A kókusztej típusai
A kókusztejnek többféle típusa áll rendelkezésre, felhasználásuk a konyhában ugyanolyan sokszínű és megzavarhatja. Ebben a bejegyzésben összegyűjtöttünk néhány információt a rendelkezésre álló kókusztej típusokról és a közöttük lévő különbségekről, hogy mindig az Ön igényeinek megfelelő terméket vásárolhassa meg.
Először is, a kókusztej elnevezést helytelenül használják, és számos ilyen italt találhat címkék alatt, például "kókusztej", "kókuszos növényi ital", sőt "kókuszkrém" is. Annak ellenére, hogy nem tejtermék, ez a kókusztej állaga és állaga hasonló a szokásos tejhez, de más textúrák alatt is megtalálható az üzletekben.
A kókuszpépből és a vízből nyert tej gazdag folyadék, hasonló színű, mint a kókuszdió, ízt és krémes állagot kölcsönöz számos ételnek, például leveseknek, curry-knek, vegetáriánus vagy vegán desszerteknek. De melyik kókusztej melyik készítményre alkalmas és miért?
Kókusztej amelyet gyakran talál karton csomagolásban vagy nagyobb mennyiségben - például a Rude Health kókusztejben - folyékonyabb tej, kevésbé zsíros és általában vizesebb állagú. Ez a fajta kókusztej is, amelyet napi fogyasztásra használnak azok, akik laktózmentes étrendet tartanak. Gondosan olvassa el e termékek címkéit, és válasszon olyan változatokat, amelyekhez nem adtak stabilizátort vagy mesterséges aromát.
Kókusztej sűrűbb, teltebb és zsírosabb, gyakran konzervdobozokban és kisebb mennyiségekben is megtalálható, kisebb mennyiségben felhasználva a receptekben is. Ez - itt megtalálható - felhasználható különféle zabkása receptekben, zab vagy chia puding reggelire vagy ilyen desszertekben puding fekete rizzsel.
Ez a fajta tej sokkal gazdagabb kókuszpépben, sokkal sűrűbb, ezért használata előtt ajánlott alaposan felrázni, vagy jól elkeverni az egyébként könnyen elválasztható tartalmat. Valójában, amikor kinyitja a kannát, egy vastag pépréteget észlel a felületén, amelyet "kókuszkrém" néven ismernek, amely a kókusztej zsír- és fehérjében leggazdagabb része. Ne felejtsd el mindig megbizonyosodni arról, hogy a választott kókusztej nemcsak vizes, és nincs-e megkérdőjelezhető színe, és mindig olyan cukrozatlan terméket válassz a polcról, amelyet később szükség szerint vagy kedved szerint édesíthetsz.
Találkozni fogsz a polcokon és kókuszkrém, amiről az előző bekezdésben beszélgettünk egy kicsit. Sokkal vastagabb, alacsonyabb a víztartalma, és amelyből viszont elkészíthető az előbb említett kétféle tej. 100% -os kókuszpépből nyerik, és nagyon tömény, ami nem ajánlott olyan szokásos recepteknél, amelyek kókusztejet igényelnek.
Most, hogy többet tud a kókusztejről, megtanítunk hogyan készíthet saját gluténmentes vegán kókuszdió joghurtot csak két hozzávalóval: megőrzése Kókusztej és kettő probiotikus kapszulák.
Az elkészítés nagyon egyszerű. Öntsük a kókusztej tartalmát egy tiszta üvegbe vagy üvegtálba, öntsük rá a két probiotikus kapszula tartalmára, keverjük jól össze egy nem fémes kanállal, fedjük le az üveg száját egy gézzel és várjunk. Jövőbeli joghurtját 24-48 órán át a konyhája melegebb helyén kell tárolni, és naponta többször ellenőrizni kell. Honnan tudhatja, hogy készen áll-e a joghurttal? A keresett íznek enyhén savanynak kell lennie, és a joghurt nem változtathatja meg a színét.
Miután az erjesztési folyamat befejeződött, a joghurtot hűtőszekrénybe töltheti. Itt még egy kicsit megszilárdul és még krémesebb lesz. Ettől kezdve édesítheti, vagy adhat hozzá természetes ízeket, például tiszta vanília kivonatot.
Az alábbi részben megtalálhatja a kókusztej, a kókuszkrém és a probiotikus kapszula összes típusát, hogy megvásárolhassa őket, és hogy önállóan megtudja, milyen egyszerű elkészíteni saját kókuszjoghurtját.