A konyhai hagyma Botanikai sokoldalú PTA fórum
Gerhard Gensthaler/Minden német átlagosan körülbelül hét kiló hagymát fogyaszt el. Az emberek évszázadok óta ízletes zöldségként és gyógyszerként értékelik ezt az ősi termesztett növényt.
A hagymára, mint gyógymódra utaló utalások minden kultúrában megtalálhatók. Valószínűleg az egyik legősibb ékírás a több mint 4000 évvel ezelőtti babiloni időszakból származik: Azt mondja, hogy aki kora ősszel eszik hagymát, az tél előtt nem fog hasi fájdalmat érezni.
"width =" 280 "height =" 212 "/>
Fotó: Shutterstock/EM Arts
Az ókori Egyiptomban, körülbelül 3500 évvel ezelőtt, Izisz istennő papjai ne egyenek hagymát, mivel az erotika jeleinek számítottak. Ezek azonban nagyon népszerűek voltak, mint síremlékek és istenáldozatok. A szicíliai orvos, Dioscurides, aki az 1. század közepén Rómában élt, a hagymát az étvágygerjesztés mellett a gyomor tisztítására és lágyítására ajánlotta. A középkori "Macer floridus" című, Odo Magdunensis gyógynövényes gyógyszerekkel foglalkozó munkájában a szerző a 11. század végén számos alkalmazási területet nevezett meg: fülfájás, orrfolyás, fogfájás és szájfekély esetén, aranyér esetén is, de bőrgyógyszerként és ellen is. a pestis. A népi gyógyászatban a hagymát mindig köhögéscsillapítóként használták, hólyagproblémák és impotencia kezelésére.
Szélesen elágazó nemzetség
A hagyma a póréhagyma (Allium) nemzetség liliomcsaládjába (Liliaceae) tartozik. A konyhai hagymán kívül az egyszikű Allium nemzetség számos más fontos zöldség- és aromás növényt tartalmaz, például fokhagymát, vad fokhagymát és metélőhagymát. Mivel a hagyma szinte minden kultúrában megtalálható, eredetét nem lehet egyértelműen meghatározni. Úgy tűnik, Közép-Ázsia származási régiójuk. Innen meghódította az egész Földközi-tengert. A római légiósok az északi szélességekre hozták őket. Hamarosan a latin „cepa” szó és kicsinyítő „cepula” a közép-német „zwibolla” szóvá fejlődött, amelyből a jelenlegi név származik. A hagymát régiótól függően Bollennek, Zippelnnek, Zwaibelnnek vagy Klobennek is nevezik.
"width =" 280 "height =" 190 "/>
Fotó: Fotolia/fotó 5000
Noha a hagymát általában különböző növényfajok tároló szerveként értik, az Allium cepa L., a konyhai hagyma volt az egyetlen gyógynövény a 2015-ös évben. A konyhai hagyma évelő, évelő növény, földhagymával, amely több héjból áll. A növény számos tápanyagot tárol ezekben a hagymahéjakban. A botanikusok a tároló szervet héjas hagymának minősítik, mert normál levelek részéből készül. A kezdetben lapos hagymaszelet alsó részén a növény gyökerei fejlődnek ki először, és csak a második évben alakul ki a jól ismert hagymagumó. A továbbfejlesztés során a földalatti hagyma külső levelei lehullanak, kiszáradnak és a barna "héjakat" alkotják. A hagymát védik. Az üreges, kékes-zöldes szár nagy, gömb alakú színű ernyőt eredményez, zöldesfehér vagy lila színű virágokkal, amelyek júniustól júliusig virágoznak.
Élesség, ami jó neked
A konyhai hagyma a legjobban viszonylag alacsony nitrogéntartalmú, száraz talajban virágzik, nagy arányban homokkal. A gazdasági művelés általában kétévente történik. A gazdák hagymamagot vetnek, vagy előre termesztett hagymát használnak. Kertészetben történő termesztéskor ajánlatos a frissen képződött föld feletti virágszárakat körüljárni, általában június közepén, hogy minden tartalékanyag megmaradjon a földalatti izzóban. A betakarítás nyár végén történik.
A föld alatti hagymát, az Allii cepae bulbust vagy annak friss vagy szárított, vastag és húsos levélhüvelyét, levélgyökerét és készítményeiket orvoslásként használják. A hagyma kéntartalmú vegyületeket tartalmaz, mint például alliin, metilalliin, propilalliin és propenilszulfonsav. A tiopropanal-szulfoxid felelős a szemek öntözéséért egy hagyma vágásakor. Ezenkívül a hagyma tartalmaz illóolajokat, C-vitamint, peptideket, flavonoidokat (kvercetin), vitaminokat, ásványi anyagokat (kálium, kalcium, foszfor, vas, jód és szelén). Az allicin csak akkor képződik, ha a hagymát levágják az alliinból. Ez egy kéntartalmú illóolaj, antibiotikus tulajdonságokkal.
