A közlekedési lámpák; vagy; kiterjesztett varrási értékjelölés; FRoSTA blog
Olyan téma, amely jelenleg az egész európai élelmiszeripart és politikát érinti. Arról van szó, hogy minden ételt bizonyos tápanyagok és energiatartalom alapján jelöljenek. A cél az, hogy az emberek tájékoztatást kapjanak arról, hogyan lehet egészségesebbül étkezni.
Anglia úttörő ezen a területen, és ilyen rendszert próbál kipróbálni - íme két példa:
További információ az angol rendszerről a következő címen található: Food.gov.uk
Nos, nemrég hívtak fel egy kedves hölgyet a Kraft Foods-ba. Eszmecserét folytattunk a témában, és megállapítottuk, hogy nem olyan könnyű megtalálni a mindenki számára közös utat. Vagyis meghatározni az alapul szolgáló kritériumokat.
Például nem világos vagy ellentmondásos, hogy az információt 100 g élelmiszerre vagy általában elfogyasztott adagra vonatkoztatják-e. És akkor mekkora egy normális adag?
És akkor a kérdés - kit érdekel, különben is? Úgy tűnik, hogy a dohányosokat nem igazán hatják meg a cigarettacsomagok sokkal szélsőségesebb figyelmeztetései ...
A szerzőről A szerző webhelyének összes bejegyzése
Jens Bartusch (értékesítés)
1996. október 1-je óta az FRoSTA-val.
1996-2001 termékfejlesztés (Bremerhaven) - ott recepteket és pl. Saját tésztagyártást dolgoztam ki az FRoSTA-nál
2001-2011 a FRoSTA márka (Bremerhaven, 2004-től Hamburg) termékmenedzsmentjéért felelős - minden, ami a termékekkel kapcsolatos, például a termék- és csomagolásfejlesztés (hogy mindig legyenek új ízletes és vonzó FRoSTA-ételek), marketing vagy új német marketingnek hívják (a termékek ismertté tétele érdekében - mert mi a legszebb termék, ha senki sem ismeri ezt - itt még sokat kell tennünk).
2012. január-május: Termékfejlesztési adminisztráció (Bremerhaven) - itt például a receptek bekerülnek az árukezelési rendszerünkbe (egy nagy adatbázis, amellyel számos fontos folyamatot irányítanak), és a termékleírásokat (szakzsargonban: specifikációk) készítik a lakossági vásárlók számára
2012 májusa óta a védjegyekért felelős vezető termékmenedzser (Bremerhaven) - felelős a kereskedelmi partnerek termékeiért és csomagolásáért
2017 novembere óta kulcsfontosságú vezető (Bremerhaven) - most felelős az élelmiszer-kiskereskedőkkel folytatott üzletért és vásárlóik támogatásáért
28 megjegyzés Írjon megjegyzést
Érdekelnek az információk! Nagyon boldog a lámpák színeiben.
Elméletileg lehetőleg adagonként, de ezután kérjük ésszerű adagokban. Például 0,5 literes palackokon gyakran azt mondja, hogy 2 adag lenne, ami véleményem szerint helytelen.
A biztonság kedvéért akkor inkább 100 g-ra és TOVÁBB csomagonként/adagonként.
Természetesen az ilyen információk nagyon fontosak. Személy szerint szerintem nagyon fontos, hogy tudom, mi van az ételben.
Üdvözlettel
Mark
(Az adminisztrátor megjegyzése: a link törölve, a név megváltozott. Kérjük, vegye figyelembe a blog szabályait!)
Lehet, hogy nem rossz, ha első ránézésre láthatja, hogy bizonyos tápanyagok aránya milyen magas egy színből, de nekem tényleg nincs rá szükségem.
Ha valami érdekel, csak a táplálkozási táblázatot nézem.
Soha nem nézem meg a csomag elején található új információkat. Még akkor sem, ha érdekelne, hogy például mennyi kalória van benne. Mivel a táplálkozási táblázatban látom 100 g-onként, és össze tudom hasonlítani, míg az elöl lévő dolgok általában adagonként vannak, és az asztalt tízszer gyorsabban találtam, mint helyesen átalakítva.
