A kurkuma-femme használata ma Le MAG
A kurkuma segítségével színezze ételeit és ízesítse kulináris készítményeit! Mindent elárulunk erről a karakterekkel teli fűszerről !
Milyen íze van a kurkumának és mik a szövetségesei a főzésben? ?
A kurkuma nagyon édes és finom ízű. Meleg ízt és inspirációkat kínál máshonnan a konyhájába. Szeretjük pézsma és kissé borsos illatait. Nagyon gyakran élénk sárga árnyalatot is hoznak egy edénybe. A ruházati iparban festékként is használták, mivel színező ereje intenzív.
"Indiai sáfránynak" is hívják, de nem szabad összetéveszteni a valódi sáfránnyal, amely sokkal drágább és erősebb.
A kurkuma számos egészségügyi előnnyel jár, mint például gyulladáscsökkentő hatás, az emésztést befolyásoló hatás vagy a koleszterinszint csökkentése. Nagyon népszerű az immunrendszer fokozása és a zsír gyorsabb égetése szempontjából is. A kurkuma fő szövetségese a főzésben a rizs, a tészta, de levesekben és halaknál is használják. És még meglepőbb, hogy gyümölcsökkel, vaníliával készült desszertekben, de süteményekben is használják.
Frissen vagy porítva, tippjeink a kurkuma megfelelő használatához
Lehetősége van arra, hogy friss vagy por alakú kurkumát találjon. Ha friss kurkuma mellett dönt, érdemes főzés előtt meghámozni, mert a bőr kissé kemény lehet. Apróra vágjuk vagy apróra vágjuk, mielőtt beletesszük a készítményekbe.
A kurkuma por használata is lehetséges, de tudnia kell, hogy az aromák kissé kevésbé erőteljesek lesznek, és hogy a növény elvesztette bizonyos erejét az immunrendszerben. Ezért inkább tanácsos friss kurkumát adni magának, ha teheti, és tartsa meg a port az expressz receptjeihez.