A király enged a „gluténmentes” divatnak - Le Soir
A glutén betiltása inkább divat. És egy nagy kifizetési gogos csapda. Csak ritka betegeknek kell nélkülözniük.
Írta: Frédéric Soumois
A csillagok sokaságával Philippe király már nem akar glutént fogyasztani. "A jobb egészség érdekében" becsúszunk a körülötte lévőkbe. Olyan választás, amelyet a Palace sem érvénytelenít, sem megerősít. A királyi gyomor magánügy. Is.
De vajon Philippe a gogosok királya, ha enged a divatnak a sebek miatt, vagy igazunk van, ha a glutént betiltjuk étrendjéből? Serge Pieters, a francia nyelvű dietetikus diplomások szakszervezetének elnöke és a Paul Lambin Intézet tanára szerint „a belgáknak csak egy százalékának kell törölnie a glutént”, akik a lakosság 1% -át érintik a lisztérzékenységben. Genetikai eredetű, ez az emésztési rendellenesség autoimmun reakcióból áll: a gluténban található gliadinnal érintkezve a szervezet antitesteket bocsát ki, ami károsítja a bélfalat, és ezáltal a tápanyagok felszívódási zavarát. Ez táplálékhiányt, vérszegénységet, hasmenést, fogyást, vérzési rendellenességet és legrosszabb esetben a bél- vagy nyelőcsőrákot eredményez. Az orvosok megtiltják a gluténnel való bármilyen érintkezést ezeknél a betegeknél, és szigorú étrendet írnak elő.
Még mindig van néhány ezer más belga, akiknek többé-kevésbé súlyos allergiája van a gluténre, ami befolyásolhatja a jelentős tüdő asztmát. Elég a gluténfogyasztás mérsékléséhez, többé-kevésbé radikálisan, attól függően, hogy ez a felszámolás hogyan oldja (vagy sem) az allergiát. De akkor ez egyéni kérdés.
Olvassa el a "Gluténmentes" kifejezést is, ésszerűtlen hullámot
Rövid szénláncú szénhidrátmentes étrend
„Az igazi cöliákiás betegeket általában kora gyermekkorban fedezik fel. Növekedésüket gátolja, növekedésük abbamarad, jellemük mutálódik, ingerlékenyek és megkeseredettek. Amint a glutént eltávolítják étrendjükből, sokkal jobbá válnak, ez egy jellegzetes jel "- hangsúlyozza Serge Pieters.
Olvassa el még: "A gluténmentes ételek nem feltétlenül egészségesek"
A csillagok elhiszik
A "100% gluténmentes" azonban Hollywood slágere, és sok sztár már elfogadta, például Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham, Lady Gaga vagy Oprah Winfrey.
Franciaországban a trend ugyanazt a fordulatot veszi, és az emberek a sajtóban beszélnek róla: Estelle Lefebure vagy Thierry Marx. Manuel Valls, aki miniszterelnöki érkezéskor gluténmentessé tette Matignon konyháit! A sportolók a maguk részéről nem maradnak ki, és „gluténmentességet” is követelnek: Novak Djokovic teniszező után Jo-Wilfried Tsonga az a játékos, aki javított a játékán, vagy akár a kerékpáros Bradley Wiggins, ki nyerte a Tour de France-t 2012-ben. Igen.