A ketogén étrend fogyni egészséges zsírokkal
Csillagdiéta a felülvizsgálatban Ketogén étrend: Fogyjon le egészséges zsírokkal
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend erősen trend, ha könnyebbé válik. De a ketogén étrend egy lépéssel tovább megy, és szinte teljesen kizárja a menüből a szénhidrátokat. Ennek ellenére sok sztár és sportoló esküszik a fehérje- és egészséges zsírtartalmú étrendre, és örömmel elfogadja a kenyér, tészta és társas termékek teljes lemondását - végül is az álom testéről van szó.
Hogyan működik a ketogén étrend?
A keto diéta nem számolja a kalóriákat: mindez az ételválasztáson múlik. Alig szénhidrát kerül a tányérra - legfeljebb csak napi 50 gramm (kb. 100 gramm rozskenyérnek felel meg). Ennek oka: A testnek elsősorban szénhidrát helyett zsírokból kell nyernie energiáját, és így át kell állnia a zsíranyagcserére. A ketogén étrend követői ilyesmire tervezik a napi táplálkozási tervüket.
A keto diéta táplálkozási összetétele:
Miután a test elérte a ketózist, mivel ezen anyagcsere állapota is ismert, a zsír lebontása során úgynevezett ketontestekké alakul. Ezek aztán energiaforrásként szolgálnak az agy számára. Az eredmény: fokozott anyagcsere és fokozott zsírégetés.
Milyen ételek megengedettek?
Ha ketogén étrendet tartasz, be kell tartanod egy bizonyos táplálkozási tervet, mert a fehérjék és az egészséges zsírok az ütőkártyák ebben a diétaformában! Ezeket az ételeket ketogén étrenden szolgálják fel.
A ketogén étrend táplálkozási terve:
- (alacsony keményítőtartalmú, zöld) zöldségek
- hús
- hal
- Tejtermékek
- Tojás
- kiváló minőségű növényi olajok (olívaolaj, repceolaj, lenmagolaj), vaj, ghí
- Diófélék és magvak: a földimogyoró kivételével
- Diólisztek (mandulaliszt, mogyoróliszt)
A szénhidrátokat tartalmazó ételek tabutéma a keto diéta alatt, mert rontják a zsíranyagcsere változását. Ezeket az ételeket nem szabad a ketogén étrenden tartani.
Kerülje ezeket az ételeket:
- Gabonafélék és burgonya
- Gyümölcs: mindenféle, kivéve a málnát, a szedret, az áfonyát
- Hüvelyesek: bab, borsó, lencse
- Gyökerek: sárgarépa, paszternák, cékla
- Készételek
- Szója termékek
- Édesség
- alkohol
Kinek szól a ketogén étrend?
Azok számára, akik gyorsan szeretnének fogyni, a ketogén étrend jó választás - de nem szabad állandó étrendként használni. A zsírégető üzemmódra váltással a felesleges zsír megszűnik, különösen a gyomorban, a lábakon és az együtt. A táplálkozás ezen sajátos formáját azonban szigorúan be kell tartani.
Ketogén étrend: az előnyök
Az egyik legfontosabb előny azok számára, akik ketogén étrendet akarnak folytatni, a fogyás szempontja. A többi fogyókúrával ellentétben az étrendnek ennek a formájának nem kell kalóriákat számolnia. Tehát addig eszel, amíg jóllak. Az a fontos, hogy mi kerül a tányérra.
A magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend szintén sokkal hatékonyabb a kilók elleni küzdelemben, mint például az alacsony zsírtartalmú étrend. Például azok, akik hajlandók fogyni, akik a ketogén étrendet követték, körülbelül kétszer annyi testzsírt és súlyt vesztettek, mint az összehasonlító csoport, akik követték az alacsony zsírtartalmú elvet (1, 2).
A ketogén étrend szintén hozzájárul az inzulinérzékenység javulásához és a stabilabb vércukorszinthez, amely többek között megakadályozza az étvágyat és csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát (3).