Miattam a koponyák a zacskókon is megmutathatók. Túl sok az élelmiszerek félrevezető hirdetése, például granulált cukor nélküli gyümölcsgnómok. Ami az adagokat illeti, az előttem lévő zacskótáskámnak 7 adagja van - ennek most egy egész hétig kell tartania?
A problémát természetesen nem könnyű megoldani, de a vita során mindig az az érzésem, hogy az ipar csak attól fél, hogy túl sok piros lámpát kap.
Hasznosnak találnék egy 100 g-os indikációt. Az árakat az üzletekben nem részletekben adják meg, hanem mindig 100 g/1 kg-onként, hogy összehasonlíthassák őket.
Ezeket az információkat mindenképpen fontosnak és érdekesnek tartom. Ugyanakkor a jelzőlámpák címkézését támogatom, ez világos és pontos. Az információkat 100 g-onként (az első és ezért kiemelkedőbb helyen) kell megadni, ugyanakkor kiegészítésként adagonként is. A gyakran használt adagméretek azonban valószínűleg több mint irreálisak (30 g kukoricapehely ?). Itt tájékozódni kell a valóságban.
Nagyon érdekesnek tartom a lámpát.
De határozottan nem az egy adagra vonatkoztatva, mivel ez túl nagy kár volt. Példák a 25 g chips és a fél pizzák adagméretére már egyértelműen megmutatták ezt:
http://www.curious-creatures.de/?p=2849
Szilárd ételek esetén előnyösen 100 g/1 kg-ra és az egész csomagolásra.
Italokhoz, ha úgy tetszik, üvegenként (250 ml) és az egész üveghez. Ha úgy tetszik, más adagméretek, mint 100 g és 250 ml, de kérjük, egyenletes legyen - és ne 250 itt, 330 ott.
Aki össze akarja hasonlítani, könnyen átalakíthatja, aki be akarja húzni az egész csomagot/üveget, első pillantásra látja, mit "csinál" magának vele.
Ahogy Alex (6.) már írta, az adagonkénti információ elég értelmetlen. Szerintem van értelme 100gr-ra konvertálni. Még akkor is, ha ez néha furcsa dolgokhoz vezet: Például ezt a salátakoronázó anyagot szárazra 100gr-ra extrapolálták, ami nagyon mulatságos kalóriaegyensúlyhoz vezetett.
Ahogy mindenki fentebb mondta, én is így tettem:
Mindenesetre csak 100g alapján!
A részalapú információk félrevezetőek, mert kénytelen előbb megtudni, hogy mennyit tekint egy adagnak magának. Nem érzem úgy, hogy egy ismert kukoricapehely gyártó táblázatai komolyan vennének ebben az összefüggésben - enyhén szólva is.
És kérem, adja meg: adja meg a rostot és a nátriumot, és ha lehetséges (és az erőfeszítés igazolható) a vitaminok RDA-százalékát. Ez valóban megkönnyíti az ellenőrzött étkezést.
A Frosta dolgokkal általában vizet ad hozzá. De ha olaj vagy tej, és több mint egy evőkanál, akkor az így kapott további számlák kellemes kényelmet jelentenek.
@micha
... a csomagonkénti árak nem szerepelnek nagy betűkkel a polcokon, és a 100 g-os vagy 1 kg-os árak kicsiek?
@ 100 g-onként
Tényleg hasznos a 100 g-os indikáció? Ezután magának kell kiszámítania az adag értékeit. Kívánja-e és főleg az emberek többsége? Ez nem vezet oda, hogy már nem veszi komolyan, mert túl elvont és néha irreális (lásd: trillian - Salatkrönung).
Nem lenne értelme mind a 100 g/tápértéket tartalmazni, amint azt ma már általában jeleztük (legalábbis nálunk 😉), mind a közlekedési lámpa egy átlagos szokásos adagra. Ezután egy pillanat alatt értékelheti a terméket, és szükség esetén fel vagy le számolhat.
"Ezen kívül a jelzőlámpa minden szokásos részhez."
