A klimatikus étrend
Mi köze a környezetvédelemnek és az éghajlatváltozásnak a táplálkozáshoz? Ha az úgynevezett klimatikusok még többet is képesek, mint gondolnánk. Kulcsot látnak a csökkentett húsú étrend széndioxid-kibocsátásának csökkentéséhez, amelyben általában figyelembe veszik az elfogyasztott ételek energiamérlegét. Közelebbről megvizsgáltuk a klimatikus étrendet.
MI A KLIMATÁR?
A klimatikus mozgalom alapja szerint a mezőgazdasághoz tartott állatok legeltetése, különös tekintettel a szarvasmarhákra, amelyek tartása és feldolgozása a gáz CO2 nagy részét adja. Ez viszont ismert módon jelentősen felgyorsítja a klímaváltozást. Éppen ezért a klimatikusok nagy jelentőséget tulajdonítanak egy étrendnek, amely bizonyos ételek - különösen bizonyos húsfajták - nélkülöz és így javítja az egyes emberek szén-dioxid-egyensúlyát. Alapvetően a klimatikusok figyelnek az úgynevezett „szénlábnyomra”, vagyis egy élelmiszer „szén- (dioxid) lábnyomára”. Leegyszerűsítve elmondja egy adott termék CO2-egyensúlyát. Például a báránynak és a marhahúsnak van az egyik legnagyobb szénlábnyoma, akárcsak a sajt a tejtermékek között. A legjobb, ha egyáltalán nem fogyasztja ezeket az ételeket. Alapvetően a klimatikusok egyenlete: aki kevesebb húst eszik, csökkenti a keresletet, így viszont az állattenyésztés és végső soron az ebből adódó éghajlati károk mértéke.
Mit jelent a gyakorlatban klímaváltónak lenni?
A klimatikusok gondoskodnak a helyben előállított élelmiszerek fogyasztásáról, kerülik az élelmiszer-pazarlást, és nem fogyasztanak húsipari termékeket, amelyek sok energiát igényelnek a termelésben. Ez mindenképpen diéta, amelyhez természetesen szükséges némi háttérismeret és kutatás. A marhahús vagy bárány esetében például ez azt jelentené, hogy hetente legfeljebb 65 g-ot vagy havonta egyszer 300 g-ot fogyaszthat. Legjobb lenne azonban teljes egészében lemondani róla. Ha nem akar hús nélkül élni, inkább sertéshúst vagy csirkét kell enni, amelynek szénlábnyoma sokkal jobb. A döntő tényező nemcsak maga a termék, hanem annak gyártási módja is. Természetesen a klimatikus étrend a környezeti szempontokra összpontosít, de az étrend személyesen is hatással van az emberekre: A csökkentett húsú étrend állítólag javítja a vitalitást és a közérzetet, csökkenti a koleszterin- és zsírszintet, sőt csökkenti a zsírlerakódást és a narancsbőrt.
KEVESEBB HÚS KEVESEBB HŐ: 30 NAPOS KLIMATRIÁNI KIHÍVÁS
Az ausztrál „Kevesebb hús kevesebb hő” nonprofit szervezet elérhetővé tette az ausztrál klímakutatók által kifejlesztett alkalmazást, amelynek célja a különféle húsfogyasztás okozta CO2-szennyezés megértésének elősegítése. Hosszú távon ennek fel kell hívnia a figyelmet és ösztönözni kell az újragondolást. Ha klímásként szeretné kipróbálni a táplálkozást, részt vehet a 30 napos kihívásban, amelyben 8000 virtuális szén-dioxid ponttal kezdi, és az alkalmazásban szereplő étkezés megadásával dokumentálja CO2-fogyasztását.
További információk a http://www.lessmeatlessheat.org oldalon találhatók. A Climatarian Challenge alkalmazás ingyenesen letölthető iOS és Android rendszerekre.
TE IS ÉRDEKEL
Már régóta kíváncsi arra, hogy mi is a szuperételes quinoa? Megmagyarázzuk neked! Az úgynevezett lassú szénhidrátok bizonyítják, hogy nem minden szénhidrát érdemli meg rossz hírnevét. Ha a méregtelenítésről van szó, talán ki akarja próbálni a méregtelenítő kúrák új generációját? Az UpGreatLife Deep Detox Box teljes heti programot kínál.