A korpás sütemény; zab és liszt; tönköly
Nem harangot szolgálok fel, hanem zabkorpás süteményt. Valóban egészséges és finom sütemény recept, amelyet ma szerettem volna megosztani veletek. Gyorsan közeleg a nyár, és hamarosan végtelen cikkekre lesz szüksége a nyár előtti étrendről, és bla, bla ... De hogyan lehet ellenállni a falánkságnak? Még mindig nem találtam választ erre a kérdésre. Tehát ugyanúgy engedhet is neki, de talán kissé kevésbé kalóriatartalmú receptekkel ...
De miért a zabkorpa? A zabkorpának többféle előnye van: a zabszem külső héja, rendkívül gazdag oldható rostokban és pektinben, a térfogatának akár harmincszorosát is képes felszívni a vízben. Étkezés közbeni fogyasztása lehetővé teszi a rostok oldódását, ezáltal az ételekkel való keveredést és gélesítést. Mivel a korpaszálakat az emberi test nem tudja asszimilálni, fogyasztásuk kiküszöböli az étkezés néhány zsírját és cukrát. (A legjobb egészségügyi forrás)
A cukorbetegség megelőzésének tulajdonítható az élelmiszer-bolus glikémiás indexének csökkentése, a vastagbél- és végbélrák védő szerepe, valamint a túlsúly elleni küzdelem iránti vezető érdeklődés. (forrás Sondeavoine.com)
A mai receptben nem csak zabkorpa, hanem tönkölyliszt is. És miért a tönkölyliszt? Mivel magas magnéziumtartalmának köszönhetően par excellence anti-stressz ételnek számít. Több B1- és B2-vitamint tartalmaz, mint a búza, a fehérje és a rost nagyobb arányban, ami szinte kielégíti az emberek napi szükségleteit. A felnőttek napi étrendjében található 8 esszenciális aminosavat is tartalmazza az egészség megőrzése érdekében. (Wiki forrás)