A kisebb tányérok nem segítenek kevesebbet enni, ha éhes vagy a Medlife
"A kisebb tányérok nem segítenek abban, hogy kevesebbet eszel, ha éhes vagy" - állítják a kutatók. Ez az első olyan tanulmány, amelynek során a szakemberek azt kívánják megfigyelni, hogy az ételek elhatárolása hogyan befolyásolja az ételek felfogását, és amely ellentmond a fogyás régi elméletének. A kutatók így bebizonyítják, hogy az a népszerű trükk, amely a Delboef-illúzión alapszik, miszerint a hamis emberek különböző dimenziókat fognak azonosítani, ha nagyobb vagy kisebb tárgyak elé helyezik őket, hamis. A kezdeti elmélet szerint ha egy kör be van zárva egy másik nagyobb körbe, akkor az emberek azt mondják, hogy annak mérete nagyobb, mint ha ugyanaz a kör kisebb körbe van zárva.
Az agy trükkje, hogy kevesebbet fogyasszon ételt egy kisebb tányéron tálalva, nem feltétlenül működik - derül ki a negevi Ben-Gurion Egyetem kutatóinak az Appetite folyóiratban megjelent tanulmányából. Megállapították, hogy amikor az emberek éhesek, akkor pontosan meg lehet határozni az adag méretét, függetlenül a tányér méretétől, amelyen tálalják.
"A lemez mérete nem számít annyira, mint gondolnánk" - mondja Dr. Tzvi Ganel, a Ben-Gurion Egyetem pszichológiai tanszékének vizuális észlelési és cselekvési laboratóriumának képviselője.
"Még akkor is, ha éhes vagy megpróbálja csökkenteni az adagokat, az étel hasonló lesz, ha kisebb tányéron tálalják, vagy ha nagyobb üres hely veszi körül.".
Az első tanulmányban, amelyben azt vizsgálták, hogy az étel körülhatárolása hogyan befolyásolja az étel észlelését a különböző összefüggésekben, Dr. Ganel és Noa Zitron-Emanuel hallgató megállapította, hogy azok az emberek, akik legalább 3 órán át nem ettek, nagyobb valószínűséggel azonosították helyesen a tálcákra helyezett pizza aránya nagyobb vagy kisebb, mint a közelmúltban evett embereké. Ez csak étellel volt lehetséges. Amikor a körök dimenzióinak összehasonlítására kérték, mindkét csoport pontatlan válaszokat adott. A kutatók szerint ez azt mutatja, hogy az éhség serkenti az analitikai feldolgozást, amelyet nem olyan könnyű becsapni.
"Az elmúlt évtizedben az éttermek és más élelmiszeripari vállalkozások egyre kisebb edényeket alkalmaztak az észlelt torzítások teljesítéséhez, amelyek csökkentik az élelmiszer-fogyasztást. Ez a tanulmány bizonyítja, hogy ez az elmélet nem igaz. Amikor az emberek éhesek vagy diétáznak, akkor kisebb eséllyel nem tévesztik meg őket egy kisebb tányérral. Legtöbbször rájönnek, hogy kevesebbet esznek, és hajlamosak a túlevésre később "- mondja Dr. Ganel.