A krétai étrend, mítosz vagy valóság Agnès SANSONETTI

vagy

A krétai étrend, mítosz vagy valóság ?

Szerző: SANSONETTI Ágnes

Szerkesztő: FRANCOIS-XAVIER DE GUIBERT/EYE

Gyűjtemény: Az emberi ökológia

Schopenhauer meghatározza, hogy "az egészség nem minden, de egészség nélkül minden nem semmi", Hippokratész pedig "az ételből elkészíti az első gyógyszert".
Ennek a könyvnek a célja a táplálkozás és az étrend egyensúlyhiányának szerepe bizonyos betegségek kialakulásában vagy súlyosbodásában.
Ancel Keys, majd más kutatók által 1956-ban elvégzett munkán alapul, amely olyan munkákat mutat be, amelyek bizonyítják, hogy a krétai étrend (étrend) elősegítette hosszú életüket.