Persze, a részekre vonatkozó információknak van értelme. De ahogy Alex mondta - az "adagok" néha rossz viccek. A Nestlé fitneszgyümölcsei 40 g-os adagokra vannak felosztva (a http://www.abgespeist.de szerint), ez még csak nem is kevés - és természetesen nem gyakori reggeli adag ....
Pontosan egyetértek Manuellel. Tehát nem veszek 40g kukoricapehelyet helyette. És nem teszek fagyasztott pizzát a sütőbe, majd a második felet másnap második adagként melegítem. Még láttam valahol egy csokit, amit 2 részre osztottak.
Szia,
Ha jól értettem, a jelzőlámpa célja az, hogy képes legyen gyorsan összehasonlítani az ételeket. Ezért elengedhetetlen a szabványosított referenciamennyiség. Mivel a 100 g-os specifikáció már kialakult, és sokan megszokták, szerintem ennek a referenciamennyiségnek van értelme.
A közlekedési lámpa nem arról szól, hogy kiszámolja az elfogyasztott kalóriákat, hanem egy pillanat alatt felismeri a különösen nagy energiájú ételeket, majd ennek megfelelően élvezi azokat. 🙂
Tehát nagyon hasznosnak tartom az önkéntes táplálkozási címkézést, amelyet jelenleg viszonylag széles körben használnak (szerintem a Lidl saját márkái példamutatóak: az információkat adagonként, 100 g-ra és százalékos GDA-ra adják meg). Sokkal értelmesebb, mint a jelzőlámpa, amely véleményem szerint nagyon lerövidített és ezért félrevezető ábrázolás, és csak feleslegesen bűnösnek érzi magát - még egyszer a józan ész és a megfelelő (iskolai) oktatási offenzíva mellett szólok: Ez például az édesség A kalóriabombák mindenki számára világosaknak kell lenniük, de nincs semmi baj a mérsékelt élvezettel az egyébként változatos és kiegyensúlyozott étrend részeként, elvégre ez is egy darab életminőség!
@Normann
Igen, még nem láttam ilyet. Először arra gondoltam: micsoda hülyeség, ez a jelzőlámpa címke. De most már tudom, hogy csak erre való. Könnyebb megkülönböztetni a jó ízű vörös dolgokat az unalmas zöld dolgoktól. 😉
Amint azt már fentebb jeleztük, az "önkéntes címkézés" néha nagyon kreatív - különböző napi követelmények (igények vannak) a sóra vagy a cukorra is ... Ez nem más, mint "szabványosítva".
Egy másik kérdés jut eszembe - mivel itt CH-ban nincsenek Frosta-ételek, nem tudom megnézni - mi van a csomagoláson, van-e „önkéntes címke”, mekkora az ajánlott adag és melyik Az értékek támogatottak (GDA stb.) .
Vagy röviden megfogalmazva: jelzőlámpa rendben van a Frostának?
😉
[...] Az élelmiszer-közlekedési lámpát Németországban tárgyalják. De mit akarnak a fogyasztók? Érdekes vita a Frosta blogban a tápértékjelölésről. További cikkek a témáról: # 36 | csütörtök linkek Csütörtök linkek [...]
Hm, ami egy százalék ellen szól?
Ha egy termék több mint 10% zsírtartalmú (vagy több), akkor piros lámpát kap. Akkor nincs több gondod a mennyiségekkel.
Ilyen lámpás megoldásokra azonban nem nagyon gondolok. A színű, ízesítő és édesítőszerekkel ellátott étrend-koksz csak zöld fényeket kapna, mivel nem tartalmaz zsírt/cukrot/kalóriát.
Ez elhitetné a fogyasztókkal, hogy egészséges terméket keresnek.
@Manuel
igen, jelzőlámpa O.K. az FRoSTA számára. Szeretünk nyíltan foglalkozni az információkkal.
Ma megtalálhatja csomagjainkon az úgynevezett nagy 4-t (kalória, kJ, fehérje, szénhidrát és zsír) és a kenyéregységeket (BE).
