A kuszkusz egészséges? 5 fő előny az egészségre és a táplálkozásra
Az egykor észak-afrikai csemegének számító kuszkuszt ma már az egész világon fogyasztják. Valójában megtalálható a legtöbb élelmiszerbolt polcain.
Kemény durumbúza- vagy búzadara-lisztből készült kis golyókból előállított feldolgozott gabonatermék. Háromféle kuszkusz létezik: marokkói, izraeli és libanoni. A marokkói kuszkusz a legkisebb és legkönnyebben elérhető változat.
Keleti kuszkusz a kasbah kávézóban Marrakech medina étterem vagy a gyöngy körülbelül akkora, mint a bors, és hosszabb ideig tart főzni. Általában diósabb íze és lágyabb textúrája van. A libanoni kuszkusz a három közül a legnagyobb, és a főzési idő a leghosszabb.
Íme a kuszkusz 5 egészségügyi és táplálkozási előnye.
- Szelénben gazdag: A szelén a kuszkusz egyik legfontosabb tápanyaga.
Egy csésze (157 gramm) kuszkusz az ajánlott bevitel több mint 60% -át tartalmazza. A szelén nélkülözhetetlen ásványi anyag, számos egészségügyi előnnyel jár. Ez egy erős antioxidáns, amely segíti a testet a sérült sejtek helyreállításában és a gyulladás csökkentésében.
A pajzsmirigy egészségében is szerepet játszik. A pajzsmirigy megfelelő működéséhez elengedhetetlen, megvédi azt a károsodásoktól és hozzájárul a hormontermeléshez.
A kuszkuszban lévő szelén csökkentheti a szívbetegség kockázatát azáltal, hogy csökkenti a gyulladást és az oxidatív stresszt a szervezetében. Antioxidáns funkciója segíthet csökkenteni a lepedék és a "rossz" LDL-koleszterin mennyiségét a vénákban és az artériák falain is.
A szelén fontos antioxidáns, amely segít megvédeni a testét. A kuszkusz ennek a tápanyagnak kivételes forrása.
69 vizsgálat áttekintése, amelyen több mint 350 000 ember vett részt, megállapította, hogy a magas vér szelénszint védelmet nyújthat egyes rákos megbetegedések ellen, bár a hatás a szelénben gazdag ételek fogyasztásával jár, nem pedig annak szedésével.
Néhány tanulmány a szelénhiányt kifejezetten a prosztatarák megnövekedett kockázatához köti. Ezenkívül megfelelő mennyiségű szelén, C- és E-vitaminnal kombinált fogyasztása kimutatta, hogy csökkenti a dohányosok tüdőrák kockázatát. A szelén fogyasztása olyan élelmiszereken keresztül, mint a kuszkusz, csökkentheti egyes rákos megbetegedések kockázatát.