A kulináris különlegességek; Okinawa Éld meg
Az Okinawa-szigetek goya-bajnokából. A zöld darabok a goya, egy különleges uborka a szigetcsoportból
Hitel: Ken Yamaguchi
Rafute, sertéshús alapú specialitás
Okinawa soba (Okinawa tészta búzaliszttel)
Hitel: Hajime NAKANO, Flickr
Hitel: takaokun, Flickr
A Kyûtei-ryôri étel, Okinawa ősi konyhája
A százéves konyha
A zöldségek és a tenger gyümölcsei világszerte híressé tették az okinawani étrendet egészségügyi előnyeiről és a várható élettartamra gyakorolt hatásáról. Nem véletlen, hogy Okinawában ennyi százéves.
A okinawa-szigetek részesüljenek a mezőgazdaság számára kedvező nedves szubtrópusi éghajlatból. Összetevők áttekintése és kulináris különlegességek a szigetcsoport.
A tenger gazdagsága, de nem csak
A szigetcsoport kötelezi, Okinawa büszkeséget ad az algáknak és Halak, mindkettő híres az egészségre, de zöldségekkel és trópusi gyümölcsök. Meglepőbb, hogy a hús sertéshús, nem igazán ismert táplálkozási tulajdonságairól, az okinawani konyha egyik fő összetevője. A hagyományos szigeti főzési módszerek szerint azonban a sertéshús nagyon hosszú ideig párolódik, és zsírja a teljes főzés során lefejtődik, ami sokkal kevesebb zsírt eredményez.
Umibudo, tengeri szőlő (caulerpa lentillifera)
Hitel: 663highland a Wikipedia számára
Hínár és fűszerek
Jegyezzük meg az egészségre legelőnyösebb, Okinawában termesztett vagy halászott termékek közül: kurkuma, goya vagy keserű tök - szemes és rendkívül keserű uborkára, tonhalra vagy umibudô, a "tengeri szőlő", ún. tengeri moszat, mert apró zöld fürtökben fordul elő.