A kövér tabu megtörése - Paleo-élmény - Fogadd el a paleolit étrendet
2012. április 6, Sylvain
Köszönjük a Paleo Experience to iránti hűségét
Elmesélek neked egy történetet: néhány hónappal ezelőtt segítettem valakit a körülöttem fogyjon a paleolit étrendnek köszönhetően.
Miután megmutattam neki a betiltandó ételeket és azokat, melyeket támogatni kellett (eddig semmi probléma), elmagyaráztam neki, hogy megyünk csökkentse a szénhidrátbevitelt és növelje a fehérje és a zsír arányát az étrendben.
És ott nincsenek szavak, hogy leírjalak a horror hogy ennek az embernek a szemében olvastam:
- Egyél zsírosan, de őrült vagy! Mindenki TUDJA, hogy a zsír hízlal ”
Szóval kénytelen voltam kényszeríteni a kezét, hogy lazac steaket készítsen, a salátákat bőkezűen olívaolajjal fűszereztem, és zöldségét kacsazsírral főztem gőzölés helyett. Megkapja az ötletet.
Vonakodása ellenére és megdöbbenésére, 2 hónappal később ez a személy 5 kilót fogyott csalódás nélkül és edzés nélkül (a térdén sérülve legtöbbször le kellett ülnie ... ha gyakorolja az eredmény még drámaibb).
Kövér, étel tabu
Ez az anekdota a következőkre világít rá: az emberek fejében, a zsírok az első számú közellenségek; nyilvánvaló oka minden túlsúlyos és elhízott probléma.
Valahányszor zsírfogyasztásról beszélek, hogy lefogyjak, beszélgetőpartnereim a plafonra ugranak: vagyis mennyit a zsírokat az elmúlt 40 évben démonizálták. Majdnem eggyé váltak étel tabu, vagyis a megtestesült gonoszság, amit mindenáron el kell kerülni.
Arany, a sok zsír fogyasztása a paleo étrend egyik alapelve, és minden bizonnyal kulcsfontosságú tényező, ha fogyni akar a paleolit étrenden.
Ebben a cikkben ezért a következőkre fogok összpontosítani megtörve a zsírfogyasztást övező tabut.
A zsír fogyasztása, meggyőződés kérdése
A zsírfogyasztással kapcsolatban főleg két meggyőződés létezik:
- A túl sok zsír fogyasztása hízik
- A túl sok zsír fogyasztása káros az egészségre (szív problémák)
Ezek a hiedelmek valójában hivatkozások: Igen, egyes esetekben a túl sok zsír fogyasztása hozzájárul a súlygyarapodáshoz. És Igen, bizonyos zsírokat be kell tiltani (és ezért nem részei a paleolit étrendnek).
De ez nem nincs ok arra, hogy kidobjuk a babát a fürdővízzel: a következőkben látni fogjuk, hogy ezek a hiedelmek csak részben tükrözik a valóságot, és hogy a zsírfogyasztás milyen peremterületen kiváló dolog az egészségünk számára.
1. meggyőződés: A túl sok zsír fogyasztása hízik
Ha még nem olvasta el a "Miért hízunk?" Cikket. ", Meghívlak, hogy most olvassa el újra.
Lényegében ezt elmagyarázza túl sok szénhidrát ismételt fogyasztása (a "túl sok" nagyon gyorsan elérhető, ha az étrend gabonaféléken és keményítőn alapul) elősegíti a cukrok zsírként történő tárolását, és megakadályozza a testet a raktározott zsír elégetésében.