A köles és a cirok garantálja az élelmezésbiztonságot a félszáraz területeken
A gabonafélék, például a cirok és a köles termesztésének és fogyasztásának naprakészen tartása? Kiváló ötlet a bolygó és lakói számára egyaránt !
Mi lenne, ha az ételek jövője igazságtalanul figyelmen kívül hagyott szemekben rejlik? A köles és a cirok szó szerint felhagytak az elmúlt ötven évben a búza, a kukorica, a rizs vagy a szójabab javára.
Köles és cirok: oktatási munka
Az ICRISAT (Nemzetközi Növénykutató Intézet a Félszáraz Trópusokért) becslései szerint azonban Afrikában és Ázsiában több mint 90 millió ember étrendje kölestől függ, míg 30 országban 500 millió embernél a cirok alapvető élelmiszer.
Az ICRISAT által kezdeményezett „Smart Food Initiative” a Feed the Future programmal együttműködve azon dolgozik, hogy ezek a szemek ismét vonzóvá váljanak Afrika és India félszáraz területein. A cél: oktasson mindenkit, mezőgazdasági termelőket, fogyasztókat, egészségügyi dolgozókat, kormánytisztviselőket a köles és a cirok számos előnyéről és felhasználásáról. Annyi lehetőség van Afrikában harcolni, mint Indiában az alultápláltság, az elhízás vagy a vérszegénység ellen.
Vegyen bele kölest és cirgot az étkezésekbe
A köles gluténmentes, fehérjében és antioxidánsokban gazdag, alacsony glikémiás indexű, hasznos a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében. A gyöngy köles egyaránt gazdag vasban, és kétszer olyan fehérje gazdag, mint a tej ... Ami a cirgot illeti, gluténmentes, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, fehérjékben és rostokban. A cukorbetegség elleni fellépés mellett ez a gabonafélék is csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.