A különböző rendszerek
AZ ATKINOK RENDSZERE
Az Atkins-étrendet az 1970-es években fejlesztették ki, ugyanazokon az elveken alapul, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend, vagyis a cukormentes étrend.
Lenyelés után a szénhidrátok inzulin felszabadulást okoznak (egy olyan hormon, amely csökkenti a vércukorszintet és raktározza a zsírt). Így a szénhidrátok eltávolításával: kevesebb félelemmel fogyaszthatunk lipideket és fehérjéket.
Tiltott ételek: mindazok, amelyek cukrot tartalmaznak:
- a zöldségek többsége
Napközben csak 50–80 g zöld zöldség (saláta, spenót, uborka formájában) megengedett.
Ha nincs több cukorfogyasztás, a test zsírtartalékokból meríti a szénhidrát energiát. Így az engedélyezett élelmiszerek köre meglehetősen széles:
- fehérjetartalmú ételek (hús, hal, tojás, tej, sajt, felvágottak.)
- lipid ételek (tejszín, vaj, olajok.)
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan fogyjon, miközben sok kalóriát fogyaszt (2000-3000/nap). Azonban nem ritka, hogy a diéta leállítása után hízik, és egészségügyi problémák jelentkezhetnek a diéta alkalmazását követően, amely nem teszi lehetővé a kiegyensúlyozott étrendet. Ez az étrend valóban hiányos vitaminokban, ásványi anyagokban, keményítőkben, rostokban és nagyon gazdag zsírokban, amelyek hosszú távon gyengíthetik a szív- és érrendszer megfelelő működését (például a felesleges koleszterin megjelenése).
Ez a diéta nem ajánlott, mert nem elég kiegyensúlyozott.
A MIAMI RENDSZER
A Miami Diet alacsony szénhidráttartalmú, cukormentes étrend. Ez a diéta lehetővé teszi a fehérje és szénhidrát teljes bevitelét. A Miami diéta az Atkins-diétán alapul, de némileg eltér ettől. A Miami diéta megalkotója (Dr Agatston, kardiológus) valóban csökkenteni akarta az Atkins-étrendben jelen lévő kardiovaszkuláris kockázatokat.
Ennek az étrendnek a célja a zsírraktározás csökkentése, így a szervezet a már tárolt zsírból fogja megkapni a kalóriákat (ami tovább csökkenti a szervezetben lévő zsír mennyiségét).
Az étrend három szakaszra oszlik:
- az első szakasz (2 hét): ugyanazon az elven alapul, mint az atkins étrend, de nagyobb toleranciát élveznek a zöld zöldségek (ezek mind megengedettek, kivéve a céklát, a sárgarépát, a tököt és a tököt). ajánlott válogatni a zsírokat (az állati zsírokat, például a vajat vagy a crème fraîche-t korlátozni kell, és olíva- vagy repceolajjal, zsíros halakkal, olajos gyümölcsökkel stb. kell helyettesíteni).
- a második szakasz: a gabonafélék, valamint az összes zöldség (kivéve a céklát) és a gyümölcs (kivéve a banánt, az ananászt, a mazsolát és a szirupban levő gyümölcsöt) újból beillesztésre kerül. A második szakasz megtiltja a burgonyát és a kukoricát.
- a harmadik szakasz: az összes élelmiszer újrabeilleszkedése a kiegyensúlyozott étrend lehetővé tétele érdekében
Rövid távon ennek a diétának az alkalmazása jelentős fogyást eredményez. Hosszú távon azonban az eredmények csalódást okoznak, mert az emberek folytatják étkezési szokásaikat, amelyek rosszak lehetnek.
A Miami diéta tűnik a legjobbnak az alacsony szénhidráttartalmú étrend közül, mert egy kardiológus szerint a táplálékbevitel jobban kezelhető, mint az Atkins-étrendben.
Ennek az étrendnek a fő hátránya az első fázis. Valójában ez az első szakasz nem biztosítja a teljes vitamin-, rost- és ásványianyag-bevitelt, és a zsírok és fehérjék túlfogyasztásához vezet.
Ezen túlmenően, mivel ennek az első szakasznak a fogyása látványos, egyesek érdemes két-két hétig meghosszabbítani ezt a fázist, ami aztán veszélyes lehet egészségükre.
Az első szakasz tiltásai túl sokak a kiegyensúlyozott étrend eléréséhez.