A kiegyensúlyozott táplálkozás egyszerű!
Összegzés
A 9 aranyszabály
Egyél kiegyensúlyozott étrendet, hogy vigyázzon egészségére. Ez az üzenete a 2001-ben elindított Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Programnak (PNNS). Kulcsfontosságok Serge Hercberg professzorral, a PNNS és a NutriNet-Santé tanulmány koordinátorával (1).
A kiegyensúlyozott étrend jót tesz az egészségének
"Az életkortól függetlenül az étkezés kiegyensúlyozása segít kielégíteni a szervezet különböző tápanyagok: rostok, vitaminok stb. Iránti igényét" - magyarázza Hercberg professzor. Ezenkívül számos tanulmány azonosította azokat a táplálkozási tényezőket, amelyek szerepet játszanak Franciaországban a gyakori betegségek elleni védekezésben vagy kockázatban, például elhízás, rák, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség vagy még mindig csontritkulás. Tizenkét évvel a PNNS elindítása után milyen tanulságokat vonhatunk le belőle? „Megfigyelték, hogy azokat az embereket, akiknek étrendje megközelíti a PNNS referenciaértékeit, kevésbé érintik ezek a betegségek. "
A 9 PNNS referenciaérték
1. Gyümölcsök és zöldségek: legalább napi 5 (400–500 g), nyersen, főzve, frissen, fagyasztva vagy konzerven.
2. Keményítőtartalmú ételek (kenyér, tészta, burgonya ...): minden étkezéskor és étvágy szerint. Kedvelje a teljes kiőrlésű ételeket, a barna kenyeret és a hüvelyeseket.
3. Tejtermékek: 3 naponta (4 tizenévesek és idősek számára). Váltakozva tej, joghurt, túró és sajt.
4. Hús, hal vagy tojás: Napi 1-2 alkalommal. Inkább a sovány húsokat gondolja, és hetente kétszer gondoljon a halakra.
5. Zsír: mértékkel fogyasztani. A főzéshez használjon repce-, olíva- és napraforgóolajat.
6. Édes termékek: behatárolni. Próbáljon megszokni a sima tejtermékeket, vagy akár a cukor nélküli forró italokat.
7. Só: korlátozni kell. Ne essen túlzásba kész ételekkel, felvágottakkal, aperitif kekszekkel ...
8. Italok: víz tetszés szerint. Nőknél ne lépje túl a napi 2 pohár bor, a férfiaknál a 3 pohár bor megfelelőjét.
9. Fizikai aktivitás: Naponta legalább 30 perc gyors séta.
Jó tippek a kiegyensúlyozott étrendhez
Időhiány, alacsony költségvetés, sokféle igényű nagycsalád ... Nincs akadály, de jó hír, hogy ezek leküzdhetők. Tippek Frédéric Courtois-tól, dietetikustól és a NutriNet-Santé projekt munkatársától.
Edények és expressz ételek
- A gyorsfőző. „A főzési időt 2 vagy 3 arányban osztja el: párolt zöldség esetén 10 perc, párolt étel esetében, például blanquette vagy marhahús bourguignon esetében 30–40 perc. "
- A mikrohullámú sütő. - Halfiléket és nagyon vízben gazdag zöldségeket főz, amelyeket aztán kevés olajjal és gyógynövényekkel tálalhatunk. "