A koffeinmentes kávéról - egészséged
A koffeinmentes kávéról
A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon.
Sokan szívesen fogyasztanak kávét, de valamilyen okból korlátozni akarják a koffein bevitelüket.
Ezeknek az embereknek a koffeinmentes kávé kiváló alternatíva.
A koffeinmentes kávé megegyezik a szokásos kávéval, kivéve a koffeint, amelyet eltávolítottak.
Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a koffeinmentes kávét és annak jótékony és rossz hatásait.
Mi a Decaf kávé és hogyan készül?
A koffein a koffeinmentes kávé rövidítése .
A kávébabból származó kávé a koffein legalább 97% -át eliminálta.
Számos módja van a koffein eltávolításának a kávébabból. Legtöbbjük vizet, szerves oldószereket vagy szén-dioxidot tartalmaz .
A kávébabot az oldószerben addig mossuk, amíg a koffeint ki nem extraháljuk benne, majd az oldószert eltávolítjuk.
A koffein eltávolítható szén-dioxiddal vagy szénszűrővel is - ez a módszer a svájci vízfolyás néven ismert.
A babot koffeinmentesítik, mielőtt megpirítanák és darálnák. A koffeinmentes kávé tápértékének a koffeintartalmat leszámítva szinte meg kell egyeznie a szokásos kávé tápértékével.
Az íz és az illat azonban kissé enyhébbé válhat, és a szín változhat az alkalmazott módszertől függően. .
Ezáltal a koffeinmentes kávé élvezhetőbbé válhat azok számára, akik érzékenyek a szokásos kávé keserű ízére és illatára.
ALSÓ VONAL:A koffeinmentes kávébabokat pörkölés előtt oldószerben mossuk, hogy a koffeintartalom 97% -át eltávolítsuk. A koffeinen kívül a koffeinmentes kávé tápértékének meg kell egyeznie a hagyományos kávééval.
Mennyi koffein van a Decaf kávéban?
Koffeinmentes kávé nem teljesen koffeinmentes.
Valójában különböző mennyiségű koffeint tartalmaz, általában körülbelül 3 mg/csésze .
Egy tanulmány megállapította, hogy minden csésze (6 oz vagy 180 ml) koffeinmentes anyag 0–7 mg koffeint tartalmazott .
Másrészt egy átlagos csésze rendes kávé körülbelül 70-140 mg koffeint tartalmaz, a kávé típusától, az elkészítés módjától és a csésze méretétől függően. .
Tehát, még akkor is, ha a koffeinmentes nem teljesen koffeinmentes, a koffein mennyisége általában nagyon kicsi.
ALSÓ VONAL:A koffeinmentes kávé nem tartalmaz koffeint, mivel minden csésze körülbelül 0–7 mg-ot tartalmaz. Ez azonban sokkal kisebb, mint a szokásos kávéban található mennyiség.
A koffeinmentes kávé antioxidánsokkal van ellátva és tápanyagokat tartalmaz
A kávé nem az ördög, hanem létrejött.
Ez valójában az egyetlen legnagyobb antioxidáns-forrás a nyugati étrendben.
A koffeinmentes anyag hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a szokásos kávé, bár ezek akár 15% -kal alacsonyabbak is lehetnek .
Ezt a különbséget valószínűleg a koffeinmentesítési folyamat során bekövetkező kis antioxidáns-veszteség okozza.
A szokásos kávé és a koffeinmentes anyag fő antioxidánsai a hidrocinnaminsavak és a polifenolok .
Az antioxidánsok nagyon hatékonyak a szabad gyököknek nevezett reaktív vegyületek semlegesítésében.
Csökkenti az oxidatív károsodást és segíthet megelőzni az olyan betegségeket, mint a szívbetegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség. .
Az antioxidánsok mellett a koffein kisebb mennyiségben tartalmaz néhány tápanyagot is.
