A különbség a lekvár és a finom között Finom
Minden, ami édes, gyümölcsös és kenyéren van, lekvár. Így mondják, de sajnos helytelen. Nagyon kevés embernek van valójában lekvár a lekvár kenyerén.
Mert nem minden, ami gyümölcsből készül, automatikusan lekvár. A szupermarket polcán zselé, lekvár és gyümölcskenés is található. Néha jobban, néha kevésbé különböznek egymástól. Az EU pontosan meghatározza, hogy mikor és hogyan melyik spreadet kell meghívni! A lekvárszabályozás 2003 óta van érvényben, amely mindezt meghatározza a gyártók és a kiskereskedők számára.
lekvár
A lekvár szó a portugál "marmelo" (birsalma) szóból származik. Az EU meghatározása szerint a lekvár kizárólag abból áll Citrusfélék. A legjobb példa: a narancslekvár. A felár egyaránt legalább 7,5 százalékból áll Pép vagy héja. A gyártás must 1 kiló megkenés legalább 200 gramm gyümölcs beleértve, ez az EU-rendelet.
A narancs vagy citrom mellett a lekvárban lévő lime is nagyon ízletes
lekvár
A jam név a cukrászda latin „conficerem” szóból származik. Jam fogy Gyümölcspiac, pép vagy gyümölcslé készült. A gyümölcspiac és a pép nem más, mint aprított gyümölcs. Csak állagukban különböznek egymástól: Apró gyümölcsdarabok továbbra is megtalálhatók a pépben, mivel csak nagyjából aprítják őket. A gyümölcspépet azonban átengedik. Rostokat, magokat vagy darabokat már nem szabad megtalálni.
Ezen kívül legalább 55 százalék cukor, valamint a gélképző és sűrítőszer pektin van benne. Itt megengedett mindenféle gyümölcs eper, áfonya vagy ribizli, passiógyümölcs vagy csipkebogyó használható. Attól függően, hogy melyik gyümölcsöt használják a termelésben, a gyümölcs tartalma egy kilogramm kenhetőségre változik. De általában az 1 kilogrammonként 350 gramm gyümölcs terjedését.
A klasszikus: eperlekvár. Természetesen még jobban ízlik, ha házi
Extra lekvár
Igen, ez valójában még mindig létezik. Annak érdekében, hogy a dolgok egy kicsit zavaróbbak legyenek, különbséget tesznek lekvár és lekvár között. A terjedésnek van egy magasabb gyümölcstartalom mint a "normális" lekvár. 1 kiló extra lekvár 450 gramm gyümölcsöt tartalmaz. Dinnyéből, szőlőből, almából és körtéből nem készülhet lekvár. Szerencsére ez ismét rendeződött.
Az extra lekvárban több gyümölcs van, de ez azt jelenti, hogy a cukortartalom magasabb
zselé
A latin "gelare" jelentése "megfagyni". A zselét soha nem egész gyümölcsökből készítik, hanem gyümölcslé. Neki kell Legalább 35 százalékos gyümölcstartalom birtokolni. Természetesen van cukor is. Ezután az egészet pektin segítségével kocsonyás masszává sűrítik. Kicsit hasonlít a jellóra.
Finomítsa zseléjét citrommal vagy mentával - íze igazán nyárias
Gyümölcskenés vagy gyümölcspüré
A A gyümölcs elterjedése gyakran magasabb a gyümölcs elterjedésében, mint a lekvárban vagy lekvár. Ez azért működik, mert csak ő esik ki a jam szabályozásból. Az édes ok: cukor vagy méz helyett egyéb édesítőszerek mint az agave-szirup a kenésben. Ez az oka annak is, hogy a gyümölcsleves nem nevezhető lekvárnak. Még a A sűrítők alternatívákon alapulhatnak használható. Például a sáska babgumit szokták használni pektin helyett.
Nem csak sok jó gyümölcs: a dió köretként szolgál ebben a gyümölcslevesben
Most minden világos! Nem megfelelő. Természetesen egy kivétel igazolja a szabályt: nyitott Gazdálkodók vagy heti piacok az összes fent említett spread "lekvár" néven értékesíthető.
Hagyja ezt valaki más átlátni! Kerülje el a névadási káoszt egyszerűen azzal, hogy forrázza saját terjedését! Akkor megnevezheti, amit csak akar.
Szöveg: Jannah Fischer
A legjobb recepteket itt találja:
Nem csak az angoloknak ízlik: narancslekvár. Ízletes gofri, kenyér vagy sütemény. Megtudja, hogyan készítse el saját magának a lekvárt.
Epres lekvár nélküli reggeli lehetséges, de értelmetlen. Olyan könnyű magadnak elkészíteni a klasszikust!
Csak 3 hozzávalóra van szüksége az igazán finom meggylekvárhoz, mint a nagymama. Megmutatjuk, milyen egyszerű elkészíteni a gyümölcsös klasszikust.
Ennek a baracklekvárnak van egy zümmögése: az Amaretto megadja neki ezt a különleges megjegyzést. Ajándékokhoz vagy reggelire kiváló. Megmutatjuk, hogyan kell csinálni.
A piros gyümölcskocsonya jóízű vanília mártással - de a kenyérnél is! A négyféle bogyóból készült finom vörös gyümölcslekvár receptje itt található.
Ez a birsalma zselés recept nagyon egyszerű. A kenés különlegessége: a gyömbér kis része, amely az egésznek megadja azt a bizonyos pizzazást.