A kiegészítő élelmiszerek bevezetése - Roedental gyermekorvos

Gyermek- és serdülőkori gyakorlat
Dr. Ulf Lüdicke

Hirtelen csecsemőhalál szindróma - SIDS
Karies fluor-profilaxis
bélmozgás
Ápolási tippek
A babám folyamatosan sír
A kiegészítő élelmiszerek bevezetése
Ital
Segíts, a gyerekem nem akar enni
A gyermekem beteg

A kiegészítő élelmiszerek bevezetése

Néhány évvel ezelőtt a mottó az volt, hogy minél később bevezetik a kiegészítő ételt, annál kevesebb allergiát kapnak a gyerekek. A jelenlegi tanulmányok (pl. LEAP-tanulmány) azt sugallják, hogy ez nem így van, sőt az ellenkezője is látszik. Ezért a jelenlegi táplálkozási irányelvekben azt javasoljuk, hogy az 5. élet hónap elején kiegészítő ételekkel kezdjék.

Sok szülő alig várja, hogy végre először lássa, mit mond a csecsemő az étel új formájáról. Bármi is legyen a válasz, mindenképpen elég rendetlenség lesz. Először is, ez a téma nem annyira bonyolult, mint sokan hiszik. Tehát ne csináljon belőle tudományt. Szeretnék megadni néhány fontos alapszabályt. Először magának kell megválaszolnia a kérdést, hogy maga szeretne-e főzni, vagy inkább kész kását használ. Mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai. Miután ezt tisztázta, egyszerűen internalizálja a következő intézkedési ajánlást.

Elvileg a zabkása étkezésre való átálláskor a tej ételt hónapról hónapra zabkás étkezéssel kell helyettesíteni.

Mivel a gyerekek imádják a rituáléikat, különösen, ha azok a tejes étkezéshez kapcsolódnak, van értelme az alvás előtti utolsó és az átállás végén az ébredés utáni első tejet leválasztani. Reggel vagy délután a tejmentes gabona- és gyümölcskását kínálnám. Elvileg körülbelül 4 hét áll rendelkezésére arra, hogy a második tejes ételt lecserélje erre a zabkásra. Ettől a 2. zabkásától kezdve a zabkása mellett italokat is kell kínálnia gyermekének (lásd alább). Emellett és különösen ezzel a zabkásával erősen befolyásolhatja az emésztést.
Ha gyermeke hajlamosabb a székrekedésre, akkor kapható székletlazító kása, pl. B. körte vagy szilva. Ha gyermekének nagyon vékony a széklet, etessen még egy kis banánt. Annak érdekében, hogy ne legyen túl monoton a gyermeke számára, és ne veszítse el az étvágyat, mindig kínálhat különböző ízeket.
Ha gyermeke körülbelül 3-4 hét elteltével megszokta ezt a zabkását, akkor most még egy tejjel kevesebbet táplálhat, és fokozatosan helyettesítheti a 3. zabkással, az úgynevezett tej étellel. Kínáljon teljes tejből készült gabonakását

Az, hogy már teljes tejet tartalmaz, ne aggódjon. Nincs teljes időre vonatkozó ajánlás a teljes tejből készült gabonakását illetően. Csak nézze meg, mikor illik a legjobban a napi menetrendbe. Gyermeke már körülbelül 8 hónapos, és valószínűleg 2 további tejét is elfogyasztja a 3 zabkása mellett. Ez utóbbit fokozatosan csökkentheti az 1. életév végére, és helyettesítheti a már bevezetett kásaival.

Az itt bemutatott kiegészítő élelmiszerekre való áttérés sémája csak cselekvési ajánlásnak tekintendő. Természetesen a gyermek igényeitől függően ettől eltérhet is. Tehát néhány gyermek, ha ízelítőt kap belőle, alig várja, hogy a következő kását megszerezze. A tej ekkor viszonylag gyorsan vonzóvá válik. Más gyerekek még 9 vagy 10 hónaposan sem akarnak lemondani dédelgetett szokásaikról, és továbbra is ragaszkodnak a mell- vagy tejpalackokhoz. Természetesen van mozgástere itt.

A legtöbb gyermek ma már a kissé durvább kását is meg tudja etetni "az élet 8. hónapjától kezdve". Azoknál a gyermekeknél, akik erősen hajlamosak megfojtani vagy akár hányni is az ebben az ételben található darabokat, adj csak egy kicsit tovább magadnak. Nem baj, még akkor sem, ha ennek az első születésnap után is folytatódnia kell. Egészséges gyermekeknél, különösen anélkül, hogy neurológiai betegségek lennének, ez valamikor megszűnik. Körülbelül 10 hónapos kortól kezdve fokozatosan hozzászokhat a gyermekéhez az asztalról.
Lágy kenyérfalatokat kéreg nélkül kínálhat, pl. B. kevés vajjal/margarinnal és vékony lekvárral vagy krémsajttal/kolbásszal stb. Az első születésnaptól kezdve a tejesüveget teljesen le kell választani. A tapasztalat azt mutatja, hogy a legtöbb gyermek nem törődik ezzel a ténnyel, és továbbra is ragaszkodnak az utolsó tejes étkezéshez az éjszaka folyamán vagy az éjszaka folyamán. Itt nem kell túl szigorúan cselekednie, és még 2-3 hónapig engedhet ennek a törekvésnek.

