A kutatók bemutatják a személyre szabott ételek 3D-nyomtatóinak jövőjét
A Commonwealth Tudományos és Ipari Kutatási Szervezet (CSIRO) kutatócsoportja, amelyet dr. Amy Logan egyben Élelmiszerszerkezeti kutatócsoport nál nél A jövő étele kutatott. Három éves tanulmány készült az „intelligens ételek” személyre szabott gyártásáról. Az étel 3D nyomtatóval készül, és minden összetevőt tartalmaz, amely az adott személyhez igazodik.
A kutatók ötlete egy személyes élelmiszer-előállítási rendszer, amely genetikai információkon, fizikai állapoton és az ember életmódján alapuló "személyre szabott étrendeket" hoz létre. Szerint Dr. A Logan elképzelése szerint 20 év múlva valaki reggel felébred, és az élettani adatokat valóban nem feltűnő módon mérik, esetleg izzadsággal, miközben az illető alvás közben bioszenzortechnikával van felszerelve - írja a news.com.au.
Amint az Európai Élelmiszerinformációs Tanács (EUFIC) kifejti, az „intelligens ételek” elősegítik az egyén egészségének javítását. Nagyobb mértékben segítenek legyőzni a civilizáció olyan betegségeit, mint a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a rák, az alultápláltság és a rák.
Látomásos ötletek a kutatóktól
A Foodpro Food Manufacturing Expo-n dr. A Logan személyre szabott ételeket és intelligens gyártást mutatott be egy 3D nyomtatóval a múlt hétvégi Sydney-i Nemzetközi Konferencia Központban tartott szemináriumon. Az információt egy szoftverrendszerhez továbbítják, amely egy úgynevezett "élelmiszer-generátorhoz" csatlakozik. Az élelmiszer-generátor a konyhapadon ül, és elkészítené az aznapi tápanyagokat tartalmazó ételt - magyarázta dr. Logan. Az élelmiszer-generátor alkalmazkodik a felhasználói igényekhez, például ha valaki hosszabb túrát tervez, akkor előre meg kell adnia ezeket az információkat, és a 3D-nyomtató elkészíti az élelmiszert a szükséges tápanyagokkal.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet