A kicsi, narancssárga és szuper savanyú homoktövis mindez megvan! Nestlé táplálkozási stúdió
A cikk áttekintése:
- Homoktövis - jól bejárt cserje
- Homoktövis ültetése: trükkök a termesztéshez és a betakarításhoz
- Homoktövis erő gyümölcs - ez az, ami
- Röviden: A homoktövis és annak lehetséges egészségre gyakorolt hatása
- A savanyú szórakoztat - homoktövis az ételben
- Homoktövis: étel ÉS szépségcsillag
- A vitaminrúgáshoz: három finom homoktövis recept
- Következtetés: Homoktövis - sokoldalú tehetség
Homoktövis - jól bejárt cserje
A homoktövis bokor (Hippophae rhamnoides), amely akár öt méter magasra is megnő, jól utazott vendég: Eredeti Tibetből Eredetileg ugyanolyan jól érzi magát ma Németországban, mint Finnországban, Oroszországban vagy Kínában. Az alkalmazkodó és igénytelen üzem szereti a napot, a homokos talajt, és gyakran a hegyek vagy a tengerpart közelében virágzik. Botanikailag a rózsa-szerű rendhez tartozik, és rokon a kökénnyel.
Homoktövis ültetése: trükkök a termesztéshez és a betakarításhoz
A hobbikertészek számára néhány szempontot figyelembe kell venni, mert a homoktövis ültetése egy kis erőfeszítést igényel. Csak a nőstény cserjék hoznak gyümölcsöt. Annak érdekében, hogy ez hozamot eredményezzen, nőstényenként legalább két hím növénynek kell lennie A virágok beporzása be kell ültetni. Mivel a homoktövis bokrok akár öt méter magasra és négy méter szélesre is megnőhetnek, kertjében is legyen elég hely. Betakarítási idő a bogyók akkor vannak ősz. Ehhez nagy érzékenységre van szükség, mivel a vékony gyümölcshéj nagyon gyorsan felszakad. Ezért hasznosnak bizonyult az ágak fagyasztása a gyümölcsökkel és a Bogyók betakarítása fagyasztva.
Németországban olyan ételekben találhatók, mint Cukorkák, teák vagy gyümölcslevek tovább feldolgozva. Gyulladáscsökkentő és védő tulajdonságaik miatt a bogyók is benne vannak orvosi termékek és kozmetikumok.
Homoktövis erő gyümölcs - ez az, ami
A pép és a magok tele vannak értékes tápanyagokkal. Különösen a homoktövis gazdag C-vitamin: 450–600 mg/100 g gyümölcs mellett csaknem tízszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy citromban. Ezenkívül a gyümölcs számos bioaktív anyagot tartalmaz, például flavonoidokat, vitaminokat, fehérjéket vagy aminosavakat és ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot vagy magnéziumot.
A gyümölcsben található magok semmiképpen sem rosszabbak a gyümölcsnél: Értékes szerves savakat, telítetlen zsírsavakat és fitoszterint tartalmaznak. Ő válik Homoktövis olaj nyerte. Tartalmaz például linolsavat, linolénsavat és olajsavat, amelyek egymást alkotják pozitív a szív- és érrendszeri egészség szempontjából hatással kell lennie. Praktikus: A zsír azt is biztosítja, hogy a homoktövisben található A- és E-vitamin jobban felszívódhasson a szervezetben, mivel ezek a zsírban oldódó vitaminok közé tartoznak.
Számos tanulmány kimutatta már, hogy a homoktövis a terápiás és védőhatás különféle klinikai képekkel. Ezeket a hatásokat azonban főleg állat- vagy sejtvizsgálatok igazolták. A klinikai vizsgálatoknak még mindig meg kell mutatniuk, hogy ezek mennyiben vonatkoznak az emberre is.
Röviden: A homoktövis és annak lehetséges egészségre gyakorolt hatása
Kis bogyó - teljes erő! Itt egy pillanat alatt megnézheti, hogy a homoktövis mely védő, gyógyító vagy támogató hatásaival foglalkoznak jelenleg.
| levelek | Antioxidáns, támogatja az immunrendszert, a sejtek védelmét |
| Védő a májszövet számára | |
| Gyógyulás akut és krónikus égési sérülések esetén | |
| Gyúlékony | |
| Antibakteriális és vírusellenes | |
| gyümölcs | Antioxidáns, sejtvédelem |
| Sugárzás elleni védelem (pl. Napsugárzás) | |
| Magok | Védő az arteriosclerosis ellen |
| Védő a májszövet számára | |
| Gyógyulás égési sérülések és bőrsérülések, atópiás dermatitis és gyomor-bélrendszeri nyálkahártya sérülései esetén | |
| Az immunrendszer támogatása |
Forrás: módosítva: Suryakumar & Gupta, 2011
A savanyú szórakoztat - homoktövis az ételben
A homoktököt nehéz frissen kapni tőlünk, ami annak is köszönhető, hogy a bogyók nyersen nagyon savanyúak és alig ehetők. Ha szerencséd van, fagyasztott ételként megtalálod az orosz élelmiszerpiacokon.