Egy csésze koffeinmentes kávé biztosítja az ajánlott napi magnézium 2,4% -át, 4,8% káliumot és 2,5% niacint vagy B3-vitamint. .
Ez nem tűnhet sok tápanyagnak, de az összegek gyorsan összeadódnak, ha napi 2-3 (vagy több) csésze kávét iszol .
ALSÓ VONAL:A koffeinmentes kávé hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a szokásos kávé. Ezek elsősorban klorogénsavat és más polifenolokat tartalmaznak. A koffeinmentes kávé kis mennyiségben több tápanyagot is tartalmaz.
A Decaf kávé egészségügyi előnyei
Annak ellenére, hogy a múltban démonizálták, az az igazság, hogy a kávé leginkább az Ön számára készült .
Számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, amelyek elsősorban az antioxidánsok és más hatóanyagok tartalmának tulajdoníthatók.
A koffeinmentes kávé sajátos egészségügyi hatásait azonban nehéz meghatározni.
A legtöbb tanulmány ugyanis úgy értékeli a kávé bevitelét, hogy nem különbözteti meg a szokásos és az öreg kávét, és egyesek még a koffeinmentes kávét sem tartalmazzák.
Ezen tanulmányok többsége megfigyeléses. Nem tudják bizonyítani, hogy a kávé okozta az előnyöket, hanem csak azt, hogy a kávéfogyasztás kapcsolódik hozzájuk.
2-es típusú cukorbetegség, májműködés és idő előtti halál
A rendszeres és a koffeinmentes kávéfogyasztás összefüggésbe hozható a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával. Minden napi csésze akár 7% -kal is csökkentheti a kockázatot .
Ez azt sugallja, hogy a koffeinen kívül más elemek is felelősek lehetnek ezekért a védőhatásokért .
A koffeinmentes kávé májfunkcióra gyakorolt hatásait nem vizsgálják annyira, mint a szokásos kávééval. Egy nagy megfigyelési tanulmány azonban a koffeinmentes kávét alacsony májenzimszinttel kapcsolta össze, ami védőhatásra utal. .
A koffeinmentes kávé fogyasztása az idő előtti, valamint a szélütés vagy szívbetegség halálának kockázatának kismértékű, de jelentős csökkenésével is összefüggésben áll.
JOS LINE:A koffeinmentes kávé csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, valamint csökkentheti a korai halálozás kockázatát is.
Öregedő és neurodegeneratív betegségek
Úgy tűnik, hogy a rendszeres és a koffeinmentes kávé egyaránt pozitív hatással van az életkorral összefüggő mentális hanyatlásra. .
Az emberi sejteken végzett vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a koffeinmentes kávé megvédheti az agy idegsejtjeit. Segíthet megakadályozni az olyan neurodegeneratív betegségek kialakulását, mint az Alzheimer és a Parkinson .
Egy tanulmány azt sugallja, hogy ennek oka lehet inkább a kávéban lévő klorogénsav, mint a koffein. Magát a koffeint azonban a demencia és a neurodegeneratív betegségek csökkent kockázatával is összefüggésbe hozták. .
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a rendszeres kávét iszók alacsonyabb kockázattal járnak az Alzheimer- és a Parkinson-kórban, de további vizsgálatokra van szükség, különösen a koffeinmentes kezeléshez.
ALSÓ VONAL:A koffeinmentes kávé megvédheti az életkorral összefüggő mentális hanyatlástól. Csökkentheti az olyan betegségek kockázatát is, mint az Alzheimer és a Parkinson.
Csökkent gyomorégés tünetei és csökkent a végbélrák kockázata
A kávéfogyasztás gyakori mellékhatása a gyomorégés vagy a savas reflux.
Sokan tapasztalják ezt, és a koffeinmentes kávéfogyasztás enyhítheti ezt a kellemetlen mellékhatást. Kimutatták, hogy a koffeinmentes kávé a szokásosnál lényegesen kevesebb savas refluxot okoz .