Gázfejlődés a belekben
Az energiát szolgáltató tárolóanyag az inulin, a fruktáncsoportba tartozó cukor, és nem a keményítő. Ha nagyon hideg van, az inulin "fagyálló" -ként működik, hogy megakadályozza a hagyma halálra fagyását. Mivel az emberi emésztőrendszer nem képes enzimatikusan lebontani a fruktánokat, emésztetlenül jutnak el a vastagbélbe. Ott a bélbaktériumok metabolizálják őket. Ez gázképződést eredményez, amely felfúvódáshoz vezet, és felszabadul a belekből. Ezért a hagyma bőséges fogyasztása gyakran puffadást okoz.
"width =" 280 "height =" 204 "/>
A hagymával töltött tasak hatékonynak bizonyult a fülfájás enyhítésére.
Az Allium cepa L bulbusról szóló kiegészítő jelentésben az Európai Gyógyszerügynökség (EMA)/Herbal Medicinal Products (HMPC) számos in vitro és in vivo vizsgálatot említ patkányokon, sertéseken, egereken és kutyákon 2011-ben. illóolajjal és különféle hagymakivonatokkal ellátott nyúl. Mindegyikük különböző pozitív hatásokat mutatott a hagyma hagyományos használatakor, például antimikrobiális szerek, ha az illóolaj magas koncentrációját használják.
Bár a kritikusok panaszkodnak az alanyok csekély száma és a tanulmány tervezésének pontos leírása miatt, a nyers hagyma vagy a hagymalé használata különböző eseti és klinikai vizsgálatokban eltérő pozitív eredményeket hozott: karcinogén és kardiovaszkuláris hatások voltak, gátolták a vérlemezke aggregációt és antidiabetikus hatásokat A vércukorszint csökkentése és az életkorral összefüggő szív- és érrendszeri betegségek pozitív hatása a koleszterinszint csökkentésével.
A népi orvoslás már régóta használja a hagymát köhögésre és megfázás kialakulására. A hatás szempontjából kulcsfontosságú, hogy a hagymát először felaprítsák, hogy minél több hatóanyag szabaduljon fel. A zúzott hagymán kívül a friss hagyma és más készítmények préselt levét használják belső használatra.
A hagyományos orvoslás már régóta használja a hagymalevest megfázás, rekedtség és köhögés ellen (lásd a keretet). A hagymakészítmények étvágytalanságra történő felhasználása a népi gyógyászat számos beszámolójából és megfigyeléséből származik.
Hagyományos házi gyógymódok
Künzle hagyma szirup
A rendelet Johann Künzle (1857–1945) svájci pap és természetgyógyász lelkésztől származik. Egy kiló hagymát megpucolunk, majd vékonyra felszeleteljük és víz nélkül lefedett lábasban felmelegítjük. Ezután keverjünk bele egy font mézet, és pároljuk mindent egyenletesen kevergetve, amíg a hagymák péppé nem főznek. Palackban és szorosan lezárva ez a szirup fél évig megmarad. Köhögés és megfázás esetén az érintetteknek óránként egy evőkanálnyit kell bevenniük.
Hagymás tasakok a fülfájás ellen
A hagymát apróra vágjuk, egy fül méretű ruhába csomagoljuk, és testhőre melegítjük egy szoros műanyag zacskóban, vízfürdőben. Ezután tegye a meleg hagymacsomagot a fájó fülre.
Gyakori a helyi alkalmazás is, például folyadékkivonatok gél formában a heg kezelésére. Rovarcsípés esetén a felszeletelt hagyma az érintett területre dörzsölve csillapítja a viszketést.
Az átlagos napi adag 50 g friss hagyma vagy 20 g szárított gyógyszer. Meg kell jegyezni, hogy ha a hagymakészítményeket hosszú ideig használják, a difenilamin összetevő károsíthatja a vesét. Maximális napi adagja nem haladhatja meg a 0,035 g-ot. A kockázat azonban viszonylag alacsony, mivel ez a gyógyszer 100 g-os napi adagjának felel meg!
Nincsenek ismert kölcsönhatások más fitofarmakonokkal vagy szintetikus gyógyszerekkel. Esetenként a felhasználók allergiás reakciókról számoltak be, mint például orr-konjunktivitisz és kontakt dermatitis.
A homeopátia az Allium cepát az orrfolyás elleni könny irritáló hatása alapján értékeli, éles, fájó orrváladékkal és gyakori tüsszögéssel, könnyező szemekkel és durva hanggal. További alkalmazási területek a torok és a mellkas fertőzései vagy bélproblémák. Általános szabály, hogy a homeopaták a D6 - D12 potenciót használják. A tünetek első megjelenésekor a betegeknek 30 percenként három gömböt kell bevenniük az említett potenciák egyikében. Ezt az adagolást legfeljebb két órán át folytatják, de a tünetek javulásáig is folytathatják. Az Allium cepa terhes nők számára is alkalmas, ha megfázás vagy orrfolyás fenyeget.
A HAB 2010 az anyatinktúra előállításáról ír: A friss Allium cepa L. hagymát felaprítjuk, és körülbelül 18 órán át zárt edényben hagyjuk. Ezután az anyatinktúrát készítik belőle, halványsárga vagy vörös-sárga folyadék, erős hagymaillattal, amelyet fénytől távol kell tárolni. Az azonosság-ellenőrzést vékonyréteg-kromatogram alkalmazásával végezzük. /