A kongi teljes rizs reggelit - Holissence

Szeretted a zabkása ? Imádni fogja a congee-t! Ezt az Ázsiában (valamint Portugáliában és Brazíliában) széles körben fogyasztott rizskását sósan és édesen is megkóstolják, főleg reggelire. Mit kell elakasztani !

teljes

A kongi, orvosság

Hogyan kell elkészíteni a congee-t? Nagyon egyszerű: tegyen egy kis rizst főzni, és felejtse el. Komolyabb, ha egy térfogatú rizshez 10 térfogat vizet (vagy húslevest, vagy dashit) számolunk, és legalább egy órán át főzzük (akár hatra is felmehet!). Hevítve a rizs végül felszakad, így a készítmény egy zabkásává válik, amely (vizuálisan) hasonlít a zabkásra.

Ennek a hosszú főzésnek köszönhetően a rizs a rákban nagyon emészthető és nyilvánvalóan rendkívül tápláló. Ázsiában szenvedő embereknek szolgálják fel, akik erőteljes helyreállítónak találják. De hagyományosan kínálják is a reggelizőasztalon és nem ártana lemásolnunk ezt a kulináris hagyományt: a rizs élénkíti az emésztőrendszert anélkül, hogy elhamarkodná, és lassú cukrai sokáig feltöltenek minket. Elfelejtve, a 11 órai bárban !