A könnyű termékek híznak
A könnyű vagy könnyű termékek általában mesterséges édesítőszereket tartalmaznak. Közülük az aszpartám, amely a világon a legszélesebb körben alkalmazott édesítőszer (több mint 6000 termékben van jelen). Az érdeklődés? Nincs kalória, és még mindig édes íze van. Elvileg eléggé előnyös, mivel az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint az aszpartám ártalmatlan lenne az egészségre ... Jean-François Narbonne professzor, toxikológus, az ANSES szakértője, a LaNutrition.fr tanácsadója számára azonban "Jobb elkerülni az aszpartámot". . Még akkor is, ha az egészségügyi problémákban való részvételének bizonyítékai hiányoznak, és az eredmények még mindig ellentmondásosak, az aszpartám nem tűnik triviálisnak, és a fogyás akadályát és a glükóz intolerancia kockázati tényezőjét egyaránt jelentené.
Olvassa el: Aszpartám: a veszélyek megerősítve?
Tanulmányok szerint az aszpartám két jelenséget okoz:
- megnövekedett étvágy annak a ténynek köszönhető, hogy az aszpartám - hasonlóan a többi mesterséges édesítőszerhez - nem aktiválja a jutalomköröket ugyanúgy, mint a cukor a túltáplálást kompenzálja;
- a bél mikrobiotájában bekövetkező változások, amelyek megmagyarázhatják az anyagcsere változásokat.
Az édesítőszerek megakadályozzák a fogyást
Sok fogyni vágyó ember diétás italokat fogad el. de az Applied Physiology, Nutrition and Metabolism folyóiratban megjelent új tanulmány szerint úgy tűnik, hogy ez rossz választás. Éppen ellenkezőleg, az aszpartámot tartalmazó diétás italok károsak a fogyásra.
"A cukorpótlókat, mint az aszpartám, a fogyás elősegítésére és a metabolikus szindróma előfordulásának korlátozására tervezték, de számos klinikai és epidemiológiai tanulmány azt sugallta, hogy ezek a termékek nem működnek túl jól, és még rosszabbá is tehetik a helyzetet" - magyarázzák a cikk szerzői.
A kutatók 4 egércsoportot vizsgáltak 18 héten keresztül. 2 csoport normál étrendet kapott, az egyik sima vízzel, a másik pedig aszpartámmal. A másik 2 csoport zsírban gazdag étrendet kapott, ugyanolyan változatokkal a víznél.
Kutatók kimutatták, hogy az egerek, amelyek aszpartámot fogyasztanak a vízükben, a hasonló étrend ellenére is nagyobb súlyt nyernek, mint azok, akik nem. Amikor azonban az egereket a normál táplálékkal etették, a kutatók alig találtak súlykülönbséget a víz + aszpartám és a vízcsoport között. Másrészt zsírban gazdag étrend mellett a súlygyarapodás lényegesen nagyobb volt az aszpartám csoportban. Hasonlóképpen, a kutatók magasabb glükóz-intoleranciát tapasztalnak az egerekben, amelyek aszpartámot és magas zsírtartalmú étrendet fogyasztanak.
„Megállapítottuk, hogy az aszpartám metabolitja - a fenilalanin - blokkolja a béllúgos foszfatáz (IAP) nevű bélenzimet, amely általában képes megakadályozni az elhízást, a cukorbetegséget és a metabolikus szindrómát. Úgy gondoljuk, hogy az aszpartám blokkolja ennek az enzimnek a jótékony hatásait ". Az enzim aktivitása aszpartám jelenlétében 50% -kal csökken.