A ketogén étrend áttekintése

A ketogén étrend alapelvei

Amikor valakinek úgy tűnik a ketogén diéta menü Nagyszámú sült kolbász vagy sertésszelet fogyasztását teszi lehetővé, sajnos téved. Természetesen a ketogén diéta menü zsírokon alapul, de egészséges és megfelelően kiválasztott zsírokon. A zsíroknak egészségeseknek kell lenniük - az elv az, hogy a telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsíroknak meg kell felelniük az 1: 1: 1 aránynak. A sok nem megfelelő zsír fogyasztása súlyos egészségkárosodást okozhat, és éppen ezért az orvosnak ellenőriznie kell a ketogén étrend menüjét és használatát, és legfőképpen a táplálkozási szakembernek kell összeállítania.

A ketogén étrend menü

A ketogén étrend receptjei az összetevők megfelelő kiválasztásán kell alapulnia. Vannak olyan általános elvek, amelyeket megismételhetőnek lehet tekinteni az ilyen típusú menüben.

A ketogén étrend menüjének tartalmaznia kell:

-telített zsírok, beleértve különösen az állati zsírokat, tejtermékeket és a kókuszolajat. A ketogén étrend étlapja gyakran olyan termékeken alapul, mint: sertéscsülök, sertészsír, csirkecomb vagy marhahús steak;

- többszörösen telítetlen zsírok, halból, lenmagból, lenmagolajból, tojásból, avokádóból, chia magból vagy szezámból (szemek) készültek; Omega 3 (étrend-kiegészítők formájában), hal (mérsékelt a nehézfémek miatt), lenmag, chia mag, avokádó, szezámmag.

- egyszeresen telítetlen zsírok diófélékből, olívabogyóból és olívaolajból

- a szénhidrátok főleg zöldségekből és gyümölcsökből nyerik, és a ketogén étrendben megengedett szénhidráttermékek minden alacsony zöldségtartalmú zöld zöldséget tartalmaznak, beleértve: spenótot és brokkolit; gyümölcsök (napi 10 g a maximális adag), például sárgabarack, alma, szilva; a rostos termékek, például a korpa. A bogyók tartalmazzák a legkevesebb cukrot: bogyók, áfonya, málna vagy eper.

- a fehérje A ketogén étrenden főleg húsból eszünk. A menüben szerepelnie kell baromfinak, báránynak, marhahúsnak, sertéshúsnak, szalonnának stb. Használhatja a sajtot is (például a túró ajánlott).

A napi menüből nem hiányozhatnak olyan termékek, mint:

Ajánlott és ellenjavallt termékek

- Bármilyen zsírtartalmú vörös hús, a csirke, a pulyka, a kacsa, a vadhús, a sovány és zsíros hal, a tenger gyümölcsei, a tojás
- Tejtermékek: félkemény és krémsajtok, túró, kvark, tejszín, görög joghurt
- A zsírok: az olívaolaj, a vaj, a kókuszolaj, az avokádó
- A diófélék és a mag, a mandula, a dió, a mogyoró, a makadámiadió, a pekándió, a brazil dió, a fenyőmag, a tökmag és a napraforgómag, a szezámmag, a lenmag, a chia mag
- A zöldségek: Minden zöld, leveles és föld feletti zöldség

- Az édességek és az édes italok: szénsavas, csendes, energikus, izotóniás italok, sütemények, gofri, csokoládé, cukorkák, fagylalt, cukrászda, reggeli müzlik és hasonlók.
- Az alkoholokból, a sörből és a színes italokból, mert a legegészségtelenebb változatban sok cukrot adnak hozzá.
- A chips, a perecrúd, a keksz, a fehér kenyér, a fehér tészta és a fehér lisztből készült összes termék.
- (különösen kemény a kockákban) margarin, mint transz-zsírok forrása. A feltételezett szénhidrátfogyasztástól függően korlátozni kell vagy teljesen ki kell zárni az összetett szénhidrátok forrásait, például: durva darát, rizst, burgonyát, édesburgonyát, teljes kiőrlésű tésztát, teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű gabonapelyhet és hasonlókat.
- Nem nagy mennyiségű gyökérzöldség (répa, sárgarépa, petrezselyem, zeller) és hüvelyesek megengedettek.
- Ennek az étrendnek az alkalmazása különösen a gabonafélék ellenjavallt: kenyér, tészta, dara, burgonya, cukor, édesség, cukrászda, lekvár, méz, zselé, fagylalt, édes ital, Szirupok vagy gyógyszerek cukor hozzáadásával.

Példaértékű menü.

