A kormány és az élelmiszeripar küzdelme a táplálkozásért - Graines de Mane

Amikor ismerjük a termékek táplálkozási minősége és a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a cukorbetegség vagy az elhízás kockázata közötti bizonyított összefüggést, csak üdvözölhetjük a hatóságok 2017 őszén indított kezdeményezését: a Nutri-Score logót. Ez a logó, amelyet a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program részeként terveztek, célja a fogyasztók tájékoztatása a termék tápértékéről. Mindegyik étel így öt szint skálán helyezkedik el, a táplálkozási szempontból legkedvezőbb terméktől az A-ig, a legkevésbé kedvező termékig. Ennek a besorolásnak az elérése érdekében az INSERM (Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet) kutatócsoportjai olyan pontszámot dolgoztak ki, amely figyelembe vesz 100 gramm terméket:

• a pontszám szempontjából kedvező elemek tartalma: gyümölcs-, zöldség-, hüvelyes-, olajosmag-, rost- és fehérjetartalom;
• a pontszám szempontjából kedvezőtlen elemek tartalma: kalóriabevitel, cukor-, telített zsír- és sótartalom.

A Nutri-Score a friss zöldségeken, halakon és néhány speciális terméken (aromás gyógynövények, teák, kávé, élesztő stb.) Kívül minden ételhez igazodhat, különösen a feldolgozott termékekhez és (alkoholmentes) italokhoz.

---