrendjétől függően a szénhidrátok megvonása szintén befolyásolhatja az elmét. A hangulat romlik, és néhány embert súlyos fejfájás és még halvány rohamok is szenvednek (lásd alább).
Kinek alkalmas a keto vagy a szénhidrátmentes diéta?
Sok zsír és fehérje - ez nem mindenkinek való. A magas koleszterinszinttel rendelkezőknek mindenképpen távol kell maradniuk tőle. Ez az étrend-forma szintén nem alkalmas vesebetegségben szenvedőknek. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szintén szkeptikus az extrém alacsony szénhidráttartalmú étrendet illetően, mivel az eddigi vizsgálatok eredményei nem kínálnak egyértelmű előnyöket az ilyen típusú étrendnek más étrendekkel szemben.
A szervezet számára óriási az átalakulás a szénhidrátokból zsírokká. Emiatt előfordulhat az úgynevezett "keto-influenza", különösen az első napokban. Az olyan mellékhatások, mint a szédülés, fejfájás, székrekedés és fáradtság, nem ritkák. Ezenkívül a ketonok savanyíthatják a testet, rossz leheletet és gyomorégést okozhatnak. A húgysavszint emelkedik, és ezzel együtt a köszvény vagy a vesekő kockázata.
Veszély: Még akkor is, ha a keto diéta gyors eredményeket ígér a mérlegben, ezt a diétát semmiképpen sem szabad a táplálkozás állandó formájának tekinteni, mivel nem kiegyensúlyozott, károsítja az anyagcserét, és ásványi anyag- és vitaminhiányhoz vezethet. A ketogén étrendet ezért mindig orvosi felügyelet mellett kell végrehajtani. A kiegyensúlyozott és egészséges étrend mindig jobb, mint az ilyen étrend - ez megment benneteket a rettegett jojó-hatástól.