Én reggelizek - az omlett a zöldségekkel, a rántotta három tojásból a szalonnán, a szelet ketogén kenyér, a karfiol és a vaj, a vajban sült rántotta a paradicsommal vagy a paprikával, a túró a retekkel Kolbász és paradicsom olajjal, szendvicsek kolbásszal vagy sajttal (alacsony szén-dioxid-tartalmú kenyér), saláta tonhalból, avokádó és paradicsom,

II reggeli - marék mandula és alma, dió, görög saláta

Az ebédek - az csirke az olajbogyóval, a marhahús spenóttal vagy brokkolival, a csirkemell a spenóttal és a szárított paradicsommal, a máj a joghurtos szószban, a sertéslapocka gulyása a gombával, a sült csirkecomb rozmaringgal és a paradicsommal Fóliában sült laposhal, a szeletekben sült sertés nyak hagymával, a hal avokádóval és mogyoróvajjal, például a levesek: a borscs krémmel

Az uzsonna - natúr joghurt chia maggal és málnával, chia puding málnával, görög joghurt áfonyával és dióval, hideg sajttorta az eperrel, csíkokra vágott zöldségek, az étcsokoládéval töltött palacsinta,

A vacsorák - garnélával és avokádóval készült saláta, sült csirkemell és rakétasaláta, paradicsom mozzarella sajttal olívaolajban, vaj garnélarák petrezselyemmel, lasagna, sült paradicsom, sült cukkini, sült makréla Lazac, a barom,

A zöldséges ételek a ketogén étrendben.

Van, aki ezt gondolja ketogén étrend csak a sertészsír és a sertéscsülök:) Ebben az étrendben vannak a zöldségek is. Inkább minden húsrecept feltételezi, hogy zöldséget adnak a húshoz.
Különböző kulináris receptek közepette, amelyeket ajánlunk, érdekeltek minket például: a cukkini hagymával, a sajttal összekeverve és sült szalonnával megszórva. A darált hús tölteléket tartalmazó sült karfiol is ajánlott. Kipróbálhatja a lasagnát is, amelyben a tököt használhatja a tészta helyett, és finom leveseket, például a bordás uborkalevest.

Ezzel a diétával zöldségeket fogyaszthat, mint spenót, kelkáposzta, brokkoli vagy cukkini. Az alacsony szén-dioxid-tartalmú zöldségek közé tartozik például a karfiol, a zeller, a karalábé és a svéd.

Csak ne felejtse el megenni a zöldségeket, amelyek a föld felett nőnek. A keresztesvirágúak családjából származó mindenféle zöldség, például karfiol, brokkoli, káposzta és kelbimbó ajánlott. Érdemes megenni a spárgát, a cukkinit, a padlizsánt, az olajbogyót, a spenótot, a gombát, az uborkát, a salátát, az avokádót, a hagymát, a borsot, a paradicsomot és más zöldségeket. Egyszerűen nem szabad elfelejteni a 20 g szénhidrát elvét!

A ketogén étrend gyümölcsei

Ha ezt a diétát választjuk, akkor ehetjük a gyümölcsöket is. A bogyós gyümölcsök a legjobbak. A cukor mennyisége 3–7 gramm/100 g friss termék határán ingadozik. Különösen ajánlott az aronia, eper, erdei szamóca, málna, áfonya, áfonya és szeder.

• A málna: fél pohár (60 gramm) 3 gramm szénhidrátot tartalmaz.
• A szeder: fél pohár (70 gramm) 4 gramm szénhidrátot tartalmaz.
• Az eper: fél pohár (100 gramm) 6 gramm szénhidrátot tartalmaz.
• Az áfonya: fél pohár (50 gramm) 6 gramm szénhidrátot tartalmaz.
• A szilva: egy közepes méretű szilva (80 gramm) 6 gramm szénhidrátot tartalmaz

• A mandarin: egy közepes méretű mandarin (75 gramm) 7 gramm szénhidrátot tartalmaz
• A kivi: Egy közepes méretű kivi (70 gramm) 8 gramm szénhidrátot tartalmaz
• A meggy: fél pohár (90 gramm) 9 gramm szénhidrátot tartalmaz.
• Az őszibarack: egy közepes méretű barack (150 gramm) 13 gramm szénhidrátot tartalmaz

Leginkább az avokádót ajánljuk bármilyen formában - hozzáadják salátákhoz, sőt finom felvágottak formájában a szendvicsekhez is.

Ketogén kenyér.

A legjobb, ha ilyen kenyeret süt maga:). Az internet tele van kulináris receptekkel arról, hogyan lehet egészséges pékárukat elkészíteni függetlenül. A kenyeret elkészítheti a tojásfehérjéből vagy a tekercset a kvarkból - ez nagyon egyszerű. Minden lecserélhető, és például a tésztát lecserélheti a sütőtökre, amikor elkészítjük a lasagnát, és a csíkokra vágott zöldségek kiválóan hamisítják a tányérunkon a krumplit:).

Különösen azt javasoljuk, hogy a kenyeret mandulalisztből készítsék - finom. Megkenhetjük házi zsírral vagy elkészíthetjük a szendvicseket házi kolbásszal.

A ketogén ételek egyszerűen egészségesek, mert a legjobb alapanyagokból készülnek. És ebben az étrendben nincs hiány a zöldségekből és a gyümölcsökből. Megfelelő lisztet használva megengedhetjük magunknak az omlettet, a palacsintát vagy a süteményeket, például az áfonyás sajttortát. Érdemes megvásárolni az omega-3 zsírsavakat és a lenmagolajat, ez segít nekünk, miközben kiegészítjük az étrendet. Ezeknek a finomságoknak a puszta gondolatától a vizet fogja elönteni:).