A kínai orvoslás gyógyító ízű dietetikája - Top Health

gyógyító

Az ázsiai éttermekben fogyasztott étkezésektől függetlenül a hagyományos kínai orvoslás étrendjének célja a test megfelelő táplálása, ugyanakkor szerveinek táplálása és az energia szabályozása.

5 íz van: édes vagy édes, sós, savanyú, keserű és csípős. Ugyanazon étkezés közben kell őket kombinálni, mivel mindegyik egy adott szervet táplál (a lépet, a vese, a máj, a szív és a tüdő).

A szabály: tartsa tiszteletben az ízek egyensúlyát

Szerv vagy funkció gyengesége esetén a testnek spontán "igényelnie" kell egy adott ízt, és akkor fontos tiszteletben tartani annak "vágyát". Másrészt, egy adott ízfelesleg miatt a megfelelő szervek hibásak lehetnek. Ezenkívül minden ételnek van "természete" (meleg, langyos, semleges, hűvös, hideg), amely megfelel annak a hatásnak, amelyet a szervezetben okoznak.

Így a meleg (hús) és a langyos (tejtermékek, tojás) yang jellegűek aktiválják a szerveket és azok anyagcserefunkcióit, és felmelegítik a test egyes területeit. Ezzel szemben a hideg (gyümölcsök és zöldségek) és a friss (tenger gyümölcsei), yin jellegűek, megnyugtathatják a túlzott működést, harcolhatnak az ellen fáradtság fizikai vagy pszichológiai, és frissítő (láz, gyulladásos vagy fertőző reakció, allergia esetén). A semleges (mi-yin mi-yang, mint a baromfi és a tejtermékek) segít fenntartani az egyensúlyt és stabilizálódik.

Néhány alapelv, amelyet otthon kell alkalmazni

Semmi sem kötelezi a "kínai" ételt. Az előírások tökéletesen alkalmazkodnak a francia termékekhez, különösen azért, mert ajánlott enni helyi.

Kedvelje a szezonális ételeket, mert ezek alkalmazkodnak a pillanat energiaigényéhez.