De akkor az esti tejnek tényleg vége legyen. Azoknak a gyerekeknek, akik nem tudják megszokni az elalvást tejesüveg nélkül, azt javaslom, hogy a tejesüveget egymás után hígítsák, vagyis egyre kevesebb port töltsenek az üvegbe ugyanolyan mennyiségű vízzel, amíg csak vizet tartalmaz. Ha gyermeke átlátja terveit és tiltakozik e megközelítés ellen, következetesnek kell lennie. Mint mindig, szerető, de határozott.

Az első születésnaptól kezdve a gyermek étkezhet az asztaltól, és alapvetően mindent korlátozás nélkül. Tej, tojás, szója, hal, sajt, még méz (természetesen mértékkel), mindez már nem jelent problémát a gyermeke számára. Csak tartózkodni kell azoktól a dolgoktól, amelyek elakadhatnak a torkán vagy becsúszhatnak a légutakba. Különösen a következőket kell megemlíteni: Diódarabok, teljes kiőrlésű gabonák (pl. Gabonakenyerekben), szőlő vagy bogyós gyümölcsök (ezeket a következő években még mindig csak felére adnám be), nagyobb almadarabok vagy bockwurst-darabok stb...
Ne fűszerezzen túl sokat magának, de az említett dolgokon kívül most megetetheti gyermekét, bármit is fogyaszt. Tehát nem kell külön főzni és fűszerezni.

Főtt kása tárolása

Miután gyorsan kihűlt, könnyen tárolhatja az önfőtt zabkását 1 napig hűtőszekrényben. Az első átmelegítés/felhasználás után a maradékokat meg kell semmisíteni. A második újbóli felmelegedés a csírák erőteljes szaporodásához vezethet, ételmérgezés kockázatával.

Főzés előre

A viszonylag kis mennyiségű étel miatt mindenképpen érdemes megfontolni az előre történő főzést. - 18 ° C-on fagyasztva és jégkockakészítőben adagolva (a kockákat szükség esetén később újra felolvaszthatják) vagy fagyasztózsákokban, a zabkása általában 2 hónapig tart. Természetesen a kockákra vágott húst/vagy zöldségpépet is ugyanúgy lefagyaszthatja. A burgonya fagyasztása megváltoztatja ízét, ezért nem tanácsos.

Receptpéldák, hogy főzzön magának

Sárgarépa pép

2-3 bio sárgarépa
30 ml vizet
½ teáskanál repceolaj

Paszternák cefre

150 g szerves paszternák
30 ml vizet
½ teáskanál repceolaj

Készítmény:

Hámozzuk meg a sárgarépát vagy a paszternákot, vágjuk darabokra és főzzük vízben puhára; majd pürésítsük és adjunk hozzá olajat.

Sárgarépa és burgonyapüré

50 g bio burgonya és 100 g bio sárgarépa
50 ml vizet
½ teáskanál repceolaj

Készítmény:

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a burgonyát, és forrásban lévő sótlan vízben puhára főzzük; Hámozzuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát, és pároljuk egy serpenyőben 50 ml vízzel, majd adjuk hozzá a burgonyát, pürésítsük és adjuk hozzá az olajat.

50 g bio burgonya (esetleg rizs vagy tészta is)
100 g biozöldség (pl. Paszternák, sárgarépa, sütőtök, cukkini, articsóka vagy brokkoli)
30 g bio hús (pl. Baromfi, bárány, borjú, sertés vagy marha)
2 evőkanál gyümölcslé
40 ml vizet
1 evőkanál csíraolaj (pl. Repce-, napraforgó- vagy kukoricaolaj)

Készítmény:

Hámozzon és aprítson burgonyát és zöldséget; Tisztítsa meg a húst víz alatt, szárítsa meg, darálja; Tegyen zöldségeket, burgonyát, húst vízzel együtt egy fazékba, és csukott fedéllel puhára főzze (kb. 20 perc); majd mindent pürésít, belekeverjük a levet és az olajat.

200 ml 3,5% teljes tej (természetes pasztőrözött)
20 g teljes kiőrlésű gabonapehely
20 g gyümölcspüré (körte, alma, banán, szilva) vagy gyümölcslé

Készítmény:

Forraljuk fel a tejet, és keverjünk bele teljes kiőrlésű pelyhet; rövid ideig forraljuk fel, majd lassú tűzön megduzzasztjuk; Adjunk hozzá gyümölcspürét vagy gyümölcslevet. Azonnali pelyhekkel a tejnek nem kell forrni, hanem egyszerűen bele lehet keverni a kissé felmelegedett tejbe.

20 g teljes kiőrlésű gabonapehely
90 g vizet
100 g gyümölcspüré (körte, alma, banán, szilva)
5 g vajat

Készítmény:

Forraljuk fel a vizet, és keverjünk bele teljes kiőrlésű pelyheket; rövid ideig forraljuk fel, majd lassú tűzön megduzzasztjuk; Adjunk hozzá gyümölcspürét vagy gyümölcslevet. Azonnali pelyhekkel a tejnek nem kell forrni, hanem egyszerűen bele lehet keverni a kissé felmelegedett tejbe.