A konzerv makréla végig jó! Konzerv hal
Az omega 3-ban gazdag makréla őszi jó hangulatú eszköz. Még a francia kedvenc halkonzervek első három helyezettjében is szerepel, tonhal és szardínia mellett. 2017-ben a francia háztartások közel 50% -a fogyasztotta. A polcon könnyen megkülönböztethető hosszúkás dobozával, amely kinyitva felfedi finom kék csíkjait. Természetes, grillezett, fehérborral, mustárral, citrommal ... A boltokban kínált termékek köre óriási és lehetővé teszi, hogy szabadon engedje kulináris fantáziáját.
Az akkori időjárástól, az indiai nyártól vagy a tél első fagyjától függően hidegen vagy melegen is élvezhető. A makréla sajátossága, hogy "minden szószban főznek": ugyanolyan jól működik a legmerészebb alkotásokkal, mint a legegyszerűbb receptekkel: tésztával, gazpachóval vagy kenyérrel. Tengeri vonzerőt kölcsönöz az eredményeknek, miközben hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez számos táplálkozási előnyének köszönhetően. Ha a makréla gazdag omega 3-ban, akkor ez is egy jódot tartalmazó hal! Nagyon jó hír, mert a franciák 20% -ában hiányzik ez az alapvető mikroelem az emberi test működéséhez.
A makréla konzerveknek szentelt francia szabvány
A makréla konzervekre vonatkozó közösségi előírások hiányában a francia konzervgyártók kifejlesztettek egy francia AFNOR szabványt (NF V45-064, 2013. augusztus), hogy meghatározzák a fogyasztóknak kínált termékek jellemzőit.
Ez a szabvány többek között meghatározza:
• az engedélyezett faj: Scomber scombrus (makréla vagy makréla)
• prezentációk: egész, filé, szelet
• fedőanyag vagy receptek: pácban, mustármártásban, paradicsomban, olajban, természetesben.
Makréla konzerv: mindenkor divatban van !
A mindig kapható makréla konzerv egész évben és minden alkalommal fogyasztható: gyors ebédhez, receptötletekhez, amelyek fő összetevői lennének, vagy finom előételek összeállításához. A konzerv makréla alkalmazkodik az egyéni ízléshez azáltal, hogy számos fajtát kínál mártással vagy anélkül, hogy megfeleljen a vendégek könnyedség igényeinek.
Makréla konzerv: tápanyagok és vitaminok raktáron
Dr. Laurence Plumey és Dr. Arnaud Cocaul táplálkozási orvosok véleménye
Gyakorlati okokból a makrélát gyakran konzervként fogyasztják, mint frissen. Ez is egy csodálatos olajos hal. Szinte az is gazdag omega 3-ban (EPA és DHA) mint a szardínia. A 100 g-os makréla adag az EPA és a DHA napi szükségletének 5–6-szorosát fedezi ! Ez egy óriási eszköz, amely rendszeres fogyasztással lehetővé tenné ezen Omega 3 bevitelének növelését, ami a francia emberek többsége számára túl alacsony (átlagosan napi 120 mg az ajánlott 250 mg helyett).