A kiegyensúlyozott ételek laktóz-intoleranciája

A jelenség nagyon elterjedt: a francia lakosság több mint 30% -a intoleráns a laktózra, nem emészti meg a tejtermékek ezen összetevőjét. Az ebből fakadó különféle reakciók kényelmetlenséget és fájdalmat okozhatnak, amelyek befolyásolhatják az életminőséget. De ez nem elkerülhetetlen, mert ennek az összetevőnek a eltávolításával kiegyensúlyozott étrendet lehet fogyasztani. Olyan nélkülözés, amely nem rímel a büntetésre.

Ezek a megnyilvánulások általában a tejtermékek elfogyasztása után néhány órán belül jelentkeznek, és többé-kevésbé gyorsan eltűnnek. Mert nem vagyunk egyenlőek! Mindenkinek van tolerancia küszöbértéke, vagyis meg kell becsülnie a tejtermékek mennyiségét, amelyek kényelmetlenség nélkül képesek ellenállni.