Tonhal makaróni, brokkoli, provolone sajt és olajbogyó - Rio Mare - Románia

Tonhal olívaolajban, csípős borssal

1. Forraljon fel egy nagy edény vizet, és sózzon meg. Áztassa a mazsolát langyos vízbe.

2. Ossza szét a brokkolit kötegekre, és vágja a szárát kockákra. Öntsük a brokkolit forrásban lévő vízbe, és főzzük 10 percig. A brokkolit lyukacsos kanállal lecsepegtetjük és félretesszük. Főzzük a tésztát abban a vízben, amelyben a brokkolit megfőztük.

3. Amíg a tészta főz, az apróra vágott fokhagymagerezdeket olívaolajjal nagy serpenyőben megdinszteljük. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, olajbogyót, fenyőmagot és áztatott mazsolát. Pár percig pároljuk, hozzáadjuk a brokkolit, és nagy lángon néhány percig főzzük, amíg az összes íz felszívódik. Hozzáadjuk a megfőtt és lecsöpögtetett tésztát. Tegye a sajtot egy nagy lyukú reszelőn, szórja rá a tésztára és tálalja.

---