A konzervdobozok egészségre veszélyesek - nem szabad ezeket a hibákat elkövetni
Egészségre káros
Konzervekkel nem szabad ezeket a hibákat elkövetnie
2020.11.26., 8:24 | dpa-tmn, jb
Ételdoboz: A doboz védőbevonata gyakran ónt tartalmaz. (Forrás: Christin Klose/dpa)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Kukorica, bab vagy kész leves - az edények gyorsan kinyílnak. De nem mindenki szokott bádogokat kezelni. Ha valami marad, akkor egy másik tartályra van szüksége a tároláshoz.
áttekintés
1795-ben Bonaparte Napóleon egy egyszerű módszert keresett a háború alatt katonáinak élelmiszer-megőrzésére. Eleinte olyan üvegpalackokra támaszkodott, amelyekben az ételek tartósíthatók. Tizenöt évvel később ezeket helyettesítették a stabilabb és könnyebb konzervdobozokkal.
Vannak más tények, amelyeket biztosan nem tudtál a kerek fém tárolóedényről. Összefoglaltunk néhányat az Ön számára.
Nyissa ki a kinyitott kannákat
A kinyitott konzervdobozt nem szabad hűtőszekrényben tartani. A bajor fogyasztói központ erre figyelmeztet. Jobb, ha a fennmaradó tartalmat üvegből vagy műanyagból készült, lezárható tárolóedénybe helyezzük.
Az ok: sok ételdobozt belülről védőlakk borít. A konzervnyitóval vagy villával történő nyitás károsíthatja ezt a védőréteget. Ezen kívül oxigén jut be. Az eredmény: az ón esetleg elválaszthat a konzervdoboz anyagától és az ételhez vándorolhat - magyarázzák a fogyasztóvédők.
Az ón nagy mennyiségben az információk szerint megterhelheti a vesét. A konzervek egészségügyi kockázata meglehetősen alacsony, de az elővigyázatossági intézkedésnek van értelme.
Mérgező tartalom
Az ón mellett egy másik egészségügyi kockázatot is jelentenek az étkezési dobozok: sokukat belülről biszfenol A (BPA) vonja be. Ez a vegyi szennyező anyag állítólag megvédi a kannát a korróziótól. Viszont a tartalomra is átkerül, és így fogyasztva felszívódik.
A biszfenol A káros, mert megzavarja a hormonális egyensúlyt férfiaknál és nőknél egyaránt.
Csak nyissa ki a dobozokat
Nyitó szerszámot csak évekkel a bádogdoboz bevezetése után találtak ki. Korábban a katonáknak - akik ezt a típust használták élelmiszerük megőrzéséhez a háborúban - a puskán lévő szuronyukkal kellett kinyitniuk a dobozokat. A civilek ehhez kalapácsokat és vésőket, baltákat vagy késeket használtak.
Számos, kényelmesebb módja van a tartalom elérésének. Mivel a konzervnyitó nem mindig van kéznél, vagy nem nyitja ki megfelelően a kannát, egyes gyártók más trükköt használnak: A doboz fedelére egy speciális fület szerelnek fel, amellyel a felső része kinyitható. Fontos itt, hogy a fület vízszintesen húzzuk, és ne felfelé. Ellenkező esetben a készülék megszakad. Ha ez a helyzet, akkor fel kell vennie a konzervnyitót. Ezt követően azonban a doboz alján használják. A kinyitható fedél miatt a doboz teteje eltérően záródik, mint az ilyen eszköz nélküli termékek. A nyitók nem igazán működnek itt.
A tartósságot alábecsülik
Ha egy kinyitott doboz tartalmát egy tárolóedénybe öntik, akkor az lényegesen tovább fog tartani, mint a kinyitott doboz. De mindenekelőtt bontatlanul a fém csomagolás igazi tárolási csoda: A benne tartósított élelmiszerek több évig tartanak, és gyakran lényegesen hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek, mint azt a gyártó előírta. A legkorábbi dátum megadását a törvény előírja, de ebben az esetben keveset mond az étel ízesítéséről. Csak a vitamintartalom és az íz szenvedhet hosszabb tárolástól.
Veszély
Konzervált hús és hal esetében be kell tartani a legmegfelelőbb dátumot. Ezek az ételek romlandóbbak, mint a zöldségek vagy gyümölcsök.
Az élelmiszerek eltarthatóságára és ízére való tekintettel különösen fontos a konzervek állapota: nem lehetnek horpadások, repedések, nem lehet felfújt vagy horpadt. Ellenkező esetben levegő és mikroorganizmusok kerülhetnek be, és így elronthatják az ételt. Ezért ellenőrizze a lejárt konzervek illatát, megjelenését és gondosan az ízét.
- Származási ország gyakran rejtett:A konzerv paradicsom egészségesebb, mint a friss?
- Főzés vészhelyzetben:Ezek az ételek válság idején alkalmasak
- Vegye figyelembe a hideg láncot:Ennyi ideig lehet tárolni a fagyasztott ételeket
Kerek forma hullámokkal
A legtöbb konzerv kerek. Így könnyebben tárolhatók, egymásra rakhatók és szállíthatók egymás mellett. Ezek a forma fontos előnyei. A legfontosabb ok azonban a vele járó stabilitás. A csomagolás stabilitását a hullámok, a dobozok oldalán lévő hullámok tovább növelik.