A bogyók gyógyszertárakban vagy egészséges élelmiszerboltokban kaphatók Homoktövis vaj, pép vagy gyümölcslé. Mivel a lé általában erősen koncentrált, a legjobban fröcsként hígítva élvezhető. A pürét vagy a pépet jól keverhetjük tejtermékekkel, például kvarkkal vagy joghurttal, valamint desszertekkel, például rizspudinggal.
Itt van egy áttekintés a különféle A homoktövis adagolási formái és tulajdonságai:
| Tökmagolaj | Magolaj; értékes telítetlen zsírsavak; semleges ízű, ezért kevésbé alkalmas főzésre; gyakran használják a kozmetikában |
| Gyümölcsolaj | Kihúzva a pépből; gyümölcsös-savanyú hang; értékes telítetlen zsírsavak; nagyon drága, ezért a legjobb más olajokkal keverve használni |
| lekvár | Kellemes, édes és savanyú íz, de a magas termelési hőmérséklet miatt csak kis mennyiségben tartalmaznak C-vitamint. |
| gyümölcslevek | Univerzálisan alkalmazható; tápláló, ha hidegen sajtolják; hozzáadott cukor/édesítőszerek nélkül, de nagyon savas; legjobb fogyasztani keverve |
| Mark/Mus | Univerzálisan alkalmazható; tápanyagban gazdag, ha nem melegítik; nagyon savas hozzáadott cukor vagy édesítőszerek nélkül; legjobb fogyasztani keverve |
| por | Leginkább szárított és őrölt bogyókból készül; Ez csökkenti a C-vitamin tartalmat; Az A-vitamin tartalmat általában kevésbé befolyásolja |
| Friss bogyós gyümölcsök | Univerzálisan alkalmazható; Tápanyagtartalom a legmagasabb; nagyon savanyú és ezért alig ehető feldolgozatlan |
A tápanyagok előnyeinek megvásárlásához vásároljon egyet Hidegen vagy finoman préselt termékek hozzáadott összetevők nélkül tisztelet, gondolj nagyon.
Homoktövis: étel ÉS szépségcsillag
A kozmetikai ipar már régóta felfedezte magának a homoktövist: potenciálja miatt gyógyító, nyugtató és védő hatású A homoktövis olaj-kivonatokat - amelyeket többnyire a magolajból nyernek - gazdag krémekben, de öregedésgátló termékekben, samponokban vagy hidratálókban is alkalmaznak.
Igaz, hogy a homoktövis néhány tanulmányban megtalálható UV védő hatás bizonyítsa, de nem ajánlott (saját készítésű) homoktövis krémet használni a naptej helyettesítésére.
A vitaminrúgáshoz: három finom homoktövis recept
Narancssárga turmix
Két pohárra van szüksége:
- 1 banán
- 2 evőkanál homoktövis pép
- 175 ml tej
- Esetleg szárított kókusz vagy fahéj
- 4 ág menta
Pürésítse az összes hozzávalót turmixgépben. Díszítsük szárított kókuszdióval vagy fahéjjal, kész!
Édes savanyú túró
Két adagra van szüksége:
- 250 g kvark
- 1 evőkanál méz
- Fél csomag vanillin cukor
- 2 evőkanál homoktövis szirup
- Fél citrom leve
- 10 evőkanál ásványvíz
- 4 evőkanál apróra vágott mandula
Habverővel habverővel habosra keverje a kvarkot az ásványvízzel. Adjunk hozzá mézet, vaníliás cukrot, citromlevet és homoktövis szirupot, és keverjük simára. Osszuk el két tál között, és fedjük le a hűtőszekrényben 10 percig. Mielőtt élvezné, megszórjuk apróra vágott mandulával.
Cukkini leves "Rising Sun"
4 adagra van szüksége:
- 50 ml homoktövislé
- 600 g cukkini
- 400 g burgonya
- 1 l zöldségalap
- 1 hagyma
- 200 g tejföl
- 2 teáskanál citromlé
- Só, bors és kevés olaj
A hagymát és a burgonyát megpucoljuk és kockára vágjuk. Mossa meg a cukkinit, és vágja szeletekre. Az összes hozzávalót egy serpenyőben olajjal megdinszteljük, és az alaplével leöntjük. Pároljuk 20 percig, majd adjunk hozzá tejfölt, homoktövis levet és citromlevet, keverjük össze és sózzuk, borsozzuk. Amikor a főzési idő lejárt, keverővel keverje össze a levest. Tányérokra terítve tálaljuk.
Következtetés: Homoktövis - sokoldalú tehetség
A homoktövis igazi sokoldalú tehetség, és tele van értékes tápanyagokkal. Ezért ugyanolyan népszerű az élelmiszer- és kozmetikai iparban.
Még akkor is, ha nehéz frisset kapni - olyan termékek, mint a homoktövis lé, lekvár vagy
-jó helyettesítők és hozzájárulhatnak a kiegyensúlyozott étrendhez. Vásárláskor ügyeljen a gondosan előállított termékekre. Például a forrón főzött lekvárban a bogyókban található C-vitamin nagy része elpusztul.