A koreai konyha 5 fő összetevője - a Biba magazin
Február 18 és 19 között van a koreai újév. Az a lehetőség, hogy részletesen felfedezzék a koreai konyha titkait, amely egyre több követőt szerez !
Bulgogi, bibimbap, kimchi ... Gyakran alacsony kalóriatartalmú és sok zöldséget fogyasztó koreai ételek egyre nagyobb sikereknek örvendenek. Az évezredek alatt kialakult koreai konyhát az a meggyőződés jellemzi, hogy a jó táplálkozás a legjobb gyógyszer. Régen a koreaiak számára az étel több volt, mint étkezés vagy csak egyfajta étkezési mód, olyan gyógyszerként tekintettek rá, amely képes megelőzni vagy gyógyítani a betegségeket! E hiedelmek szerint a test csak akkor egészséges, ha a jin és a jang, és az öt elem egyensúlyban van. Éppen ezért a hagyományos koreai asztal ötféle ételt vagy köretet tartalmaz: zöld, piros, sárga, fehér és fekete. Ősfilozófia, amely tökéletesen illeszkedik az „5 gyümölcs és zöldség naponta” korabeli nemzetközi kampányba ... Ma ennek a konyhának 5 kiemelt termékét mutatjuk be az AT Center, a koreai agrár-élelmiszeripari termékek promóciós szervezetének segítségével.
Kimcsi
Elsősorban pácolt kínai káposzta macskáztatásával, fehér retekkel, zöldségekkel, halas sós lével, chilis porral és különféle fűszerekkel macerálva készítik a kimchit a használt zöldségektől függően. Több mint 200 fajta létezik! A mindennapi koreai ételekben jelen lévő kimchit főtt rizs kíséretében szolgálják fel, de gyakran kulináris összetevőként is használják (kimchi pörkölt, kimchi sült rizs, kimchi palacsinta ...). Ismert, hogy előnyös az egészségre, különösen a rák megelőzésére.