A ketogén étrend, mi a KETOGEN DIET, fitnesz és nagyhatalmak SUPER KETO
Ne számítson rá, hogy enciklopédikus meghatározást adok Önnek: ma megadom a ketogén étrend meghatározását, természetesen a tényekkel alátámasztva, de mindenekelőtt a tapasztalatok szemléltetésével.
DE HOL A KETOGÉN ÉTLET KIMENNI ?
A ketogén étrend megértéséhez meg kell érteni a paleo étrendet. Mindkettő ugyanazon az alapon indul: nem eszik iparosított ételeket, és nem a mezőgazdasági forradalom utáni ételeket, vagyis nem gabonát, módosított ételeket és cukrot. Végül nagyjából azt eszünk, amit paleolit őseink ettek: olyan dolgokat, amelyekre vadászhatunk, horgászhatunk, gyűjthetünk, megfoghatunk ...
A paleo étrendben ezért sok zöldséget és gyümölcsöt, sok húst, kevés diót és magot fogyasztunk. De tegyük összefüggésbe: valójában a paleolitikumban és főleg a téli időszakban nem volt rengeteg gyümölcs és zöldség. Valójában a paleo férfiak hosszú időn át el tudtak menni anélkül, hogy valamilyen vagy néhány ritka fajt találtak volna. Ráadásul olyasmi, amit ma elfelejtettünk, a paleoiak nem ették meg a hús ugyanazokat a részeit, mint amit ma fogyasztunk: megették a szemet, a porcot, a velőt és a sovány darabokat.!
Végül az étel eloszlása más volt: sok zsíros húsrészt ettünk (tehát sok lipidet és kevés fehérjét), valamint néhány zöldséget és gyümölcsöt, amikor volt ilyen (és abban az időben a gyümölcsök nem voltak a maihoz hasonlóan hatalmasra és cukorral módosítva. A gyümölcs sokkal savanyúbb vagy keserűbb volt, és ritkábban ettünk).
(És anélkül, hogy belemennénk a paleolitikumba, az inuitok tökéletesen szemléltetik ezt az életmódot: évezredekig az inuitok nagyon zsíros és nagyon alacsony zsírtartalmú táplálékalapon táplálkoztak, miközben sokat megtartottak. energiát! További részletekért olvassa el Phinney és Vollek könyvét: Az alacsony szénhidráttartalmú élet művészete és tudománya
És végül ebben az összefüggésben találjuk meg a ketogén étrend alapelveit: egyél sok zsírt, kevés fehérjét és nagyon kevés szénhidrátot.!
A ketogén étrendben:
A kalóriák 80% -a (vagy több!) A FAT-ból származik
A kalóriák 15% -a (vagy kevesebb) a PROTEIN-ből származik
A kalóriák 5% -a (vagy kevesebb) a CARBS-ből származik.
Végül a szénhidrátokat zsírral helyettesítik, ami ketózis állapotba hozza a testet: ketózis során a test felhalmozódik zsírkészletében, és lebontja, hogy a KETONES-t, egy új szuperhatékony üzemanyagot állítsa elő.!