@Benni
Idézet: „A színű, zamatú és édesítőszerekkel ellátott Cola Light csak zöld fényeket kapna, mert nem tartalmaz zsírt/cukrot/kalóriát. Ez elhitetné a fogyasztókkal, hogy egészséges terméket keresnek. "
Igen, nem igaz? Vicces, hogy a jelzőlámpás megoldás minden támogatója zavarba jön, ha egy Cola Light/Zero hirtelen az egyik legegészségesebb ételként jelenik meg? Ez is víz lenne. Tehát csak öntsön Diet Coke-t és vizet, és már egészségesen él. Ennek a jelzőlámpák címkézésének kell lennie. Micsoda bohózat. És mekkora (munka) időpazarlás, amikor ilyen sokan vannak elfoglalva.
Tehát úgy gondolom, hogy a címkézésről folytatott egész vita elmarad a céltól, amíg egyes fogyasztók nem hajlandók bekapcsolni az agyukat.
Mindaddig, amíg nincsenek ismeretek a helyes táplálékfelvétel és a személyes közérzet közötti összefüggésről, a fogyasztók többsége sem a jelzőlámpákra, sem a koponyákra vagy más információkra nem figyel.
Az étrendjükön gondolkodó emberek kis csoportja pedig színes közlekedési lámpák nélkül is megteheti.
Közben ellenzem a lámpákat, mert attól tartok, hogy a cukor helyett az édesítőszer továbbra is érvényesülni fog 🙁
A legtöbb ember, aki itt ír a Frosta blogon, feltételezem, hogy országos összehasonlításban átlag feletti diétájával foglalkozik. Tehát sok egészen felvilágosult ember fog itt lógni, legalábbis ami a táplálkozást illeti 😉
Beveszem magam oda, mert nagyon alaposan megnézem, mit eszek. Mostanában eszek valami nagyon egészségtelen dolgot, de aztán tudatosan. Tudom, mit fogok enni ott, de elfogadom, mert tetszik, mint egy zacskó chips egy izgalmas filmnél.
Első ránézésre egy ilyen jelzőlámpa minden bizonnyal abszolút értelmetlennek tűnik a tudatos étkezők számára. Már tudod, hogy egy kiló vödör olcsó puding kevésbé egészséges, mint egy pulykapecsenye. Vagy talán mégsem ?
Amikor a televízióban nézem azokat a különféle programokat, amelyekben a táplálkozási szakemberek azoknak a családoknak a hűtőszekrényeibe néznek, akiknek gyermekei már 10 évesen hasonlítanak a Michelin-emberre, az azt mutatja, hogy a tömegek még mindig messze vannak attól, ahol vannak A Frosta blog olvasói megtalálhatók.
Mi van ezekben a (hűtőszekrények) szekrényekben? Például csomag „Milchschnitte”, pirítós, Kellogg’s Smacks, gyümölcsgnómok és almalé.
Arra a kérdésre, hogy ezek egyike sem kedvez az egészséges táplálkozásnak, az átlagfogyasztó egyszerűen csodálkozik. Hihetetlen számukra, hogy Milchschnitte egészségtelen legyen, amikor a tévék hirdetik, hogy egészséges búzát, jó tejet és a legjobb mézet tartalmaznak. Ezek az emberek először hallják, hogy valójában cukorban lévő cukor és cukor. A kenyeret is mindenhol dicsérik. Most biztosan egészséges. De az a tény, hogy a teljes kiőrlésű fehér lisztből készült pirítóst cukornak kell tekinteni, nem pedig egészséges kenyérnek, felforgatja a világot.
De végül is a gyerekek egészségesen élnek a „reggelire”. Tehát reggelire nagy mennyiségű csésze vagy csokoládé pattog tejjel, és elindul az iskolába. És még egyszer a rossz hír: Semmi egészséges ... Csak cukor, cukor és még több cukor.
Ugyanez az eset az almalével és a granulált cukor nélküli gyümölcsgnómokkal, a legjobb gyümölcsökkel - más szóval: gyümölcscukorral. De ez csak cukor és marad is. Nem is olyan édességekről beszélek, mint például a nyúlós medvék, a táskájukon nagy "zsír nélkül" felirattal.