Ketogén diéta: A hátrányok
Néhány napba telhet, mire a test valóban átáll a ketózisra. Ebben az időben fáradtság, kedvetlenség, erős éhségérzet és fejfájás fordul elő. A ketózis elérése után a test több ketontestet ürít ki a szájon keresztül. A keto diéta mellékhatása egy kellemetlen szag, amely a körömlakkéra emlékeztet.
A magas zsírtartalmú étrend általában lerakódásokhoz vezethet az ereken, ami viszont növelheti a stroke vagy a szívroham kockázatát. A köszvényes roham kockázata fehérje alapú étrend esetén is növekszik, mivel ketogén étrenden több húgysav termelődik.
Mint minden összeomlási diéta esetében, itt is leselkedik a híres yo-yo csapda: Ha a ketogén étrend szigorú menüjét már nem tartják be, és az étrendet hosszú távon nem változtatják meg, akkor a leadott fontok gyorsan visszakerülnek a csípőre.
A keto diéta megkezdése előtt konzultálnia kell háziorvosával a lehetséges mellékhatások kizárása érdekében.
Mi a ketózis?
A ketózis olyan metabolikus állapot, amelyben az agy energiáját már nem glükózból, hanem ketontestekből nyeri. A szervezet ezeket akkor alakítja ki, ha hosszú ideig alig szállít szénhidrátot - például szigorú étrend vagy éhség szakaszában. A ketózis ezért éhezési anyagcserének is nevezik.
Ketózis kontra Ketoacidosis: A különbség
A ketózissal ellentétben, amelyben a vér pH-értékét elfogadható tartományon belül befolyásolják, a ketoacidózis a vér erős savasodását írja le. Ez veszélyes lehet az emberre, mivel a vér pH-értéke túlságosan csökken, és ha nem kezelik, akár kómához is vezethet.
A ketoacidózis elsősorban cukorbetegségben szenvedőknél fordulhat elő. Ennek oka általában a hormonok, például az inzulin és a kortizol egyensúlyhiánya. Az inzulinhiány miatt a szervezet több kortizolt szabadít fel - egy stresszhormont. Ennek eredményeként a glükóz bejut a véráramba, és több ketontest képződik. Ez savasodáshoz vezet.
A ketoacidózis által érintett embereket elsősorban az erős rossz leheletük alapján lehet felismerni: Ez az acetonra emlékeztet - hasonlóan a körömlakkhoz.
Meddig kell tartania a keto étrendnek?
A ketogén étrend időtartama nem haladhatja meg egyszerre több hetet. A keto diéta nem ajánlott állandó táplálkozási formaként, mivel a folyamatosan alacsony szénhidráttartalmú étrend tápanyaghiányhoz és emésztési problémákhoz vezethet.
Ketogén diéta: A lényeg
A ketogén étrend rendkívül alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend. A zsír lebontása során ketontestek keletkeznek, amelyeket az agy elsősorban energiaforrásként használ fel, miután átállt a ketózisra. A gyors fogyás az eredmény.
A keto diéta táplálkozási terve sok húst, halat, tejtermékeket, tojást, diót és alacsony keményítőtartalmú zöld zöldséget tartalmaz. A gabonatermékek, hüvelyesek, gyümölcsök és késztermékek viszont tabuk.
A keto diéta során elegendő fehérjebevitelt kell biztosítani az izomtömeg fokozott lebomlásának ellensúlyozása érdekében. A kis súlyzós edzőegységek szintén hasznosak az izmok egészségének megőrzéséhez.
Ha szigorúan ketogén étrendet követ, akkor a kezdeti szakaszban fejfájás, emésztési problémák és alvászavarok jelentkezhetnek. A hosszú távú mellékhatások jelenleg tudományosan nem bizonyítottak. Ennek ellenére konzultálnia kell háziorvosával, mielőtt szigorúan ketogén étrendet kezdene.
Bettina Schliephake-Burchardt "The Big Back" bíró 30 kilót fogyott
Felhasznált források: Német Táplálkozási Társaság (DGE)