A könnyű termékek valóban alacsony vagy zsírtartalmú étrend

Egyre több olyan termék található a piacon, amelyek mesterséges édesítőszereket, cukorhelyettesítőket tartalmaznak. Ez sok lekvár, kompót, bizonyos desszert, joghurt és könnyű gyümölcslé esetében fordul elő. És szacharinból és más mesterséges cukrokból is, amelyek kereskedelmi forgalomban kaphatók por vagy dara formájában, és napi fogyasztásra szánják őket.

könnyű

Ezekben a termékekben többféle mesterséges édesítőszer található, amelyeket az európai jogszabályok engedélyeznek.
Tanuld meg olvasni a címkét! Itt van a listájuk és az európai kódjuk:

  • aszpartám (951)
  • kálium-aceszulfám (E950)
  • ciklámen (E952)
  • szacharin (E954)
  • taumatina (E957)
  • neoesperidina (E959).

Ne feledje, hogy a termékeket tartalmazó aszpartám A fenilalanint tartalmazó nyilatkozatnak is tartalmaznia kell ezt az üzenetet szenvedők számára PKU - ritka genetikai betegség.

Vannak olyan poliolok is, amelyek hamis cukrok, és valójában az alkoholcsoport részét képezik. Ezek a következők: szorbit (E420), mannit (E421), xilit (E967), maltitol (E965), izomalt (E953), laktit (E966). Ne feledje, hogy ezeknek a poliolokat tartalmazó termékeknek tartalmazniuk kell a következőket is: "a túlzott fogyasztás hashajtó hatású lehet".

Cukorkák, csokoládé, keksz, szénsavas italok, mindet megtalálhatjuk ma és termékek formájában „Cukormentes” = könnyű.

Az édesítőszereknek két nagyon különböző kategóriája van:
1. kalóriatartalmú vagy cserélhető édesítőszerek, amelyek kalóriát hoznak: ezek a poliolok (malitol, xilit)
2. erős édesítőszerek, amelyek nagyon magas édesítőerővel rendelkeznek a szacharózhoz (a cukor tudományos neve) képest
Ha édes ízt keres kalóriabevitel nélkül, keresse meg azokat a termékeket, amelyek erős édesítőszereket tartalmaznak.

poliolok
Különösen a rágógumikban találhatók "cukor nélkül", kalóriákat hoznak, de fontos tulajdonsága van, hogy nem kariogének, vagyis nem kedveznek a fogszuvasodás megjelenésének, ahogyan a cukor teszi (szorbit, xilit, maltit).
Előnyök és hátrányok: Elismert tény, hogy ezek az anyagok 2,5 kcal/g körüli mennyiséget eredményeznek, de ez az energiaérték attól függően változik, hogy mikor fogyasztják a poliolokat (étkezés között vagy közben). Könnyen emészthetőek és kevesebb cukrot hoznak forgalomba. Bevitelük alacsonyabb vércukorszint-növekedéshez vezet, mint egy ekvivalens mennyiségű cukor.

Mivel emésztésük hiányos és a vastagbélben erjed, emésztési rendellenességeket okozhatnak: puffadást, puffadást, fájdalmat és esetleg hasmenést, ami azt jelenti, hogy korlátozzuk az elfogyasztható mennyiséget. Ez a figyelmeztetés kötelező a poliolokat tartalmazó termékek címkéjén.
A cukorkák, a rágógumi és a torokfájás elleni tabletták a fő termékek, amelyek ezeket az anyagokat használják.

ÓVATOS! A "cukormentes" címke nem azt jelenti, hogy nem tartalmaznak szénhidrátokat, hanem egyszerűen nem tartalmaznak cukrot.
erős édesítőszerek
Magas édesítő képességgel rendelkeznek, 300–400-szor magasabbak, mint a cukoré. Nem viszik be a kalóriát a bevitelük révén, pontosabban a kalóriabevitel nagyon alacsony, figyelembe véve a felhasznált kis mennyiségeket. Ezek az aszpartám, a szacharin és a kálium-aceszulfám. Ezek a legismertebbek.

Kalóriamentes édesítőszerek:
A mesterséges édesítőszereket úgy hívják, hogy a fogyasztók tudatosan használják kávé, tea vagy eper édesítésére. Kalória nélküli cukor íze van.

Édes, cukormentes italok: az aszpartámmal, kálium-aceszulfámmal vagy szacharinnal édesített ilyen típusú italok viszonylag kevés ideig voltak forgalomban, Európában csak 1988-ban engedélyezték használatukat. A "könnyű" szóval.

A hagyományos cukor helyett egy vagy két erős édesítőszert használnak, és ezeknek az italoknak a kalóriabevitele majdnem nulla.
Így a kólával ellátott üdítő literenként 100 gramm cukrot, azaz 400 Kcal-t hoz, míg könnyű társa egyáltalán nem hoz kalóriát.
(felirat) Könnyű termékeket fogyaszthatunk diéta alatt?
A könnyű címke nem biztosítja a gyors fogyást. De ha háromszor több olyan terméket eszel, amelyekben a cukor helyettesíti, akkor nemcsak hogy lefogy, hanem az étkezési rendellenességek kialakulásának a kockázata is.
A "cukormentes" szó azt jelenti, hogy a termék nem tartalmaz cukrot, de helyettesíthető más anyagokkal, például poliolokkal (rágógumi és cukorka esetén), ami kalóriabevitelt jelent.

Ismert, hogy a lipidek 9 kcal energiafelvételt biztosítanak egy gramm lipidért, fehérjék - 4kcal és szénhidrátok (cukrok) - 4 kcal grammért.
Ha diétát kezdünk, a cél az energiafogyasztás csökkentése. Ezért a diéta során a cukor csökkentése hatékony a diéta során, de gyorsabb eredmények érhetők el, ha csökkentjük az étrendben lévő lipideket.

Meg kell különböztetnünk a táplálékfelvételt és az energiafogyasztást. Normális az aszpartámról azt mondani, hogy nincs kalóriája, mert nem a táplálkozásról szól. Ez egy édesítőszer, amelyet úgy terveztek, hogy "kalóriamentes" és biztosítsa a termékek édes ízét.

Fontos, hogy túlsúlyos emberek - amelyek súlycsökkentő rendszert indítanak el - hogy képes legyen megőrizni a cukor édes ízét, még ha mesterséges is. Ellenkező esetben gyorsan lebomlanak, és ismételten felhagyhatnak a diétával, egyre nagyobb súlycsökkenéssel és más kilogrammokkal meghaladva a kezdeti súlyokat. A következtetés? Termékek édesítőszerek hasznosak az étrendben, még akkor is, ha vannak híresztelések az aszpartám egészségügyi kockázatairól.

Érdekes módon nem. Ennek oka, hogy a cukrot poliolok és néha zsírok helyettesítik, a termék ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a klasszikus.
A mesterséges édesítőszerek közül a leggyakrabban az aszpartámot használják. A kérdés az, hogy a többi cukorhelyettesítőhöz hasonlóan káros-e az egészségre. Az európai jogszabályok szerint, az aszpartám élelmiszer-adalékanyagként van besorolva, és szigorú vizsgálatok után biztonságosnak nyilvánították a lakosság számára.