A krétai étrend védő ételei Kenyér, hüvelyesek és keményítők, halak, húsok,

Kenyér, hüvelyesek és keményítők

étrend

Hüvelyesek és teljes kiőrlésű ételek: teljes kiőrlésű tészta vagy rizs, teljes kiőrlésű kenyér, rozskenyér, gabonakenyér valószínűleg részt vesznek a test védelmében.
Valóban jelentős hozzájárulást tesznek lehetővé az EU - ban védő tápanyagok:
- B9-vitamin (folátok) és polifenolok;- szálak;- növényi fehérjék;- magnézium.

A krétaiak étrendjének gazdagítása keményítőtartalmú ételekben (hüvelyesek és gabonafélék) hozzájárul jó egészségükhöz.

A hal

A krétaiak gyakran esznek halat; hetente legfeljebb 4 alkalommal. Ez az állati fehérjék fő forrása.

Különösen a helyi halászatból származó zsíros halakat fogyasztják: szardínia, makréla, szardella, kardhal. Ezeknek a halaknak az a sajátosságuk, hogy gazdag omega 3 zsírsavakban, amelyek védő tulajdonságaiknak köszönhetően hozzájárulnak a szív megfelelő működéséhez.

A krétai étrend gazdag omega 3 zsírsavakban hozzájárul a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez.

Hús

A krétaiak hetente legalább egyszer fogyasztanak baromfit és tojást, ritkábban vörös húst. Gyakran díszítik ételeiket zöldségekkel és apró húsdarabokkal.