A napi két vagy több csésze koffeinmentes kávé elfogyasztása a végbélrák kialakulásának akár 48% -kal alacsonyabb kockázatával is összefüggésben áll. .
JOS LINE:A koffeinmentes kávé lényegesen kevesebb savas refluxot okoz, mint a szokásos kávé. Naponta kétnél több csésze fogyasztása szintén csökkentheti a végbélrák kockázatát.
A rendszeres kávénak számos előnye van a Decaf-kel szemben
A kávé valószínűleg leginkább stimuláló hatásáról ismert.
Növeli az éberséget és csökkenti a fáradtság érzését.
Ezek a hatások közvetlenül kapcsolódnak a koffeinhez, amely természetesen megtalálható a kávéban.
A rendszeres kávé jótékony hatásainak egy része közvetlenül a koffeinnek tulajdonítható, ezért a koffeinmentesítésnek nem szabad ilyen hatása lenni.
Íme néhány előny, amelyek csak a hagyományos kávéra vonatkoznak, nem a koffeinmentesre:
- A hangulat, a reakcióidő, a memória és a mentális funkció javítása.
- Fokozott anyagcsere és zsírégetés .
- Javított sportteljesítmény .
- Az enyhe depresszió és az öngyilkossági gondolatok kockázatának csökkenése nőknél .
- Sokkal alacsonyabb a májcirrózis vagy a végstádiumú májkárosodás kockázata .
Érdemes azonban még egyszer megemlíteni, hogy a rendszeres kávé kutatása sokkal kiterjedtebb, mint a koffeinmentes kezelés.
JOS LINE:A közönséges kávé számos egészségügyi előnyt kínál, amelyek nem vonatkoznak a koffeinmentes italokra. Ide tartozik a javult mentális egészség, a megnövekedett anyagcsere, a megnövekedett sportteljesítmény és a májkárosodás alacsonyabb kockázata.
Ki válasszon koffeint a szokásos kávé helyett?
Nagyon sok egyedi változó van a koffeintolerancia szempontjából.
Néhány ember számára egy csésze kávé túlzott lehet, míg másoknál hat vagy több csésze.
A koffeinfelesleg elboríthatja a központi idegrendszert, nyugtalanságot, szorongást, emésztési problémákat, szívritmuszavart vagy alvási problémákat okozhat érzékeny embereknél.
Azok az emberek, akik nagyon érzékenyek a koffeinre, korlátozni tudják a szokásos kávéfogyasztást, vagy átkapcsolhatnak koffeinmentesre vagy teára.
Bizonyos egészségi állapotban lévők koffein-korlátozásokkal rendelkező étrendet is követelhetnek. Ez magában foglalja azokat a betegeket is, akik vényköteles gyógyszereket szednek, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a koffeinnel .
Ezenkívül a terhes és szoptató nőknek javasoljuk a koffeinbevitel korlátozását. Ezt gyermekek, tizenévesek és szorongástól vagy alvási problémáktól szenvedőknek ajánlják .
ALSÓ VONAL:A koffeinérzékeny emberek számára a koffeinmentes kávé jó alternatíva lehet a rendszeres kávé helyett. Terhes nők, tinédzserek és bizonyos gyógyszereket szedő emberek is érdemes a koffeinmenteset választani a szokásos helyett.
Következtetés
A kávé az egyik legegészségesebb ital a bolygón.
Antioxidánsokkal van ellátva, és kapcsolódik mindenféle súlyos betegség csökkent kockázatához.
Azonban nem mindenki ihat kávét, mert a koffein problémákat okozhat egyes személyekben.
Ezeknek az embereknek a koffeinmentes kávé nagyszerű módja a kávéfogyasztásnak, kivéve a túl sok koffein mellékhatásai nélkül.
A koffeinmentes italnak van a legtöbb egészségügyi előnye, de egyik mellékhatása sincs.