A koriander egészséges vagy egészségtelen A mai naptól kezdve egészséges!
Az umbelliferae családba tartozik, manapság gyógy- és aromás növényként használják. Az igazi koriander, más néven arab, ázsiai vagy kínai petrezselyem, kaliander, klanner, falitetű gyógynövény vagy poloska kapor intenzív illatával vonzza a tekintetét, amely vezetéknevét adja neki.
A koriander ízét erősen fűszeres, de csak kissé citromos jegyével is meghatározhatjuk. Az intenzív íz fő hordozói a levelek. Azonban minél hosszabb ideig tegye ki a koriandert magas hőnek, annál inkább eltűnik az íze vagy az illata.
A gyógynövény az illóolajoknak és a savas anyagoknak köszönheti gyógyító erejét, amelyek a legfontosabb összetevők. Rajtuk keresztül a növény hatása mind belső, mind külsőleg észrevehetővé válik.
A koriander ereje
Az alkalmazási területek messze túlmutatnak a táplálékfelvételen, sőt megnevezik a parfümök gyártását, az olaj kinyerését és az orvosi jelentőséget. A fizikai egészségi állapot mellett a szellemi közérzetét is különböző módon befolyásolja. Alapvetően mind a levelek, a szár és a virágok feldolgozhatók a koriander növényből; A céltól függően választhat az összetevők között. A gyógynövény különösen népszerű a téli hónapokban.
A fűszer, mint gyógyító gyógynövény hatása már az ókorban ismert volt, ennek megfelelően akkor is használták; vagy porítva, egészben, vagy apróra vágva. A közhiedelem szerint a fűszer különböző jelentéseket ígért; Például bárkit, aki nem volt hajlandó korianderrel ízesített kenyeret enni, boszorkányként mutatták be.
Azt is hitték, hogy 11 vagy 13 koriander gyümölcs felgyorsíthatja a születési folyamatot, ha tiszta vászonba kötik őket, és egy szexuálisan absztinens, tiszta nő a combjához tartja. Manapság az orvosi alkalmazások többnyire csak homeopátiásak, a konyhában pedig főleg curryporban találhatók.
Koriander (őrölt) vásárlása
Mindenféle a konyhában
A növény eredetileg Dél-Európából származik, és ma megosztja eredetét a Közel-Kelettel; rengeteg koriandert is vásárolhat itt. Főleg az indiai és az arab konyhában képviseltetik magukat, de első osztályúak a fahéj és a koriander kombinációjában is, amint ez a pékségben gyakran előfordul, például karácsonykor. Maga a fűszer gazdag C-vitaminban, fehérjében, illóolajokban és szerves savakban. A koriander tartalmaz geraniolt, linalolt, pineolt, limonént és borneolt is; minden egészséget elősegítő anyag.
Különböző módon alkalmazható, például a konyhában teainfúzióként, szószokban, salátákban, levesekben, indiai curry ételekben, hús-, rizs- és halkülönlegességekben. És a kívánt hangtól függően egyes ételekhez különböző mennyiségben kombinálhatja a fahéjat és a koriandert. A növény leveleit nagyon jól lehet használni pesto készítéséhez is.
Ne feledje azonban, hogy amikor főz, a folyamat vége felé mindig hozzáadja a koriandert; nagyon érzékeny a hőre és a hőmérséklet emelkedésével gyorsan elveszíti aromáját. De amellett, hogy ételként és fűszerként használják, használhatja a koriandermagot vagy általában a korianderfűszert különféle célokra.
Gyógynövény koriander - mi áll mögötte?
A koriander az orvostudomány szempontjából is nagy jelentőséggel bír, és bizonyos helyzetekben otthoni gyógymódként használhatja személyes panaszainak leküzdésére. Például a korianderfűszer felelős a szervezet méregtelenítéséért a legkülönfélébb nehézfémektől és toxinoktól. A fémek egyes molekuláinak megkötésével eltávolítja a szervezetből a toxinokat.
Anémia
A koriander növények segítenek a vérszegénységben is; ha érintett, fogyasszon több koriandermagot - legyen szó kenhető formában vagy levesében. Akár aprított formában, akár egészben.
reuma
A reumát és az ízületi gyulladást a koriander növények szedése is megkönnyíti. A már említett linalol és cineol savak felelősek ezért. Megállapítja, hogy a duzzanat nagymértékben csökken, ha rendszeresen eszi, és ha koriandert dörzsöl be az érintett területekre, ha nem is teljesen elúszik. Mivel a koriander dehidratáló szer, használhatja a veseproblémák okozta vízvisszatartás csökkentésére is.
Koleszterin/vércukorszint
Magas a koleszterinszintje? Vagy magas vércukorszint? A fűszer akkor is hűséges segítő. Gyorsan vásároljon egy koriandert, és hagyja, hogy befejezze a munkáját, mert a fent említett savak, a cineol, a linalol, a pineol és a borneol a vér koleszterinszintje ellen hatnak, és tisztítják az artériákat és az ereket is. Az inzulin felszabadul a hasnyálmirigyből, mert az endokrin mirigyek nagyon erősen stimulálódnak; ez ennek megfelelően fogja szabályozni a vércukorszintjét.
