A kutatók megtalálják a természetes éhségcsökkentőt - Az élelmi rostok bomlásterméke természetesebbül hat
A rost bomlásterméke természetes étvágycsökkentőként működik - diéta nélkül is
A rost egészséges és csökkenti az éhséget. De miért? Ezt fedezte fel most egy nemzetközi kutatócsoport: Szerintük a bélben található növényi rostokból keletkező bomlástermék a döntő étvágycsökkentő. Ha az egereknek tiszta anyagot adtak, kevesebbet ettek és fogytak - rost nélkül. Ha ez az emberek számára is beválik, ez az anyag a túlsúlyos embereknek a jövőben is fogyást segíthet a "Nature Communications" folyóirat kutatói szerint.
Anyagcserénk valójában nincs hozzászokva a magas energiájú és alacsony rosttartalmú ételek állandó beviteléhez. Mivel őseink főleg rostban gazdag növényi ételeket fogyasztottak. "Becslések szerint a kőkorszaki étrend több mint 100 gramm rostot tartalmazott naponta, míg a nyugati országokban a napi bevitel csak 10 és 20 gramm között van" - magyarázza Gary Frost, a londoni Imperial College és munkatársai.
Kevesebb a szál éhség
A nehezebben emészthető szénhidrát rostokat bizonyos mikrobák lebontják és fermentálják a belekben. Ez pedig pozitív hatással van az anyagcserére, amint a tanulmányok azt mutatják: a rostokban gazdag étrend elnyomja az étvágyat, és így segíti a fogyást. De hogy a növényi rostok ez a hatása hogyan alakul ki, egyelőre nem világos. Egerekben és patkányokban bizonyíték volt arra, hogy ezeknek a rostoknak a bélben történő emésztése olyan hírvivő anyagokat szabadít fel, amelyek elnyomják az étvágyat. Ez azonban emberben nem bizonyítható.
Frost és munkatársai azonban más mechanizmusra gyanakodtak. Vizsgálatukban a rövid láncú zsírsav-acetátokra összpontosítottak. Ezeket a kémiai vegyületeket nagy mennyiségben állítják elő, ha a rostot bélmikrobák fermentálják. Annak kiderítésére, hogy az acetátok a legfontosabb étvágycsökkentők, a kutatók az egereknek acetát-oldatot injektáltak közvetlenül a belekbe vagy a véráramba. Aztán megfigyelték, hogy az egerek mennyit ettek utána.
Acetát, mint étvágycsökkentő
Az eredmény: Amikor az egerek acetát injekciót kaptak, étvágyuk több órán át visszafogott volt. Más viselkedésük és cukoranyagcseréjük azonban nem változott, ahogy a kutatók beszámolnak róla. Az agy anyagcseréjének részletesebb vizsgálata arra is utal, hogy az acetátok hogyan befolyásolják az étvágyat: Amint az látható, a fermentált rost ezen bomlástermékei a véráramon keresztül jutnak el az agyig. Itt elsősorban a hipotalamuszban halmozódnak fel - ez egy fontos központ az anyagcserénk szabályozásához és az éhség érzéséhez.
"Ez az első alkalom, hogy bebizonyosodott az acetát ilyen előnyös felvétele a hipotalamuszban" - mondják a kutatók. Ennek a bevitelnek az eredményeként az étvágycsökkentő neuropeptid tartalma röviddel ezután négyszeresére emelkedett. Más hírvivő anyagokat inaktiváltak. "Ezek az adatok azt mutatják, hogy létezik egy korábban ismeretlen mechanizmus, amely révén az étkezési rostok erjedése befolyásolja a testtömeget" - jelentette ki Frost és munkatársai.
Segítség az elhízás ellen?
Ezek az eredmények nagyon ígéretesnek bizonyulhatnak az orvostudomány számára - legalábbis, ha ezt a hatást megerősítik az emberek. Mivel a zsírsav-acetátok önmagában történő beadása nyilvánvalóan kiváltja az étvágycsökkentő hatást. De ez azt jelenti: Ezek a vegyületek a jövőben esetleg étvágycsökkentőként is használhatók - és így kompenzálhatják a mai rostszegény étrendet.
"Bár sok tanulmány kimutatta, hogy a magas rosttartalmú étrend egészségesebb, kevesen követik ezt a tanácsot - gyakran azért, mert ezeknek az ételeknek az íze kevésbé jó, vagy emésztési problémák vannak" - magyarázzák a kutatók. Az acetát kompenzálhatja ezeket a problémákat, ezért hasznos lehet az elhízás lehetséges terápiájaként. (Nature Communications, 2014; doi: 10.1038/ncomms4611)