Vajon a táplálkozási szakember először az összes szekrény teljes tartalmát bedobta egy nagy "egészségtelen" kupacba, és elmagyarázta a családanyának, hogy a reklámban szereplő összes "egészséges" étel a jó búza, gabonafélék, zsír nélkül és a legjobb gyümölcsök ellenére A gyerekeket kövérekké és betegsé téve már nem értik a világot, és előbb le kell ülniük.
Valójában úgy tűnik, sok család esetében ez a helyzet. Csak nem tudják, és véleményem szerint ez nagyrészt a megtévesztő reklámnak köszönhető.
És pontosan ezeknek a gyanútlan embereknek, akik vakon bíznak a reklámüzenetekben, és nem tudják, hogyan és honnan szerezzenek információkat, szerintem egy ilyen lámpa nagyszerű dolog. Ez legalább olyan tudatosságot teremtene, amely jelenleg nem áll rendelkezésre.
Tehát a közlekedési lámpa legalább az első lépés lenne, amely minden bizonnyal nem jelent nagy előnyt a Frosta blog olvasói, a sportolók és más tudatos étkezők számára, hanem azok számára, akik eddig nem foglalkoztak vele eléggé.
Véleményem szerint egy lámpának csak az egész csomagnak lenne értelme, 100 g-nak nem. A fogyasztó számára az érdekes, hogy értékeljük-e a terméket, amikor vásárolja, és nem az, hogy 100 g vagy egy vagy két feltételezett adag egészséges-e vagy egészségtelen-e. Ha valaki 250 g-os zacskót vásárol, akkor a legtöbb esetben egy este vagy nap alatt megeszi őket, és nem osztja fel 5 vagy 2,5 adagra. Akkor érdekes, hogy a napi kalória/zsír/fehérje/szénhidrát szükséglet mennyi% -át fedezi ez a zacskó, vagy hogy viszonylag sok cukrot tartalmaz-e, és nem azt, hogy 100 g-e még mindig elég jó-e. Ellenkező esetben az lenne a következménye, hogy rengeteg olyan élelmiszer lenne, amely 100 grammért zöld besorolást kap, és a fogyasztó nem látná azonnal, hogy a teljes 600 g-os adag elfogyasztása nagyon rossz ötlet lenne.
A 100 g-os kcal/zsír/fehérje/szénhidrát információkat továbbra is a hátoldalára kell nyomtatni.
Annak érdekében, hogy valóban hasznos legyen, a jelzőlámpának tulajdonképpen adalékanyagokat is fel kell tüntetnie, hogy az édesítőszeres kóla és a glutamátos leves NEM lehet egészséges.
Hogy ez valóban meddig fog tartani, még nem látható. Addig is csak azt tudom ajánlani a Frostának és az összes többi kiváló minőségű élelmiszer-gyártónak, hogy indítsák el egyedi értékesítési pontjaikat és hirdessenek, ahol lehetséges, és esetleg a verseny hamis ígéreteit is leleplezik. Ha egy gyártó azt hirdeti, hogy nem használ ízfokozót, de élesztő kivonatot tartalmaz az ételeiben, vagy ha a gumicukrot tartalmazó csomagoláson "zsír nélkül" vagy a levesen "ízfokozó glutamát nélkül" van szó, akkor a fogyasztókat tájékoztatni kell arról, hogy élesztő kivonat is rendelkezésre áll Az ízfokozó az, hogy a nyúlós medvékben nincs zsír, de rengeteg cukor, és a levesben talán nincs glutamát, de mindenféle egyéb ízfokozó és E-anyag van benne. Valamikor eljutunk egy olyan piaci rendszerhez, amelyben a gyártók sikeresen figyelik egymást, és nem minden gyártó engedi a többi gyártónak azt tenni, amit akar, mert mindenkinek van saját holtteste az alagsorban, amelyet csendben szeretne tartani.
Igen, miért ne beszélhetne a közlekedési lámpák váltásáról étkezés közben. MINDENKI tudja, mit jelent ez.
[Jegyzet d. Rendszergazda: Helló "karácsonyi ajándék" - A spam linkeket itt nem várjuk. Köszönöm!]