A konzervdobozok állítólag károsak az étel emésztésére

A konzervdobozok túl sok cink-oxidot (ZnO) tartalmaznak, ami megváltoztatja a belünk kapacitását - állítják amerikai kutatók. Ezek a nanorészecskék megváltoztathatják a bél tápanyagfelvételét.

étel

Egy amerikai laboratóriumi tanulmány szerint néhány dobozok alkatrészei visszahat az emésztőrendszerre, ami tápanyag felszívódási zavar.

Cink konzerv élelmiszerekben

Az Egyesült Államokban a Binghamton Egyetem amerikai kutatói által végzett tanulmány ezt kimutatta a kannák káros hatással lennének az emésztésre. Valóban, belül vancink-oxid, nanorészecskék formájában.

Antimikrobiális tulajdonságai miatt alkalmazva fenntartja az élelmiszerek jó megőrzését és megakadályozza azok színeződését. De ezek a nanorészecskék következményekkel járnak az emésztésben. Ennek a kutatásnak az eredményeit március 1-én tették közzé a Food and Function folyóiratban (1).

Ez a munka a kukoricakonzervre, a tonhalra, a spárgára és a csirkére összpontosított. Munkájuk elvégzéséhez a tudósok a vékonybél modelljét tenyésztették a sejttenyészetben. Ezeket a sejteket ezután kitettük reális dózisú cink-oxid nanorészecskék és figyelemmel a emésztési szimuláció. A tömegspektrometria nevű technika alkalmazásával a csapat megállapította, hogy az étel tartalmaz Az ajánlott napi cinkfogyasztás 100-szorosa. A kutatók ezt követően megvizsgálták ezen cink-oxid nanorészecskék hatását az emésztőrendszerre.