A koronai szezon erősen sújtotta a regionális sörfőzdéket
"A munka már szórakoztatóbb volt" - mondja Peter-Michael Himmel, a Marktstefter Kesselring magánfõzde vezetõje a 2020 elsõ felében végzett munkát ismertetve. Mivel a vendéglátóipar a koronajárvány és a még mindig érvényben levõ korlátozások és rendezvénytiltások miatt bezárt. erősen eltalálta a sörfőzőket.
"A gasztronómia adja eladásaink egyharmadát; ez a több hónapos veszteség brutális volt" - magyarázza Karl-Heinz Pritzl, az Ochsenfurter Kauzen Brdu vezető igazgatója. Tehát összességében nem lehet jó év a sörfőzők számára. Most már csak arról van szó, hogy a lehető legjobban kijussunk a sarkon.
Rögzített teherautók és hűtött teherautók álló helyzetben
"A vendéglátóipar kényszerű bezárásával a csatlakozót szó szerint meghúzták számunkra" - mondja Peter-Michael Himmel, és 2020-at már "használt évnek" minősíti. A kesselringi kollégáihoz és Kauzen Brduhoz hasonlóan az Ochsenfurti Oechsner sörfőzde főnökének, Dietrich Oechsnernek sem volt más választása, mint rövid munkaidőt bejegyezni néhány alkalmazott számára. "Rögzített teherautónk idén egy métert sem vezetett" - írja le a helyzetet Karl-Heinz Pritzl, Dietrich Oechsner pedig "hosszú távú parkolóegységként" beszél hűtőkamion-flottájáról.
Csak az alkoholmentes italok értékesítése nem esett olyan rosszul a sörfőzdéknél. Peter-Michael Himmel sem akar túl sokat panaszkodni, mert a dolgok lassan javulnak. "Különösen a természetes kerékpárosunk futott jól, és a jó idővel töltött nyár hozzájárult iparunk stabilizálásához" - mondja Dietrich Oechsner. "Csak reméljük, hogy nem kell megtapasztalnunk egy második lezárást" - mondja Himmel, lelkéből beszélve kollégáival. Ezenkívül még mindig vannak olyan félelmek, amelyek kísértik az országot, hogy a vendéglátóiparban még mindig számos üzlet bezárása vagy csőd következhet.
Manuálisan a válságon keresztül
Másrészről a Peter Winkler körüli Mainbernheimer Brauschmiede hét részvényesének nincsenek értékesítési problémái, mert havi 750 liter sörük még mindig gyorsan elfogy. A hobbifőzdék, akik először 2018. szeptemberében, Mainbernheimben, az Echt Berna városi fesztiválon tálalták fel árpalevüket, általában a hónap első szombatján értékesítéssel nyitották meg sörgyárukat. De a kocsma bezárása után semmi sem működött, és a sörös hordók iránti kereslet összeomlott.
Ezért a hobbifőzdék palackos sörre váltottak, és a gnodstadti Sebastian Rankon palackoztak sört annak érdekében, hogy megfeleljenek az ügyfelek igényeinek. Logisztikai okokból a Bernemerék megtöltik a pincesörüket, az új Landbier pedig egy speciálisan beszerzett palackkal ragyogja fel magát. Mivel a közösségi médiának és a szóbeszédnek köszönhetően a sörgyár bennfentes tipp, és Michael Gebert és Norbert Ebner láthatja a szórakozást a munkahelyen, amikor feláldozzák szabadidejüket, hogy kézzel töltsék meg az 1500 palackot az újonnan beszerzett palackban, amely egy értékesítési napon volt a Pillanatok alatt elfogynak.
Kevesebb söreladás és palackhiány
A másik mikrohullámgyárban, az albertshofeni Sternbrduban az ügyfelek is a régiókra támaszkodnak. Erik Lцschner és partnere, Bastian Kiemer jelenleg csak minden második héten nyitva tart, és kollégáikhoz hasonlóan minden párt kudarcát érzik, ezért hónapok óta alig tudtak söröshordókat eladni.
Lцschner általánosságban elégedett az eladási adatokkal, de rámutat egy másik problémára: Először is, a szokásosnál több ürítés van forgalomban, és "jelenleg nem könnyű új poharat szereznünk, mivel a gyártók záráskor is csökkentették termelésüket ".