A kivi

Több mint ezer éve szüretelt kivi a Kínában őshonos Actinidia nemzetség, az Actinidiaceae család többféle lianájának faja. Nyugaton csak a 19. század közepén ismerték őket. Új-Zéland 1970-ben, az egyik legfontosabb termelője ennek a gyümölcsnek, amely "kiwit" keresztel, mivel hasonlóságot mutat egy őshonos madárfajjal, amelynek mérete és színe hasonló ezekhez a gyümölcsökhöz. De ott véget érnek a hasonlóságok.

kivi

A kivi több fajtája

A híres Adour kiwi, az egyetlen IGP-vel és piros címkével.
A Hayward: a leggyakrabban fogyasztott. Új-Zéland, húsa zöld és fanyar, héja barna és bolyhos.
Arany: Az utóbbi időben Európában forgalmazott hús sárga és édes.
A Kiwai eközben csak rövid ideig volt kapható Franciaországban. Szibériában őshonos, húsa piros-narancssárga. Akkora, mint egy szőlő, sima héja lehetővé teszi, hogy egy falatban megkóstolhassa.
Tehát most mindenkinek van valami !

Hogyan válasszuk ki ?

A kivi épnek, szilárdnak és foltmentesnek kell lennie. Ideális esetben a húsnak nyomás alatt kissé engednie kell, de a kereskedelemben kapható gyümölcsök általában szilárdabbak, mert még teljesen megérik, mielőtt leszedik őket. A puha vagy sérülteket ártalmatlanítsa. A gyümölcs mérete nem befolyásolja annak minőségét.

Megőrzés

Nagy tápértékű sűrűségű gyümölcs

C-, E-, B1-, B2-, B3-, B9-, B10-vitamin, A-provitamin, kalcium, kálium, foszfor, réz, cink, vas, fehérje, rost, számos tápanyagot biztosít kevés kalóriával.