A koleszterin természetesen csökkenti a vér lipidszintjét

Valójában a koleszterin a testünk nélkülözhetetlen része. Itt megtudhatja, miért még mindig veszélyes a túl sok koleszterinszint a vérben, és mely ételek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.

tartalom

Koleszterin: létfontosságú vagy veszélyes?

Általánosságban elmondható, hogy a koleszterin nem rossz dolog. Ez egy olyan anyag, amelyre sejtjeinknek meg kell tartaniuk védőmembránjukat, és amely a különböző hormonok alapjául szolgál. Testünk még maga is termel ebből az anyagból. Ezenkívül azonban a koleszterint az élelmiszer, különösen az állati zsírok fogyasztják. Ha túl sok koleszterin kerül a vérbe, akkor az a vénákban rakódik le. Ennek eredményeként ezek a keskenyek és a vér már nem tud megfelelően áramolni. A szívroham vagy a stroke kockázata nő. De hogyan jön létre?

Jó és rossz koleszterin

A koleszterin tekintetében különbséget tesznek a HDL és az LDL között. Leegyszerűsítve: az LDL veszi a koleszterint a májból, ahol általában termelődik, és a véren keresztül eljuttatja a test különböző részeihez, ahol arra szükség van. A felesleges koleszterint a HDL újból felszívja, és visszatér a májba. Legalábbis így kellene működnie. Bizonyos körülmények között, például a májbetegségben, a folyamat megszakítható, és az LDL-koleszterin megmarad a vénákban, ezt rossz koleszterinnek nevezik. Ebben az esetben a jó HDL nem képes megfelelően kiüríteni és eltömíteni az artériákat. Az étrenddel kapcsolatos elhízás és hajlam a koleszterinszint emelkedéséhez is vezethet. Ha sokat mozog, csökkenti a magas koleszterinszint kockázatát.

A C-vitamin különleges eset

A C-vitamin állandó hiánya rossz koleszterinszinthez is vezethet. A C-vitamin támogatja a koleszterin lebontását és növeli a "jó" koleszterin részecskék, a HDL számát. Ezért ügyeljen arra, hogy elegendő mennyiségű C-vitamint kapjon. Ha a C-vitamin hiánya okozza a magas koleszterinszintet, akkor a koleszterin bevitelét gyakran csökkenteni kell, nem pedig más okokkal. Az ok: Az elégtelen C-vitamin-ellátás szövetkárosodáshoz vezethet, ami viszont a koleszterin helyreállítását igényli.

A koleszterint csökkentő ételek

Ha azonban csökkenteni szeretné a koleszterinszintjét, akkor nem feltétlenül kell gyógyszerekhez folyamodnia. A megfelelő étrend is segíthet. Sok étel különféle módon akadályozza meg a vér koleszterinszintjének feleslegét. A koleszterinszint-csökkentő ételek:

Diófélék: Nem számít, melyik fajtát választja, a dió telítetlen zsírsavakat tartalmaz, és ezek pozitív hatással vannak a koleszterinszintre.
Alma: Pektineket tartalmaz, amelyek megkötik a felesleges LDL-koleszterint, és állítólag csökkentik a koleszterinszintet. Itt a "Napi alma távol tartja az orvost" mondás valóra válik.
A paradicsomot ideális koleszterinszint-csökkentő szereknek tekintik. A likopin hatóanyag megakadályozza a lerakódásokat.
A spenót, a svájci mángold és a brokkoli koleszterin dugóként működik a folsavval együtt.
A hagyma és a fokhagyma allicint tartalmaz. Ez segít csökkenteni a koleszterin mennyiségét - természetesen!
Tengeri halak, például lazac vagy hering: A dióhoz hasonlóan sok telítetlen zsírsavval büszkélkedhetnek.

A szupermarketben is vannak olyan termékek, amelyek kifejezetten a vér koleszterinszintjének csökkentését hirdetik. Például a kikötők speciális típusai megakadályozzák, hogy a szervezet túl sok koleszterint szívjon fel. Általánosságban azonban ezeket a termékeket kritikusan kell szemlélni. Mivel elméletileg alacsony zsírtartalommal és kevés cukorral kell rendelkezniük, de mégis érdemes megnézni a pontos összetevőket. Néha egészségtelen összetevők rejlenek az egészséges címke mögött.

Magas koleszterinszintű ételek

Természetesen vannak olyan ételek is, amelyekben különösen magas a koleszterinszint. Ha magas a koleszterinszint, akkor csak kis mennyiségben szabad fogyasztani. Ezek tartalmazzák:

Az olyan belsőségek, mint a máj, az agy vagy a vesék, valódi koleszterinbombák. 100 gramm máj körülbelül 350 milligramm koleszterint tartalmaz. 100 gramm marhahús agya csaknem 2000 milligrammot tesz ki.
Vaj: 100 gramm zsír összesen 230 milligramm koleszterint tartalmaz. Ugyanaz a mennyiségű olívaolaj viszont csak 1 milligrammot tartalmaz.
A reggeli tojás (M méret) körülbelül 240 milligramm koleszterint hoz magával.
A tojástészta koleszterinben is gazdag.
Tejtermékek: A magas zsírtartalmú sajtok, például Gouda vagy Cheddar, tejszínhab, krém és teljes tej tömegesen károsak.
Kerülni kell a 20% feletti zsírtartalmú kolbászokat, például a májkolbászt vagy a szalámit.
Az úgynevezett transzzsírokat tartalmazó ételek, például hasábburgonya, chips, fogyasztásra kész pizzák és fánkok: növelik a nem kívánt LDL-koleszterint.

Általában a következő ökölszabály érvényes: minél kevesebb telített zsírsav van az ételben, annál jobb. Ezen felül naponta legfeljebb öt adag gyümölcsöt vagy zöldséget kell megenni, mivel ezek tovább csökkentik a stroke kockázatát.

Következtetés: A koleszterin általában nem rossz. Ha továbbra is csökkenteni szeretné a koleszterinszintjét, akkor kevesebbet kell fogyasztania telített zsírsavval, és inkább telítetlen zsírsavakra kell támaszkodnia. A koleszterinszint-csökkentő ételek főleg zöldségek, diófélék, lazac, paradicsom, alma, hagyma és fokhagyma.