A kiskereskedelmi élelmiszerek felfedezik az aktuális trendeket
Tudta, hogy 2025-re az online élelmiszer-kiadások aránya elérheti a fogyasztóknak elért éves eladások 20% -át? Ez a szám 100 milliárd amerikai dollárt, vagy hozzávetőleg 3900 élelmiszerboltnak felel meg. Az élelmiszer a következő nagy kiskereskedelmi szektor, amely digitális átalakulást tapasztal.
Ha Ön élelmiszer-kiskereskedő, akkor már tudja, hogy ügyfelei elvárják, hogy vállaljanak vezető szerepet abban, hogy számukra a kívánt élményeket biztosítsák. Ma az élelmiszer vásárlása már nem házimunka, sőt nem is rutin. A Nielsen-tanulmányban az egész világon megkérdezett emberek többsége számára az ételvásárlás élvezetes és vonzó élmény, szórakoztató tevékenység, amely pozitív érzéseket generál és reagál a tudatosság iránti vágyra.
Ez a cikk áttekintést nyújt a jelenleg megfigyelt trendekről élelmiszer-kiskereskedelem, és célja, hogy az északi országokból, Benelux államokból és Spanyolországból származó konkrét példákkal inspirálja az ágazat kiskereskedőit. További javaslatokat javasol, amelyek segítenek abban, hogy kitűnjön ügyfelei lelkesedésének felkeltésével.
Az ellátási láncok új modelljei
Nézzük először ezt a történelmi, nemrégiben végrehajtott beruházást egy új ellátási lánc modellbe, hogy kezeljük az „utolsó mérföld” kérdést, egy feltörekvő tendenciát. A piknik, a holland élelmiszer-szállítási vállalkozás 100 millió euró támogatást kapott mindössze másfél év üzleti tevékenység után. Ez a startup elektromos járműveket vásárolt az elosztóközpontban tárolt helyi élelmiszerek szállítására. Az offline szolgáltatás és az online rendelés kényelmének kombinációja lehetővé teszi, hogy kiváló ügyfélélményt nyújtson. A volt tejszállítók ruházatától és teherautójától inspirálva ez a startup nosztalgiázik egy letűnt korszakban, amikor a tejet az ügyfél ajtajához szállították, minden nap ugyanabban az időben.
Fotóhivatkozások: balra: Mary Evans Képtár, jobbra: Destadamersfoort könyvtár
Főbb szempontok a kiskereskedők számára: számba vegye a házhoz szállítás modelljét. Ügyfelei elégedettek vele? Milyen pozitív érzelmeket ébreszt? Fontos az utolsó mérföld az ügyfél felé, ezért készülj fel arra, hogy ezt az egy lépést közelebb tedd.
Ez a példa egy második, a médiában jelenleg tapasztalható trendhez vezet: az élelmiszerek átláthatóságához. A fogyasztók törődnek az élelmiszer-biztonsággal, egészségükkel és jólétükkel, miközben hiteles kapcsolatot keresnek az élelmiszerekkel. A digitális korban a bizalom az átláthatóságra épül, amint azt az Élelmiszer-marketing Intézet (FMI) és a Hartman Group is elismerte. Ezt a felfogást nem szabad lebecsülni, a fiatalabb generációk folyamatosan változtatják étkezési szokásaikat az egészségesebb életmód érdekében.
Az élelmiszerek átláthatósága
Fotó hivatkozás: healthy_ish az Instagram-on
Az „egészséges táplálkozás” ezen tendenciája statisztikai vizsgálatokból is kiderül. Az alábbi ábra az élelmiszerek, beleértve az italokat is, vásárlási magatartásának alakulását mutatja az elmúlt években. Egyre nagyobb figyelmet fordítunk az ételeink összetevőire, valamint a helyi eredetű termékekre, és egyre inkább a kevésbé feldolgozott termékeket választjuk:
Friss étel
A friss ételek fontos szerepet játszanak az egészséges táplálkozásra való törekvésünkben. Az ágazat legdinamikusabb kiskereskedői jelenleg áruházaikba fektetnek be, hogy az ügyfeleket valóságos szín-, aromák és textúrák fesztiválja fogadja:
Fotó hivatkozás: Sa2Pe élelmiszerbolt Barcelonában