A köménymag 4 hihetetlen előnye és az élelmiszerekben történő felhasználása

Indiában a köményt kell főzni, valamint az európaiak számára a sót és a borsot. A dal és a curry ételeknek adott aromán kívül a kömény gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik köhögés, emésztési zavarok vagy étvágyhiány esetén is. számos

Indiában köményt kell főzni, csakúgy, mint a sót és a borsot az európaiak számára. A dal és a curry ételek számára adott aromán kívül a kömény gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik köhögés, emésztési zavarok vagy étvágyhiány esetén is. Néhány korty köménymag infúzió, és máris érezheti, hogy könnyebb a tüdeje és a gyomra, és azonnal visszatér az étvágya.

Íme néhány előnye ennek a csodálatos, tudományosan megerősített fűszernek:

  • A köményt az ayurvédát gyakorló szakemberek "melegítő" fűszerként tartják számon. Serkenti a vérkeringést, valamint az oxigén mennyiségét sejtszinten és segíti az emésztést. Amit az ajurvéda évszázadok óta ismer, azt most tudományos tanulmányok és kutatások bizonyítják.
  • A köménymag jó vasforrás, elengedhetetlen a megfelelő hemoglobinszint fenntartásához a fogamzóképes nőknél.
  • Az agy megfelelő oxigén- és vasmennyisége javítja a kognitív teljesítményt és csökkenti a kognitív károsodást, mint például az Alzheimer-kór és a demencia. Egy 2011-ben elvégzett koreai tanulmány bemutatja a kömény jótékony hatását a kognitív erőre.
  • Ha asztmában szenved, vagy produktív köhögése van, a köménymag segít. Erős köptető, köhögéscsillapító tulajdonságukat a tudósok megerősítik.

Ha még nem használt köményt, a következő lépéseket teheti:

A nyers köménymag kissé kesernyés ízű. Ha így tudja fogyasztani őket, az a legjobb. ha nem, akkor vagy kevés forró olajban pirítsa meg, vagy olaj nélkül, lassú tűzön süsse meg, amíg sötét színűvé nem válik, és felszabadítja különleges és különleges aromájukat.

hihetetlen

Fotóforrás: http://goo.gl/in7uDz

Ha olajban főzöd őket, íme néhány ötlet, amellyel ételeket ízesíthetsz:

Amikor a magok a zsírban kezdnek sistergeni, adjunk hozzá egy marék basmati rizst a serpenyőbe. Óvatosan keverjük, hogy a magok jól ellepjék a rizst. Adjunk hozzá kevés sót, két csésze vizet, fedjük le és pároljuk, amíg a rizs kész nem lesz. Ez a fajta rizs egy jól ismert indiai étel, az úgynevezett "zeera rizs". (A Zeera hindi nyelven chimiont jelent.)

Tegyen köménymagot a kenyérbe vagy a kekszes tésztába.

Az olajat, amelyben a magokat sütöttük, fel lehet tenni főtt vagy sült burgonyára, és jól el lehet keverni, hogy behatoljon beléjük.

Adjon sült köménymagot a hüvelyesekbe, alacsony sótartalommal és kurkumával.

Hozzáadhatók a legtöbb tiszta leveshez.

Ha olajban sütjük a magokat, adjunk hozzá friss zöldségeket. Főzzük nagy lángon néhány percig, állandó keverés mellett, és adhatunk hozzá fokhagymát, gyömbért és egy kis kurkumát. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

A salátákat dúsíthatjuk sült köménymagporral is.

A köménymagot nem ajánlott rizzsel és tésztával kombinálni, kivéve, ha az ételnek különleges indiai ízt akar adni! A tandoori pizzahálók például teljes mértékben kihasználják ezt az összetevőt.

Tanács: ha sült köménymagot használunk, akkor a legjobb, ha olyan habarcsot használunk, amely nem tartalmaz illóolajokat. Ezenkívül csak néhány magot őröljön meg, amikor szüksége van rá, ne tartsa sokáig földben, mert elveszíti frissességét és tulajdonságait.

Felhasznált forrás:

Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.