A kuszkusz kézi gurítása (videó lépések)

Hogyan tekerjünk búzadarát kuszkuszhoz

A saját kuszkuszod gurítása nem bonyolult, ha megérted annak elvét. Itt árulom el a különféle csapdákat, amelyeket el kell kerülni, ha kezdő vagy, hogy ne váljon munkává és töltsd ott a napod.

Először is tudnia kell, hogyan lehet megkülönböztetni a durumbúza búzadara és a kuszkuszt. Búzadara az alapja a kuszkusz elkészítésének. A kuszkusz durumbúza búzadara, víz keverékének eredménye, amelyet különböző méretű, különböző méretű szitákon átszűrtek és pároltak. Az emberek gyakran összekeverik a búzadarát és a kuszkusz búzadarát.

A kuszkusz búzadara neve nem létezik, a kuszkusz azonban igen. Amint megtalálja a "kuszkusz" feliratot a csomagon, ez kuszkuszmagot jelent.

Különböző típusú búzadara létezik:

Nagy búzadara (Kalb el Louz),
Közepes búzadara (dátum makrout),
Finom búzadara (kenyér, palacsinta),
Extra finom búzadara (mhajeb, sfenj).

A kuszkusz forgatásához válassza a közepes búzadarát

A kuszkusz megfordítása könnyű, de kissé hosszú. Az első elkerülendő csapda a búzadara túlnedvesítése. A hozzáadott vizet valóban meg kell szórni a felületre, így elkerülheti a túl sok csomó tömörített tésztát (beszéd tapasztalat). Mindig meg kell szereznünk egy omlós tészta keverékét néhány elkerülhetetlen darabról, amelyek a rostán való áthaladás után eltűnnek. Ehhez az ujjai keverednek, és időnként gereblyévé válnak, hogy csökkentsék termelésüket. Lehet, hogy ez a lépés nem működik, ha a búzadara túl nedves volt (ezért tegye félre azokat a csomókat, amelyek jó palacsintát eredményeznek).