Előétel
Ha közöttük néhány korianderlevelet rágsz, az még az étvágyadat is serkenti. Az illóolajok különösen hasznosak az emésztés szempontjából, különös hatással vannak a belekre és a májra. A fűszert ugyanúgy használhatja hasmenést okozó bakteriális betegségek esetén. Az étvágyára gyakorolt erős hatása miatt csodaszer is, ha az étvágytalanságról van szó.
fertőtlenítő
Valószínűleg az egyik legérdekesebb tehetsége ennek a sokoldalúnak a fekélyek gyógyulása a nyálkahártya területén, különösen a szájban. Az úgynevezett citroneol - a koriander szintén fontos összetevője - egy első osztályú antiszeptikum, amely küzd a mikrobák ellen. Kellemes mellékhatás: biztosítja a friss leheletet és megakadályozza a rossz leheletet is.
A koriander fontos antioxidánsokat is tartalmaz. Például A- és C-vitamin, illóolajok és különféle ásványi anyagok. Erősítik a szemed és a látásod. Készíthet koriander ízű teainfúziót is, amely segíthet az esetleges kötőhártya-gyulladás enyhítésében.
Menstruációs görcsök
És most fontos megjegyzés a kedves nőiességről: Ha gyakran szenvednek súlyos menstruációs görcsök, akkor konzultáljon a fűszerrel is. Ebben az esetben lefagyaszthatja a koriandert, mivel az aromát csak kis mértékben befolyásolja. Tehát az erre a célra szánt nagyobb összegek megtérülnek. De segít a menstruációs görcsökön kívüli enyhe görcsszerű állapotokban is.
Egy másik tény, hogy a koriander képes megölni a szalmonellát. Fagyaszthatja a koriandert, és hatása ebben az esetben is egy az egyben arányban marad.
Bőrbetegségek
Végül, de nem utolsósorban meg kell említeni, hogy a növény csodálatosan alkalmazható a bőrbetegségek ellen. Kombinációjukban a fűszer összetevői elősegítik az ekcéma, a sebek vagy a gombák gyógyulási folyamatát. Erre a célra újra infúziót kell készítenie, amellyel egy cheesecloth-t áztat. Ezután egy ideig ezt az érintett bőrfelületekre helyezi, és naponta háromszor megismétli a folyamatot egy bizonyos ideig; Feltétlenül folytassa ezt az eljárást, ha azt észleli, hogy a bőrproblémái visszahúzódnak.
A koriander egészséges?
Igen, ez az aromás és gyógynövény határozottan és minden kétséget kizáróan egészséges - mivel különféle összetevői nemcsak felhasználhatóvá teszik különböző kérdésekben, hanem pozitív értelemben befolyásolják saját testi közérzetét és ezáltal a lelkét is. Erősíti és támogatja az immunrendszert, és egy betegség során a zsályával vagy a mentával együtt egy teaban elősegíti a gyors gyógyulást.
Ebben az esetben a jólét terjedésének hatása nemcsak a test belsejére korlátozódik, hanem egyértelműen észrevehető, például az említett bőrbetegségeknél is. A koriander tehát mindenre kiterjedő gyógymód az egészséges, tudatos és szinte öngyógyító egyéniségek ellen.
Jól érezze magát .
. a Wanzendill saját termesztésével. Miután megvásárolta, könnyen magának termesztheti a koriandert otthon. Előnye: Önnek mindig készen áll a készlete, ha egészségügyi problémák merülnek fel. Ehhez nem kell mást tennie, mint a növekvő edényeket gyógynövényes talajjal vagy tőzeghomokkal feltölteni, az anyagot kissé megnedvesíteni és óvatosan megnyomni, és fazékonként legfeljebb két magot beállítani, amelyet aztán csak nagyon könnyedén átszitál; A koriandermag könnyű csíra, ezért elegendő napfényre van szüksége a fejlődéshez.
Helyes tárolás esetén - a helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a 22 ° C-os határt, a minimális hőmérséklet pedig 18 ° C - az első eredményeket egy hét múlva láthatja. Rendszeres termesztéssel ezután feldolgozhatja és tárolhatja a koriandert a céltól függően; így elkészítheti saját kis gyógyszeres szekrényét.
tudtad már .
Mivel az emberi ízeknek és illatoknak genetikai különbségei vannak, mindenki másnak érzékeli a koriander ízét és illatát. Vannak, akik a poloska szagát hasonlítják össze, mások szappant éreznek. Az aldehidek, amelyek bizonyos mértékben a szappanokban is előfordulnak, felelősek ezért. Néhány kicsi állat is ilyen szagot produkál annak érdekében, hogy más állatot vonzzon vagy elkergessen.
Azokban az emberekben, akik soha nem érezték a koriander szagát, saját testükben rendkívüli idegenkedés alakulhat ki, ami hányáshoz vezethet.
Az allergiások 15% -a érzékeny a korianderre.
A fűszer egyes állatfajok meteorizmusa ellen is használható.
A koriander mámorító lehet, ezért a gyerekeknek csak kis mennyiségben kell élvezniük a fűszert. Előfordulhatnak olyan állapotok, mint például az eufória és az ebből fakadó "másnaposság".
A koriander illata az egyik legnépszerűbb, amikor a fűszeres-mentás aromaterápiát kell nyújtani.